Описание и характеристика винограда сорта Темпранильо, посадка и уход

Виноград Темпранильо — технический сорт плодовой культуры раннего срока созревания, что четко отражается в его названии. В переводе с испанского языка tempranillo означает ранний или преждевременный.

Основными производителями и поставщиками сухих вин и портвейнов из этого сорта винограда, считаются Испания и Португалия. А в конце прошлого века к плодовой культуре проявили интерес виноделы Северной и Южной Америки, Австралии и Африки.

История происхождения

Хоть виноград сорта Темпранильо и считают выходцем из Испании, но о точном происхождении плодовой культуры не известно по сей день. Предположительно, на Пиренейский полуостров саженцы привезли монахи в 13 веке, совершавшие паломничество в один из испанских монастырей. По другой версии саженцы винограда завезли на полуостров финикийцы, за тысячу лет до нашей эры.

На сегодняшний день сорт винограда Темпранильо культивируют во многих странах. В странах СНГ и России, виноградные плантации выращивают в регионах с теплым, южным климатом.

Описание и особенности Tempranillo

Плодовая культура требовательна к климатическим и погодным условиям региона произрастания, что является сдерживающим фактором для распространения сорта винограда Темпранильо.

Куст

Рост и развитие виноградных кустов напрямую зависит от условий и места произрастания. Побеги мощные, сильные, желтовато-коричневого цвета, на каждом до 25 плодоносных глазков.

Молодые листья желтоватые с бронзовым отливом и сильным ворсом. Сформировавшиеся листовые пластины крупного размера, пятипалые, немного гофрированные, с большими зубцами по краям, ярко-зеленого цвета.

Важно! В период цветения, на плодоносной лозе появляются гроздевидные соцветия с цветочками мужского и женского пола, что означает способность сорта к самостоятельному опылению.

Гроздь

Грозди большие, до 300 г, в форме конуса или цилиндрические, удлиненные, с круглыми ягодами темно-синего цвета.

Плоды на грозди плотно прижаты друг к другу, из-за чего часто деформируются.

Ягода

Ягоды для технического сорта винограда крупные, массой до 1,8 г, в стадии созревания приобретают темно-синий цвет и защитный восковой налет. Кожица у плодов терпкая на вкус, с большим содержание красящих веществ, что сказывается на насыщенности цвета будущего напитка.

Мякоть ягод плотная, с прозрачным соком, кисло-сладкая на вкус.

Справка! Виноград Темпранильо, единственный в мире сорт плодовой культуры, у которого лучший вкус ягод формируется при резких перепадах дневных и ночных температур.

Характеристика сорта

Лучше всего виноград сорта Темпранильо вызревает на больших высотах. Рекордный урожай ягод собрали с плантации находящейся на высоте 700 м над уровнем моря.

Морозоустойчивость

Плодовая культура негативно относится как к сильным морозам, так и к продолжительным засухам. Минимальный порог зимних морозов, переносящий растениями -18 градусов. При дальнейшем понижении температур ягодные кустики вымерзают. Поэтому, выращивая виноград Темпранильо в условиях умеренного климата, кусты требуется дополнительно утеплять перед зимовкой.

Засухоустойчивость

Устойчивость к засухе у ягодной культуры низкая. Для качественного и обильного урожая, виноградным кустам требуются четкие графики оросительных работ.

Урожайность и плодоношение

Плодоношение начинается на 3-4 год роста в открытом грунте. Созревание плодов зависит от климата и погодных условий региона выращивания.

В Испании сорт считается раннеспелым, а в погодных условиях средней полосы, ягоды вызревают в поздние сроки.

При правильном и своевременном уходе, с одного виноградного куста собирают до 5 кг плодов. В промышленных объемах, максимальный показатель урожайности 10 тонн с 1 га земли.

Кислотность

Основной состав ягод винограда приходится на сахара и кислоты.

Сорт Темпранильо содержит до 23 г на 100 мл сахаров, и до 6 г/л кислот.

Средний показатель алкоголя в готовом продукте до 14%.

Устойчивость к болезням

Уникальный сорт винограда требует дополнительной защиты от грибковых поражений и вредителей. Ягодные кусты подвергают обработке химическими и биологическими препаратами ранней весной и перед зимним отдыхом.

При распространении болезней и вредителей в процессе вегетации, кусты опрыскивают фунгицидами и инсектицидами.

Важно! Своевременный уход и выполнение правил агротехники, понижают риск поражения винограда грибковыми и вирусными заболеваниями.

Преимущества и недостатки сорта

Сортовой виноград всегда отличается от своих собратьев уникальными свойствами и характеристиками. Чтобы вырастить плодоносную и здоровую ягодную культуру, необходимо узнать все достоинства и недостатки сорта.

