Описание и характеристика винограда сорта Мерло, посадка и уход

Виноделы всего мира знакомы с виноградом сорта Мерло не одну сотню лет. В современное время сорт считается одним из самых востребованных для винодельческого производства, культивируется практически во всех странах Европы, СНГ, Америке и Африке.

Описание и особенности

Черный виноград Мерло относится к техническим сортам плодовой культуры, используется для изготовления вин и напитков, при желании, может употребляться и в свежем виде.

История происхождения

Местом происхождения винограда сорта Merlot, является французская провинция Бордо. Первые упоминания о сортовой культуре датируются 14 веком, но на этом история винограда Мерло исчерпывается. Благодаря ученым биологам, в конце 90-х годов прошлого столетия были проведены анализы ДНК плодовой культуры, которые точно определили, с помощью каких сортов винограда был получен такой популярный для виноделов сорт Мерло.

Оригинаторами оказались виноград Каберне Фран и сорт Мадлен Нуар де Шарант.

Справка! В переводе с французского языка Мерло означает черный дрозд.

Свойства

У технического винограда всегда существуют особые характеристики и особенности, присущие только этому сорту плодовой культуры. Чтобы понять, как и для чего используется виноград Мерло, необходимо ознакомиться с его основными характеристиками.

Калорийность

Основной состав винограда – это различные виды сахаров и кислот. Средняя оценка калорийности винограда Мерло на 100 г свежего продукта составляет 63-65 Ккал.

Важно!  Чем больше солнечного света тепла получают виноградные грозди, тем больше сладости и калорийности они набирают.

Польза и вред

В ягодах винограда Мерло содержится огромное количество полезных веществ и разных групп витаминов.

Свежие сушеные плоды используют для профилактики и лечения сердечнососудистых и простудных заболеваний, устраняют нарушения в работе ЖКТ, стабилизируют нервную систему, повышают иммунитет, избавляют от бессонницы и стрессов.

Листья, косточки и плоды ягодной культуры используют в производстве косметической продукции.

Не рекомендуется употреблять черный виноград Мерло при повышенном сахаре в крови и индивидуальной непереносимости продукта.

Кислотность

Уровень сахаров и кислот в ягодах винограда, напрямую зависит от климатических и погодных условий региона выращивания.

Средние показатели сахаров до 22%, уровень кислот до 8%.

Характеристики куста

Плодовая культура характеризуется быстрым и сильным ростом кустов с мощными, но гибкими ветками. Листовые пластины крупные, с зубчиками по краям, окрас зависит от стадии вегетативного периода. В начале весны листики ярко-зеленого окраса, позже приобретают красивый бронзовый оттенок. Осенью листовые пластины желтеют и на них появляются мелкие красные пятнышки.

Гроздевидные соцветия распускаются мелкими цветочками, на месте которых образуются завязи плодов.

Важно! Виноград сорта Мерло способен к самостоятельному опылению, соседи опылители не требуются.

Лоза

Плодовые побеги раскидистые, с небольшим ворсом, сероватого оттенка и розовыми вкраплениями. До первых морозов лоза вызревает полностью.

Гроздь

У винограда Мерло красивые грозди в форме конуса или цилиндра, длиной до 17 см, шириной от 10 до12 см, массой до 150 г, с темно-синими ягодами.

Плоды круглые, массой до 1,5 г, в стадии созревания почти черного цвета, с плотным защитным восковым налетом.

Урожайность

Созревание ягод наступает на 153-164 день после окончания фазы цветения.

Урожайность плодовой культуры зависит от климатических условий и правильного ухода.

При благоприятной погоде и своевременной агротехнике, с одного виноградного кустика получают до 15-17 кг спелых ягод.

В промышленных объемах с 1 га земли, снимают до 6 тонн продукции.

Вкусовые качества

Необходимо помнить, что сорт винограда Мерло относится к техническим культурам и предназначается для изготовления вин и напитков.

Ягоды с плотной кожицей и очень сочной, сладкой и терпкой мякотью специфического вкуса и аромата.

Плоды состоят на 74% из сока и всего на 22% из кожуры.

Важно! У многих людей ягоды этого сорта винограда из-за концентрации веществ вызывают раздражение слизистой оболочки рта.

Зимостойкость и засухоустойчивость

Плодовая культура устойчива к морозам, легко переносит зимние температуры до -29 градусов, но боится возвратных весенних заморозков и не переносит длительной засухи.

Устойчивость к болезням

У винограда Мерло отличный природный иммунитет к большинству грибковых и вирусных поражений. Также, черные ягоды со специфическим запахом и вкусом редко подвергаются нападению вредителей.

Области применения ягод

Основное назначение созревших плодов винограда сорта Мерло – винодельческое производство.

В зависимости от условий и сроков созревания ягод, из плодовой культуры изготавливают сухие, столовые или десертные вина. Также, ягоды добавляют в соки и нектары.

Как правильно сажать

От качества посадочного материала, выбранного места и состава почвы зависит будущий урожай ягодной культуры.

Рекомендации по выбору сроков

Сроки высадки саженцев в открытый грунт зависят от климатических и погодных условий региона произрастания.

