6 царских рецептов приготовления на зиму варенья из груши с лимоном

Заготовка варенья из груши с пряностями и лимоном на зиму, а также рецепты быстрого приготовления, из простого набора продуктов и «царского» янтарного десерта. Как выбрать фрукты, чтобы сварить красивое, прозрачное и вкусное варенье. Как сочетаются между собой груши и лимоны. Выбор и подготовка тары соответствующего объема для консервации. Правила хранения готового продукта.

Специфика приготовления варенья из груш с лимоном на зиму

Отличительная особенность данного фрукта заключается в том, что варить варенье можно из целых плодов или нарезанных дольками. Количество лимонов зависит от сладости фруктов.

Правила выбора и подготовки продуктов

Груши выбирают спелые, с твердой мякотью, тогда они не развалятся при варке, а останутся целыми и прозрачными. Из мягких плодов готовят джем или повидло. Перед приготовлением груши очищают от шкурки.

Приготовление емкостей

Банки объемом 0,5 или 1,0 литр моют с моющим средством, тщательно ополаскивают. Обязательно стерилизуют над паром или в духовке.

К моменту фасовки готового продукта стеклянная тара должна быть сухой.

Как сварить грушевое варенье с лимоном в домашних условиях

Следуя точным пропорциям и учитывая тонкости приготовления варенья по рецептам, хозяйки смогут приготовить в домашних условиях янтарное и ароматное лакомство.

Простой рецепт на зиму

Красивый цвет и приятную кислинку грушевому варенью подарит лимон. Варить десерт необходимо в несколько заходов.

Состав:

• 2 килограмма груши;
• килограмм сахара;
• 2 лимона;
• 250 миллилитров покупной воды.

Воду с сахаром помещают в подходящую посуду, кипятят несколько минут на небольшом огне. Лимоны с кожурой нарезают тонкими четвертинками, отправляют в кипящий сироп. Через пять минут цитрус достают шумовкой и перекладывают в пиалу.

Сироп продолжают варить еще 7 минут. После снимают с огня, всыпают не крупно порезанную грушу. Десерт настаивают 30 минут, затем добавляют проваренный лимон и ставят на плиту, готовят 8 минут. Через пять часов варенье проваривают 7 минут.

По истечению трех часов десерт в последний раз доводят до кипения и готовят 12 минут. Готовый продукт расфасовывают по банкам, закупоривают.

«Царское» янтарное варенье

Для приготовления варенья понадобится спиртное, лучше отдать предпочтение коньяку.

Необходимые продукты:

• 1,5 килограмма груши;
• столько же сахара;
• крупный лимон;
• 3 столовые ложки коньяка.

Нарезанные небольшими кусочками фрукты засыпают сахаром, настаивают 3 часа. За это время плоды должны пустить сок. После смесь проваривают 15 минут при небольшом кипении. Посуду с вареньем накрывают крышкой, оставляют в тепле на 6 часов.

Следующая термическая обработка десерта длится 10 минут, затем добавляют сок лимона, коньяк. Проваривают 7 минут, закупоривают.

Вкусный вариант с корицей

Десерт придется по вкусу любителям пряности, а именно корицы.

Составляющие:

• килограмм груши;
• палочка корицы;
• килограмм мелкого сахара;
• стакан фильтрованной воды;
• лимон.

Плоды нарезают тонкими дольками, в кипятке растворяют сахар, заливают фрукты, погружают палочку корицы. Через три часа массу кипятят десять минут, полностью остужают. Затем проваривают еще два раза по десять минут.

Перед тем, как нагреть варенье в третий раз, добавляют кусочки лимона. Готовят 10 минут, укупоривают.

Рецепт с апельсином

Восхитительный аромат грушевому варенью придадут цитрусовые.

Необходимые продукты:

• 2 килограмма груши;
• по 2 штуки апельсина, лимона;
• 0,5 литра фильтрованной воды;
• килограмм сахарного песка.

Цитрусы нарезают тонкими кружочками, заливают водой, варят 4 минуты. После плоды перекладывают в пиалу. В отвар всыпают сахар, нагревают до растворения кристалликов. В сироп погружают цитрусовые, нарезанные дольками груши.

Через час массу уваривают сорок минут. Горячее варенье разливают по стерильным баночкам, герметично завинчивают.

С добавлением имбиря

Варенье получается не только вкусное, но и полезное, особенно в холодное время года.

Состав:

• 3 килограмма груши;
• 3 крупных лимона;
• 250 грамм имбиря;
• 2,5 килограмма сахара;
• 3 литра очищенной воды;
• 3 грамма лимонной кислоты.

Для приготовления сиропа имбирь мелко натирают и вместе с сахаром добавляют в воду. Варят на медленном огне до легкой густоты. В горячий сироп отправляют измельченные груши, фрукты настаивают семь часов.

После варенье проваривают 3 раза по десять минут, в перерывах между варкой дожидаются полного остывания десерта. Сок лимона вливают в варенье перед тем, как ставят на плиту в четвертый раз. Готовое лакомство распределяют по банкам, закупоривают.

Быстрая «Пятиминутка»

Варенье «Пятиминутка» лучше готовить из твердых сортов груш.

Необходимые составляющие

• килограмм груш;
• столько же сахара;
• столовая ложка меда;
• 25 миллилитров лимонного сока;
• рюмка воды.

Воду смешивают с сахаром и медом, в полученную смесь выкладывают дольки фруктов. Заготовку оставляют в тепле на шесть часов. Затем вливают сок, ставят на плиту, варенье кипятят пять минут, после раскладывают по стерильным банкам, укупоривают.

Сроки и условия хранения варенья

Варенье, как и другие заготовки, рекомендуют хранить в прохладном, темном помещении. Это может быть подвал или погреб, также для длительного хранения в квартире подойдет кладовая. Употребить варенье в пищу желательно в течение трех лет.