Приготовить такое лакомство, как варенье из ананасов, несложно, помогут в этом подобранные рецепты. Тропический плод отлично сочетается с другими компонентами, поражая вкусовыми характеристиками. Ананас сочетают с лимоном, тыквой и даже кабачками. Если такой «тандем» не по нраву хозяйке, то можно создать вкусный и ароматны десерт, придерживаясь традиционного рецепта.
- Тонкости заготовки на зиму
- Выбор и подготовка свежего ананаса
- Стерилизуем банки
- Лучшие рецепты ананасового варенья на зиму
- Традиционный способ
- С лимоном
- Полезная заготовка с тыквой
- Ассорти с абрикосами
- Готовим лакомство с ревенем
- С кабачками
- Рецепт с грушами
- Ароматное варенье с добавлением мандаринов
- Особенности хранения готового продукта
Тонкости заготовки на зиму
Прежде чем приступать к консервации продукта, стоит убедиться в том, что все готово. Особые требования предъявляются к таре и плодам.
Выбор и подготовка свежего ананаса
Чтобы приготовить варенье, потребуется:
- Выбрать плод подходящего качества: не гнилой, без признаков плесени и порчи.
- Ананас должен быть в меру спелым, перезрелый или недозрелый для консервации не подойдет.
Стерилизуем банки
Тару также придется подготовить к созданию заготовок, с ней поступаем следующим образом:
- банки моют под проточной водой, используя пищевую соду;
- потом просушивают, поставив вверх дном, чтобы стекли остатки влаги;
- стерилизуют над паром на протяжении 10-15 минут;
- крышки стерилизуют отдельно, на протяжении 5 минут;
- емкости можно использовать не сразу, свои характеристики они сохранят в течение 2 суток.
Лучшие рецепты ананасового варенья на зиму
Есть несколько способов приготовить вкусное и необычное лакомство, изучим популярные рецепты.
Традиционный способ
Лакомство будем готовить по следующему рецепту:
- Ананас очистим и измельчим, нарежем его кубиками среднего размера.
- Засыпаем 1 килограмм продукта сахаром, его потребуется 800 грамм.
- Оставляем все на 3 часа, ждем, пока не появится сок, его должно быть много.
- Потом провариваем на плите, доводим до кипения и, не снижая огонь, готовим продукт 5 минут.
Лакомство снимаем с огня, даем ему остыть, если консистенция покажется недостаточно густой, то опять ставим варенье на плиту и готовим еще 5 минут после закипания на сильном огне.
Внимание! В процессе варки продукт сильно пенится, но не так сильно, как варенье из клубники.
С лимоном
Использовать можно свежие фрукты или сок, полученный из них, готовить будем по следующей схеме:
- ананас режем кубиками, лимон чистим от кожуры, измельчаем и засыпаем сахаром, даем постоять ему 3 часа;
- когда появится сок, ставим все на плиту, готовим по традиционному рецепту;
- если используете лимонный сок, то перед тем, как разложить продукт по банкам, внесите сок лимона и дайте ему постоять минут 30;
- перемешайте тщательно.
Полезная заготовка с тыквой
Приготовить такое варенье несложно, что будем делать:
- Ананас и тыкву чистим и измельчаем, нарезая мякоть кубиками, засыпаем все сахаром и оставляем на 2-3 часа.
- Периодически перемешиваем заготовку ложкой из дерева, чтобы сока было больше.
- Потом ставим кастрюлю на огонь, готовим с момента закипания минут 10-15.
- Остужаем продукт и раскладываем его по банкам, перед раскладкой можно внести лимонный сок.
Ассорти с абрикосами
Такой десерт делать будем следующим образом:
- придется разделить спелые абрикосы на половинки, очистить и измельчить кубиками ананас;
- засыпать ингредиенты сахаром, дать им постоять несколько часов;
- когда появится сок, поставить кастрюлю на огонь, томить после закипания минут 15-20;
- когда варенье приобретет нужную консистенцию, кубики разварятся, а половинки останутся целыми, его можно раскладывать по банкам.
Готовим лакомство с ревенем
Чтобы создать такой десерт, придется сделать следующее:
- Нарезать кубиками ревень и тропический плод, предварительно очистив их от кожуры.
- Промыть под проточной водой и поставить на огонь, добавив в кастрюлю стакан воды.
- Томить все 20-25 минут с момента закипания, снизить огонь, накрыть крышкой.
- Потом внести сахар и свежую мяту, готовить еще 10-15 минут на слабом огне.
- Если хотите получить джем, то уберите мяту и измельчите все с помощью блендера.
С кабачками
Интересный способ создания вкусного и необычного десерта. Делать будем следующее:
- кабачки и ананас нарезаем кубиками одного размера, засыпаем их сахаром и даем постоять час;
- периодически перемешиваем все ложкой из дерева, чтобы сока стало больше;
- через час отправляем все на плиту, готовить будем на среднем огне минут 20-25;
- после вносим в продукт 2 ложки сока лимона, все тщательно перемешиваем и даем варенью остыть;
- раскладываем его по банкам, закрываем крышками и отправляем на хранение.
Рецепт с грушами
Готовить будем по следующему рецепту:
- Фрукты очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину, ананасы нарезаем кубиками.
- Засыпаем все сахаром, перемешиваем, ждем, пока появится сок.
- Отправляем консервацию на плиту, готовим 10-16 минут на среднем огне.
- Снимаем кастрюлю с плиты, ждем, пока остынет.
- Если консистенция продукта устраивает, то можно раскладывать его по банкам. Если нет, то проварите его еще раз.
Ароматное варенье с добавлением мандаринов
Готовить лакомство будем, придерживаясь следующей рецептуры:
- мандарины очищаем и разделяем их на дольки, нарезаем кубиками тропический плод;
- засыпаем кубики сахаром и даем им постоять 2-3 часа, прикрыв крышкой;
- потом отправляем все на плиту (и мандарины тоже, смешав в одной кастрюле);
- готовим минут 10-15, продукт получится солнечного цвета, с дольками мандаринов.
Особенности хранения готового продукта
Варенье стоит хранить в прохладном, но темном месте, вдали от источников света и тепла. Чаще банки хранят в погребе или подполе, подойдет и холодильник. Некоторые хозяйки выставляют их в ряд вдоль балкона, накрывая теплым полотенцем или одеялом
Консервацию стоит беречь от резких температурных колебаний, они могут повлиять на вкус и консистенцию продукта негативным образом.
Приготовить ананасовое варенье несложно. Столь необычное и вкусное лакомство непременно станет украшением стола и удивит гостей в час торжественного чаепития.
Похожие записи:
27 лучших рецептов приготовления варенья из яблок на зиму в домашних условиях
Простые рецепты приготовления варенья из алычи с косточками и без на зиму
Простые пошаговые рецепты приготовления дынного варенья на зиму и советы по выбору плодов и хранению консервации
Простые пошаговые рецепты приготовления варенья из брусники на зиму
27 лучших рецептов приготовления варенья из груш на зиму в домашних условиях
40 лучших рецептов вкусных заготовок на зиму в домашних условиях
15 лучших рецептов приготовления варенья из лимона на зиму
Простые рецепты приготовления варенья из бананов на зиму