В южных районах виноград лучше всего сажать с наступлением осени. В широтах с умеренным и холодным климатом, плодовую культуру высаживают в открытый грунт весной.

Важно! При посадке винограда сорта Мерло, необходимо учитывать, для каких целей в дальнейшем будут переработаны ягоды, ведь от сроков созревания зависят вкусовые качества вин.

Выбор и подготовка участка

Для посадочных работ выбирают солнечные участки на склонах и равнинах, закрытые от северных ветров и сквозняков. Идеальным вариантом для выращивания винограда Мерло, является южная сторона земельного участка.

Повышенные показатели урожайности плодовая культура показывает на сухих почвах горных районов, глинистый грунт, разбавленный речным песком, придаст ягодам тонкий вкус и аромат. Виноград, выращенный на известковой почве, отличается насыщенными нотками вкуса, а песчаный грунт придаст ягодам мягкости.

Не рекомендуют выращивать плодовую культуру в низинах, на участках с высоким расположением грунтовых вод и на заболоченных почвах.

Земельный участок подготавливают за 4-6 недель до запланированных посадочных работ.

1. Землю глубоко перекапывают, очищают от мусора и сорняков, тщательно разрыхляют.
2. В грунт добавляют перегной, органику и минеральные удобрения.
3. За 12-14 дней до посадки выкапывают лунки глубиной и шириной 60-80 см.
4. Расстояние между посадками от 1,2 до 1,5, между рядами до 3 м.
5. В посадочную ямку вкладывают дренажный слой и плодородный грунт, сверху поливают.

Важно! Винограду Мерло для роста и развития требуется опора. В качестве поддержки плодовых кустиков используют опорные колышки, специальные конструкции или шпалеры.

Как выбрать и подготовить посадочный материал

От качества посадочного материала зависит дальнейший рост и плодоношение виноградных кустов.

1. Саженцы приобретают в проверенных питомниках или специальных центрах.
2. Лучше всего приживаются и укореняются 1-2 летние растения.
3. Проводится тщательный осмотр внешнего вида растения на предмет повреждений и болезней.
4. Ствол саженца ровный, однотонный, с обязательным наличием плодовых почек или зеленых листьев.
5. Корневища хорошо развиты и увлажнены, без проявлений гнили или грибковых поражений.

Совет! За сутки до высадки в открытый грунт саженцы помещают в емкость с теплой, отстоявшейся водой.

Схема посадки

Перед началом посадочных работ корешки саженцев обрезают, оставляя только самые сильные и длинные отростки.

1. Растение под небольшим наклоном помещают в посадочную ямку.
2. Корни равномерно раскладывают в лунке и засыпают плодородной смесью.
3. Почву под кустиком тщательно утрамбовывают и поливают.
4. Растение подвязывают к опоре.

После окончания посадочных работ приствольный круг мульчируют торфом или сухой травой.

Правила ухода

От грамотного и своевременного ухода зависит здоровье ягодных кустов, количество урожая и вкусовые качества ягод.

Полив

Поливают виноградные кусты в зависимости от погодных условий. В засуху, поливы увеличивают, в дождливый сезон, уменьшают.

Особенно важны оросительные работы в период цветения, образования завязей и созревания урожая.

В стандартном графике оросительные работы проводят 1 раз в месяц, поливая кусты отстоявшейся водой.

После поливов грунт разрыхляют и пропалывают от сорной травы.

Подкормка

Для лучшего роста, развития и плодоношения, виноградным кустам необходимы дополнительные подкормки.

Удобряют ягодную культуру 4-5 раз за весь вегетативный сезон. Ранней весной в почву вносят азотные удобрения и органику. В период активной вегетации и плодоношения, виноград подкармливают фосфором и калием. После сбора урожая кустики удобряют органикой и минеральным комплексом.

Мульчирование

Мульчирование приствольного круга позволяет избежать частого рыхления и удаления сорняков, а также, утеплит корневую систему перед зимними морозами.

В качестве мульчи используют органические материала.

Подвязка

При созревании урожая на виноградные кустики оказывается большая нагрузка, которую могут не выдержать тонкие плодовые побеги. Поэтому, виноград подвязывают к специальным конструкциям или шпалерам.

Профилактика заболеваний

Хоть виноград сорта Мерло и обладает природным иммунитетом к болезням и вредителям, но неправильный уход за растениями и плохие погодные условия повышают риск развития некоторых поражений.

Оидиум

Грибковое поражение надземной части растения. Листья, побеги, плоды и завязи покрываются белесым налетом, похожим на муку. Ягоды гниют и портятся, процесс сопровождается неприятным тухлым запахом.

Для лечения и профилактики плодовые кусты опрыскивают фунгицидами или препаратами на основе серы.

Мучнистая роса

Болезнь, вызванная грибком, проявляется засыханием и опаданием листьев, цветов и завязей.

Для профилактики поражения, ранней весной проводят опрыскивание кустов химическими или биологическими препаратами.

Антракноз

Поражение проявляется в виде темных пятен на всех частях растения. На ягодах возникают язвы розоватого оттенка. Без лечения и профилактики гроздья и плодовые побеги чернеют и гибнут.

