Только с одного куста крыжовника можно собрать до 20 килограмм сочных и мясистых ягод, поэтому владельцы дачных или садовых участков часто делают заготовки на зиму. Из этой ягоды варят компоты, джемы и варенья. Приготовление повидла из крыжовника – еще один доступный и быстрый способ переработки большого количества спелых ягод. Сохранить летние нотки и заготовить вкуснейшее лакомство можно при помощи интересных и простых рецептов.
Для повидла лучше брать красные сорта, однако и зеленые ягоды можно подкрасить красной или черной смородиной. На вкусовых качествах хорошо сказываются разные добавки, травы и пряности: чабрец, лимонный сок, мята, цитрусовая цедра, корица и ванилин. Для более плотной консистенции можно добавить пектин или другой загуститель. Также не следует брать алюминиевую посуду для приготовления – в процессе образуются вредные вещества.
Крыжовник обязательно следует очистить от хвостиков – отщипнуть или обрезать ножницами. Сладкое лакомство рекомендуется готовить без косточек, однако это требует много времени и усилий.
В спелых и слегка недозревших ягодах содержится больше пектина, поэтому они лучше всего подходят для повидла. Если выбран перезревший крыжовник, тогда потребуется загуститель или мякоть банана.
Заготовить повидло из крыжовника можно любыми подручными средствами. Иногда даже не требуется использовать кухонную плиту. Сейчас у многих в частом пользовании мультиварки, комбайны и хлебопечки, которые значительно упрощают процесс изготовления.
Для традиционного рецепта не требуется особых навыков и большое количество компонентов. Ингредиенты:
Как приготовить: подготовленные ягоды поместить в емкость для варки (лучше с толстым дном) и залить водой. Закипятить и варить еще три минуты. Затем убавить огонь и томить 15 минут до размягчения плодов. После засыпать сахаром и проварить, периодически снимая пенку. Остудить и пропустить через сито. Проварить еще немного до густоты и снять с огня. Закатать в банки.
Приготовить плотное и густое угощение из крыжовника можно при помощи кухонных приспособлений. Мультиварка значительно упрощает процесс и экономит время. Ингредиенты:
Как приготовить: не следует брать много ягод, чтобы избежать вытекания смеси из мультиварки. Плоды очистить от хвостиков и листиков, затем переместить в чашу приспособления. Ягоды присыпать сахаром и включить решим тушения, который автоматически длится 1,5 часа. Затем размять плоды лопаткой или погружным блендером. Включить режим «Выпечка» на 15 минут. Консервировать в стерильные емкости.
Сделать нежное и густое лакомство можно с добавлением загустителя. Подобная заготовка – отличная начинка для домашней выпечки. Ингредиенты:
Как приготовить: подготовить ягоды, закинуть в емкость для варения и засыпать сахаром. Закипятить смесь и проварить плоды 15 минут. Остудить заготовку, перетереть через мелкое сито для удаления косточек. Добавить в массу остальные компоненты. Тщательно перемешать, закипятить и томить на слабом огне 5 минут. Поместить в чистые емкости.
Повидло из крыжовника с добавлением апельсина обладает тонким ароматом и летней свежестью. Ингредиенты:
Как приготовить: лучше использовать вариант без термической обработки, поскольку так сохранится максимум витаминов. Подготовить крыжовник, очистив от хвостиков. Подготовить мякоть апельсина. Погрузить компоненты в блендер, комбайн или мясорубку и перемолоть. Засыпать сахаром и оставить на ночь. Закупорить в стерильные банки.
Яблоки способствуют плотной консистенции и хорошо сочетаются с зелеными или красными ягодами. Ингредиенты:
Как приготовить: подготовить все компоненты, а яблоки проколоть зубочисткой в некоторых местах. Продержать в кипятке несколько минут, а затем остудить в холодной воде. Из яблок изъять сердцевину и косточки, нарезать кубиками. В отдельной емкости закипятить воду с сахаром. Закинуть в нее все компоненты и проварить 5 минут. Процесс повторить еще три раза. Закупорить в стерильную посуду.
Благодаря особой текстуре, банан можно использовать, как натуральный и полезный загуститель для повидла. Ингредиенты:
Как приготовить: подготовленный крыжовник хорошо размять до однородного состояния. Банан нарезать кружочками. Компоненты перемешать и присыпать сахаром. Спустя два часа добавить корицу, поставить на огонь и закипятить. Томить 15 минут. Готовое повидло поместить в емкости.
Черная смородина придаст сладкому угощению красивый и насыщенный окрас, а также обогатит витаминным набором. Ингредиенты:
Как приготовить: ягоды пропустить через любой доступный кухонный прибор: мясорубка, блендер, комбайн. Присыпать сахаром и проварить на медленном огне до появления пузырей. Убрать с огня и остудить. Повторить процесс еще несколько раз. Закатать в подходящие емкости.
Хранение лакомства из крыжовника зависит от способа и рецепта, по которому оно было приготовлено. Как правило, повидло может храниться до двух лет в обычных домашних условиях.
Сладкое угощение даже не требуется помещать в холодно место.
Главное – правильная стерилизация емкостей и крышек. Десерт, приготовленный для скорого употребления, может храниться в холодильнике не больше месяца.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
moefermerstvo-admin:
Добрый день. Да, такой сорт есть. Внешним видом, габитусом куста этот сорт похож на лаванду. Листья узкие, длинные, с сильным ароматом, цветки светло-фиолетовые. Обладает мощной силой роста, куст приподнятый. Его можно выращивать как в горшочной культуре, так и в открытом грунте. Но при выращивании в домашних условиях может не зацветать. В отличие от многих других сортов, Султан обладает хорошей морозостойкостью. Но в регионах с суровыми зимами желательно укрывать на зиму.
2020-02-02 13:28:32
Ангелина:
А скажите есть такой сорт розмарина султан? Не я споросила сушествует ли такой сорт
2020-01-30 17:27:26
moefermerstvo-admin:
Добрый день! Извините, но мы не торгуем семенами.
2020-01-24 14:15:47
Бахор Абдурахманов:
Я хотель бы приобрести карликовые сортов груша
2020-01-23 17:53:45
Ирина:
Надо было смело сказать , что Гарнача - для участков без полива. Виноградники в Испании знать не знают, что где-то поливают))). Если вы располагаете участком без воды с сухим и жарким климатом, то смело разбивайте на нем виноградник с Гарначей. В таком случае прирост прошлого года обрезается на 2 почки, это очень важная работа, иначе винограду будет трудно. После цветения обязательно выламываются пустые побеги. Хорошая идея - при посадкие молодого саженца рядом вкапывать трубу, для капельного полива корней в засуху.
2020-01-18 15:17:45
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте 2020 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Томат
Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.
Огурцы
Описываются особенности определения сроков высаживания огурчиков, а также благоприятные дни мая 2020 года для посадки огурцов по лунному календарю.
Смотрят прямо сейчас
Маринование
Особенности заготовок помидор с малиновыми листьями на зиму. Рекомендации по расчету количества компонентов и преимущества консервирования. Способ приготовления и хранение.
Маринование
Баклажаны свежие под прессом с чесноком на зиму: как мариновать, солить, фаршировать зеленью. Особенности заготовки.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Отзывы
Нет комментариев.