Достоинства:

1. Высокие показатели урожайности, с одного куста получают от 4 до 5 кг ягод.
2. Стабильное, ежегодное плодоношение.
3. Саженцы отлично адаптируются в регионах с теплым климатом.
4. Неприхотливость в уходе.
5. Отличные характеристики для производства винной продукции и соков.

Виноград сорта Темпранильо часто используют для производства безалкогольных напитков, а именно, соков и нектаров.

Недостатки:

1. Слабый иммунитет к болезням и вредителям.
2. Ограничение в географии выращивания сорта.
3. Низкая устойчивость к морозам и засухе.
4. Сорт требователен к месту посадки, климату и составу почвы.

Важно! Плодовая культура не переносит весенних заморозков, теряет цветы и завязи.

Как правильно сажать

Для полноценного роста и развития виноградной культуры, требуются грамотно проведенные работы по высадке саженцев и дальнейшему уходу за растениями.

Рекомендации по выбору сроков

В открытый грунт саженцы рекомендовано переносить осенью, за 4-6 недель до первых заморозков. В этом случае, растения успеют укорениться и получить из почвы достаточное количество полезных веществ для зимовки.

В условиях умеренного климата, ягодную культуру высаживают ранней весной, до начала вегетативного периода.

Выбор и подготовка участка

От выбора места для высадки винограда Темпранильо, зависит дальнейшая урожайность, созревание и вкусовые качества ягод.

1. Плодовая культура предпочитает расти на земельных участках, расположенных на склонах. На равнинах ягоды не добирают сахара, остаются кислыми, что негативно скажется на конечном результате винного продукта.
2. Также важны и климатические особенности горных районов, где дневные температуры резко отличаются от ночных.
3. Высаживают ягодный кустарник на южных, хорошо освещенных склонах, закрытых от сквозняков и порывистых ветров.
4. Почва для плодовой культуры предпочтительна рыхлая, плодородная, содержащая известь.
5. Земельный участок тщательно перекапывают, удаляют сорняки, разрыхляют.
6. Грунт смешивают с минеральными удобрениями и перегноем, обильно поливают.

Важно! Виноград сорта Темпранильо не переносит сильно увлажненные и заболоченные почвы.

Как выбрать и подготовить посадочный материал

Элитные саженцы винограда приобретают в проверенных питомниках.

1. Растение тщательно осматривают на предмет повреждений и поражений грибками, вирусами и бактериями.
2. Ствол саженца ровный, однотонный, обязательно наличие плодовых почек или листочков.
3. Корни хорошо развиты, без гнилостных налетов и повреждений, хорошо увлажнены.
4. Возраст растения не превышает 2-3 лет.

Перед высадкой в открытый грунт, саженцы опускают в емкость с теплой водой, и оставляют на 10-15 часов. После увлажнения, корни обрабатывают слабым раствором марганца, что позволит защитить растение от вредоносных поражений.

Схема посадки

На подготовленном для высадки саженцев земельном участке выкапывают посадочные ямки.

1. Глубина и ширина лунки от 70 до 80 см.
2. Расстояние между посадками оставляют от 1,5 до 2 м, между рядами до от 2,5 до 3 м.
3. На дно лунки укладывают дренажный слой из битого камня или керамзита.
4. Сверху насыпают холмиком плодородную почвенную смесь
5. В середину лунки вбивают опорный колышек.
6. Саженец устанавливают на вершину холмика.
7. Корни равномерно распределяют по ямке и засыпают оставшейся землей, стараясь не оставлять пустот между корешками и почвой.
8. Почву под кустиком утрамбовывают, обильно поливают.

После окончания посадочных работ приствольный круг мульчируют сухой травой или торфом, смешанным с опилками.

Правила ухода

От правильного и своевременного ухода зависит плодоношение и вкусовые качества ягод.

Режим полива

Оросительные мероприятия являются важным условием при формировании и созревании винограда.

1. Первый полив плодовых кустов осуществляют ранней весной, после снятия укрывных материалов.
2. Следующий полив проводят в начале цветения кустарника.
3. Самым важным, считается полив в период формирования завязей.

Дальнейшие оросительные процедуры зависят от погодных условий.

Под каждое растение выливают до 5 л отстоявшейся, теплой воды.

Подкормка

Виноград подкармливают и удобряют с большой осторожностью. От переизбытка питательных веществ, растение начинает неправильно расти и развиваться, что негативно сказывается на урожайности и составе ягод.

Первую подкормку органикой проводят весной. Как только плодовая культура входит в фазу цветения и образования завязей, растениям требуется дополнительное питание фосфором и калием.

После сбора урожая виноград удобряют органикой и сбалансированным минеральным комплексом.

Важно! Дополнительные подкормки ягодных кустиков начинают на 3-4 год роста.

Обрезка

Обрезку винограда проводят осенью, оставляя от 3 до 5 молодых побегов, остальные удаляют. Побеги обрезают до 6-8 глазков, сухие, сломанные и старые ветки, полностью удаляют.

