ТОП 7 рецептов приготовления варенья из груш с корицей на зиму

Варенье из груш с добавлением корицы получается очень вкусное и ароматное. Корица придает блюду необычный привкус. Зимой можно полакомиться пряным десертом. Его можно использовать и для приготовления пирожков или пирогов.

Особенности заготовки варенья из груш с корицей

Перед тем как начинать варить грушевое варенье с корицей, вначале нужно заняться подготовкой необходимых ингредиентов. В зависимости от рецепта некоторые ингредиенты могут меняться.

Выбор и подготовка ингредиентов

Первое, что нужно сделать — это подготовить грушу. Для варки варенья лучше всего использовать спелые и сладкие плоды. Подойдут те фрукты, которые уже начали немного подгнивать. Перед варкой поврежденные части мякоти обрезают. Все остальное можно использовать. У фруктов обрезают плодоножку и сердцевину с семенами.

Корицу используют молотую. Для того чтобы варенье получилось более ароматным, фрукты засыпают корицей перед варкой на 1-2 часа. За это время мякоть пропитается ароматом и даст сок.

Стерилизация тары

Стерилизация банок необходима для того, чтобы увеличить срок годности блюда до максимального срока.

Способов стерилизации множество, но самые простые — это паром и в горячей воде.

Для первого способа потребуется чайник. В него нужно налить немного воды, поставить на огонь и довести до кипения. В отверстие для крышки поставить банку. Стерилизовать примерно 15 минут.

Второй способ — в горячей воде. Для этого на дно большой кастрюли кладут полотенце. Затем заполняют ее водой. Воду довести до кипения. Поставить заполненные банки так, чтобы стекло не соприкасалось друг с другом. На стерилизацию уходит примерно 20 минут.

Вкусные рецепты лакомства на зиму

Готовится грушевое варенье очень просто. Используя различные дополнительные ингредиенты, можно придать привычному блюду необычные вкусы.

Традиционный способ

Что нужно из продуктов:

• спелые груши;
• упаковка молотой корицы;
• подсластитель;
• небольшое количество кипяченой воды.

Как приготовить грушевое варенье:

1. Мякоть нарезать кубиками или дольками.
2. Добавить в заготовку корицу, перемешанную с сахаром.
3. Тщательно перемешать массу и оставить на 3 часа под закрытой крышкой.

Если груша дала много сока, воду можно не доливать. Если сока выделилось мало, перед варкой в массу наливают немного воды. Поставить заготовку на плиту. Томить 30 минут, не забывая помешивать и снимать пенку.

С апельсиновыми нотками

Что нужно из продуктов:

• груши;
• молотая корица;
• 2 апельсина;
• сахар-песок;
• вода.

Как приготовить:

1. Апельсины очистить от кожуры, у мякоти снять белую пленку.
2. Нарезать кубиками (либо измельчить блендером).
3. Груши нарезать любым привычным способом.
4. Смешать фрукты, добавить корицу и сахар. Тщательно перемешать.
5. Поставить кастрюлю с заготовкой на огонь. Если масса получается слишком густой, добавить немного воды.
6. Варить на медленном огне.
7. После закипания массу томить 20 минут.
8. Для того чтобы у варенья была однородная консистенция, его измельчают с помощью блендера.
9. После этого варенье нужно проварить еще раз 5-7 минут.

Добавляем гвоздику

Для варки консервации можно использовать не только фрукты и ягоды, но и специи. Например, чтобы десерт получился с пряным привкусом, в него добавляют гвоздику.

Что потребуется из продуктов:

• спелые груши;
• подсластитель;
• гвоздика;
• кипяченая вода.

Процесс приготовления десерта:

1. Плоды нарезать кубиками.
2. Перемешать фрукты с частью сахара. Оставить на 1,5 часа.
3. Другую часть сахара смешать с водой, добавить гвоздику и сварить сироп.
4. Когда сироп будет готов, гвоздику убрать.
5. Выложить массу в сироп, перемешать и снова поставить на огонь на 25 минут.
6. Снять кастрюлю с огня, остудить и снова поставить на огонь на 5 минут.
7. Когда блюдо немного остынет, разложить его по банкам и закатать.