Для борьбы используют средства на основе фунгицидов с содержанием меди или биологические препараты.

Хлороз

Хлороз проявляется пожелтением листовых пластин и дальнейшим увяданием побегов.

Для восстановления здоровья растения используются подкормки и опрыскивание кустов препаратами с содержанием железа.

Краснуха

Грибковое поражение надземной части растения, проявляющееся в виде покраснения и увядания листовых пластин.

Для лечения и профилактики используют химические и биологические средства защиты для растений.

Бактериоз

Болезнь проявляется язвами на ветках и пятнами на плодах, бутоны и завязи чернеют и опадают.

Для лечения и профилактики используют бордосскую жидкость и биологические препараты.

Бактериальный рак

Бактериальное поражение проявляется в виде опухолей и наростов светлого цвета по всему растению.

В начальной стадии используют препараты на основе меди и железа, вырезают пораженные болезнью участки. Если болезнь быстро прогрессирует, кустарник выкапывают и уничтожают, почву обрабатывают специальными химическими препаратами.

Защита от птиц и вредителей

В качестве профилактики и защиты виноградных кустов от насекомых проводят тщательную прополку и рыхление почвы, приствольный круг мульчируют. Ранней весной растения опрыскивают химическими препаратами или специальными настоями.

Птицы также представляют опасность для ягод винограда. В качестве защиты от пернатых используют чучела, блестящие предметы, специальные материала и сетки, усложняющие доступ к созревшим плодам.

Подготовка к зиме

Перед наступлением зимнего отдыха ягодные кусты поливают, подкармливают, обрезают, утепляют приствольный круг слоем перегноя и еловым лапником.

В регионах с умеренными и холодными зимами, виноград пригибают к земле, закрепляют и накрывают специальным волокном, деревянными ящиками или шифером.

Обрезка и формирование

Винограду сорта Мерло необходима ежегодная обрезка старых, поврежденных, засохших и пораженных болезнями и вредителями ветвей и побегов.

Для формирования куста и повышение урожайности проводят формирующую обрезку. Для этого выбирают несколько крепких веток и побегов, остальные полностью обрезают.

Способы размножения

Чтобы увеличить поголовье сортового винограда Мерло на приусадебном участке, используют вегетативные методы размножения черенками или саженцами.

Для черенков у взрослого куста выбирают крепкий, здоровый побег и обрезают. Веточку делят на несколько черенков с почками или листиками. Черенок обрабатывают стимулятором роста, и высаживают в емкость с плодородной почвой. С наступлением весны, подросший саженец переносят в открытый грунт.

Размножение саженцами, самый простой и быстрый способ получить крепкие, здоровые кустики винограда.

1. В начале лета у взрослого растения выбирают нижний, крепкий побег.
2. В грунте выкапывают небольшую канавку, в которую укладывают отводок и укрепляют.
3. Сверху побег засыпают землей, оставляя над поверхностью почвы верхнюю часть отводка.
4. В течение вегетативного сезона отводок поливают и подкармливают.
5. Осенью, укоренившийся побег выкапывают и отрезают от материнского куста вместе с корешками.
6. Молодой кустик высаживают отдельно.

При размножении винограда отводками, готовые саженцы быстро приживаются и укореняются.

Преимущества и недостатки сорта

Ознакомившись с основными характеристиками плодовой культуры, и правилами выращивания винограда Мерло, можно сделать выводы о достоинствах и недостатках сорта.

1. Виноград Мерло неприхотлив в уходе и выращивании.
2. Сорт устойчив к морозам и перепадам температур.
3. Быстрое созревание ягод.
4. Высокие показатели урожайности.
5. Относительная устойчивость к болезням и вредителям.

Справка! Сорт винограда Мерло технический, но при грамотном уходе, полезные ягоды часто употребляют в пищу в свежем виде.

Недостатки:

1. Плодовая культура требует повышенного внимания в период созревания ягод. Для каждого сорта вина, необходима определенная сахаристость плодов.
2. В редких случаях на ягодах проявляется плесень.
3. При созревании ягоды осыпаются.

В остальном сортовой виноград совершенно непривередлив, поэтому доступен для выращивания даже начинающим фермерам и огородникам.

Сбор и хранение урожая

Сбор созревшего винограда рассчитывается из дальнейших планов на урожай. Для каждого вида вина необходим свой срок созревания ягод, их кислотность и сахаристость. Виноград очень быстро перезревает и утрачивает необходимые качества для сухих и столовых вин. В этом случае, виноделы производят десертные вина.

В специальных холодильных камерах виноград Мерло способен длительно сохранять свой товарный вид, но вкус у ягод меняется.

Вкус и качество вин

Вкус и качество изготовленных из плодовой культуры вин напрямую зависят от погодных условий, количества солнечных дней, состава почвы, соблюдение правил ухода и способов выращивания виноградных кустиков.

Советы и рекомендации опытных садоводов

Основные рекомендации опытных садоводов и фермеров сводятся к грамотному и своевременному уходу за виноградом сорта Мерло. А качество и вкус вин зависят от стадии созревания ягод.