В процессе образования завязей, также проводят обрезку лишних соцветий и гроздей, регулируя таким образом нагрузку на куст.

Защита от птиц и насекомых

Профилактические обработки кустов от вредителей проводят ранней весной, до начала цветения виноградных кустов. Растения опрыскивают препаратами на основе инсектицидов.

В период созревания ягод, урожай страдает от птиц. Гроздья накрывают сетками, а для отпугивания пернатых развешивают блестящие ленты или старые диски.

Подготовка к зиме

Для сохранения виноградника, поздней осенью начинают подготовку к зимовке.

Кусты обильно поливают, почву рыхлят и мульчируют толстым слоем перегноя. Растение пригибают к земле и закрепляют, сверху утепляют специальным волокном или другими укрывными материалами.

Если в регионе выпадает снег, то большой сугроб станет идеальным укрытием для ягодных кустиков.

Профилактические опрыскивания

Виноград сорта Темпранильо подвержен грибковым, вирусным поражениям и нападению различных вредителей. Поэтому, каждый год, весной и осенью проводят профилактическую обработку растений химическими и биологическими средствами защиты.

Шпалеры

Гибким и тонким веткам винограда требуется дополнительная поддержка. В качестве опоры устанавливают шпалеры и протягивают на разном уровне веревку или проволоку к которой прикрепляют виноградную лозу.

Способы размножения

Размножают сортовой виноград вегетативными способами черенкования, прививки и с помощью отводков.

Черенками

Весной у взрослого куста обрезают самый крепкий, мощный побег и делят его на несколько равных частей. На каждом черенке должно остаться от 2 до 4 почки или листочка. Черенок обрабатывают стимулятором роста, высаживают в емкость с плодородной почвой. Осенью, укоренившийся саженец переносят в открытый грунт.

Прививка

Прививка помогает омолодить и продлить срок плодоношения старым растениям.

Для прививки выбирают мощный, здоровый побег, обрезают его и делят на черенки размером в 10-12 см.

На штамбе старого куста делается надрез, в который вставляются и закрепляются черенки.

Отводки

Размножение отводками, самый простой и быстрый способ получить новые саженцы винограда.

В начале лета у взрослого куста выбирают крепкий нижний побег, пригибают его к земле и закрепляют. Сверху отводок засыпают землей, оставляя верхнюю часть побега над поверхностью грунта. Растение поливают, при необходимости подкармливают. Осенью укоренившийся отводок отрезают от материнского куста и высаживают отдельно.

Болезни и вредители

Из-за слабого природного иммунитета виноград Темпранильо чаще всего подвергается грибковым поражениям мучнистой росой и серой гнилью.

Оидиум

Настоящая мучнистая роса проявляется на растениях серым или белым налетом, который легко стряхивается. В результате гибнут завязи, а плоды гниют и трескаются, и все это сопровождается тухлым запахом.

Для борьбы с болезнью используют препараты на основе серы или фунгицидов.

Серая гниль

Серая гниль поражает почки, цветы, завязи, листья, ягоды и гроздья винограда. Основным фактором для возникновения болезни, является повышенная влажность и сырость.

Для лечения используют биологические и химические средства защиты.

Филлоксера

Самый опасный вредитель винограда, поражающий надземную и подземную часть растения. Распространяется в южных регионах с жарким климатом. Проявляется вздутиями на корнях и листовых пластинах кустарника.

Для борьбы и профилактики используют препараты на основе фунгицидов и биологические средства защиты.

Сбор и хранение урожая

В Испании урожай собирают во второй половине августа, в наших широтах созревание ягод приходиться не сентябрь-октябрь.

От стадии зрелости ягод зависит содержание кислот и сахара в плодах, поэтому для изготовления сухих вин, виноград не передерживают на кустах для сохранения необходимой концентрации кислот. Перезревший виноград более сладкий, используется для марочных вин и портвейнов.

Применение в виноделии

Вкус, цвет и аромат вина из сорта винограда Темпранильо, напрямую зависят от климатических условий и своевременного ухода за плодовой культурой. Но, в любом случае, ягоды привнесут в вино аромат фруктов, цветов, ванили и специй.

Из винограда Темпранильо производят сухие и десертные вина. В Португалии сорт используют для производства фирменного портвейна. Также, виноград отлично сочетается с другими сортами плодовой культуры и часто используется в виноделии как составная часть винной продукции.

Советы и рекомендации опытных садоводов

В основе ухода за виноградом сорта Темпранильо по мнению опытных садоводов и фермеров, являются своевременные подкормки и профилактические обработки растений от болезней и вредителей. Также, особое внимание обратить на дополнительное утепление плодовой культуры перед зимовкой.

В остальном сорт простой и неприхотливый, что дает возможность выращивать ягодную культуру неопытным садоводам и огородникам.