Ароматный рецепт с ванилью и лимоном

Что нужно из продуктов:

• спелые груши;
• лимон;
• упаковка ванилина (или ванильная эссенция);
• сахар-песок;
• небольшое количество кипяченой воды.

Как сварить варенье на зиму с ванилью:

1. Груши очистить от кожуры (если она жесткая).
2. Если кожура мягкая, ее можно оставить.
3. Нарезать мякоть дольками.
4. Лимон очистить от шкурки и белой пленки, удалить семена.
5. Груши и лимон перемешать, измельчить блендером в однородную массу.
6. Сахар высыпать в воду, поставить на огонь, чтобы сварить сироп.
7. В горячий сироп выложить грушево-лимонную массу. Снова поставить на огонь, варить 5 минут.
8. Снять с огня, остудить.
9. Снова проварить 5 минут. Повторить действия 3-4 раза.

Ассорти с лимоном

Вкусное грушевое варенье получится, если для его приготовления использовать сладкие фрукты, лимон и кислые ягоды.

Что потребуется для приготовления:

• груши;
• яблоки;
• лимоны;
• смородина;
• сахар-песок.

Груши и яблоки нарезать крупными кубиками. Лимоны очистить от кожуры и белой пленки, нарезать. В блюдо можно добавить и измельченную лимонную цедру, но тогда варенье будет немного горчить. Смородину очистить от плодоножек, засыпать сахаром. Оставить на 3 часа, чтобы ягоды дали сок.

Смешать все фрукты вместе, добавить смородину. Перемешать и выложить в кастрюлю. Поставить на плиту. До закипания варить на среднем огне. Когда масса начнет кипеть, поставить огонь на минимум. Томить 40 минут. Готовую массу нужно остудить до комнатной температуры, прежде чем перекладывать по банкам.

Готовим в мультиварке

Еще один вариант приготовления грушевого варенья — с помощью мультиварки. Таким способом можно сделать блюдо по любому рецепту.

Какие продукты потребуются для приготовления:

• сладкие груши с тонкой шкуркой;
• подсластитель (можно использовать мед);
• небольшое количество кипяченой воды;
• грецкие орехи.

Процесс варки:

1. Орехи очистить от скорлупы, измельчить их.
2. Затем нужно сварить грецкие орехи в сладком сиропе.
3. Для приготовления сиропа можно использовать мед или сахар.
4. В готовый сироп выложить орехи, варить 7 минут.
5. В это время нарезать груши дольками. Выложить фрукты в мультиварку, добавить сироп с орехами.
6. Перемешать массу.
7. У мультиварки поставить режим «Тушение».
8. Оставить массу на 30 минут. Каждые 7-10 минут ее нужно помешивать.

Рецепт «Пятиминутка»

Если не хочется полдня стоять у плиты и заниматься варкой варенья, можно приготовить рецепт «Пятиминутка».

Что нужно из продуктов:

• сладкие груши;
• сахар (можно заменить на мед или фруктозу);
• вода (небольшое количество).

Как сварить консервацию:

1. В воду засыпать сахар, сварить сироп.
2. В это время груши очистить от кожуры и семян. Нарезать их дольками, измельчить в однородную массу блендером.
3. Выложить массу в сироп. Поставить на огонь.
4. После закипания варить заготовку 5 минут. Все это время блюдо нужно помешивать, чтобы масса не пригорела.
5. Горячее варенье разложить по баночкам и сразу закатать. Когда заготовки остынут, спустить их в подвал.

Сроки и условия хранения

Условия хранения грушевого варенья не отличаются от хранения любой другой консервации. Банки убирают в прохладное место с хорошей вентиляцией.

Не желательно, чтобы на них попадал солнечный свет.

Срок хранения тех банок, которые не были стерилизованы, составляет около 3 месяцев. Но лучше употребить блюдо в пищу как можно раньше. Стерилизованные заготовки могут храниться до 2 лет.