Варенье из спелых, ароматных лимонов и сочных апельсинов обладает высочайшими дегустационными характеристиками. Для многих хозяек до сих пор такой вид заготовки является чем-то экзотическим, но на самом деле ничего сложного в приготовлении нет. Это варенье способно впечатлить любых гостей и удивить гурманов, а также станет любимым лакомством для домашнего чаепития.
- Специфика приготовления лимонно-апельсинового варенья
- Выбор и подготовка цитрусов
- Стерилизация тары
- Вкусные рецепты и поэтапная инструкция
- Классический вариант заготовки через мясорубку
- Готовим витаминное сырое варенье
- Варенье с кожурой с «завитушками»
- Ароматное лакомство из цитрусов и киви
- Рецепт для мультиварки
- Необычный рецепт с кабачком
- Ассорти из лимона, яблока и апельсина
- Быстрый способ «Пятиминутка»
- Из крыжовника и апельсина с лимоном
- Простой рецепт джема
- Сколько хранятся зимние заготовки
Специфика приготовления лимонно-апельсинового варенья
Для приготовления вкусного, ароматного варенья (которое, к тому же, будет долго храниться) необходимо ответственно подойти к выбору фруктов и стерилизации тары.
Выбор и подготовка цитрусов
Выбирают спелые, упругие плоды с крепкой кожурой. Все мятые, гнилые, подпорченные сразу отбраковывают.
Перед приготовлением плоды разрезают и обязательно удаляют все косточки, а кожуру предварительно обдают кипятком.
Стерилизация тары
Банки предварительно моют и стерилизуют в кастрюле с кипятком, пароварке, микроволновке или духовке кухонной плиты.
Вкусные рецепты и поэтапная инструкция
Следуя поэтапным инструкциям проверенных рецептов, любая хозяйка сможет заготовить вкуснейшее лакомство.
Классический вариант заготовки через мясорубку
По этому рецепту все плоды разрезают на 4 части и удаляют косточки, а затем ошпаривают кипятком. После все пропускают через мясорубку, надев насадку с небольшими отверстиями, а затем варят на маленьком огне в течение получаса.
Понадобятся ингредиенты:
- апельсины – 8 штук;
- лимоны – 4 штуки;
- сахар – 1 килограмм;
- вода – 200 миллилитров.
Готовим витаминное сырое варенье
Подробный рецепт позволяет приготовить ароматное, действительно вкусное и красивое варенье, в котором сохраняются все полезные вещества. Цитрусовые пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром.
Варенье с кожурой с «завитушками»
Такая заготовка обладает не только высокими вкусовыми качествами, а и эффектным, ресторанным видом. Цедру нарезают тонкими полосками, которые при варке свернутся в красивые завитушки. Для приготовления требуется:
- апельсины – 4 штуки;
- крупный лимон – 1 штука;
- сахар – 350 грамм;
- вода – 350 миллилитров.
Ароматное лакомство из цитрусов и киви
Добавление в заготовку киви придает вкусу особую пикантность и мягкость. Цитрусовые для этого варенья перерабатывают, предварительно очищая от кожуры.
Рецепт для мультиварки
Апельсиновое варенье с лимоном получается особенно нежным при использовании мультиварки. При готовке включают режим «Тушение» или «Варка на пару».
Необычный рецепт с кабачком
Такое оригинальное варенье получается по-летнему теплым, солнечным и, конечно, очень вкусным. Кабачки в начале приготовления очищают от кожуры и натирают на терке.
Ассорти из лимона, яблока и апельсина
Это ассорти станет отличным праздничным или домашним десертом, начинкой для выпечки и других кондитерских изделий.
Быстрый способ «Пятиминутка»
Легко и быстро приготовить цитрусовое лакомство по этому рецепту. Апельсины и лимоны пропускают через мясорубку, после кастрюлю ставят на огонь, а доведя до кипения, проваривают 5 минут.
Из крыжовника и апельсина с лимоном
Настоящее царское лакомство получается из крыжовника и цитрусовых фруктов. Для этого их перекручивают на мясорубке и варят на медленном огне 25-30 минут.
Простой рецепт джема
Следуя такому рецепту, легко приготовить вкусный, янтарный джем. Понадобится ваниль, корица, цитрусовые (лимоны, апельсины) и сахар. Такую заготовку уваривают 2,5-3 часа.
Сколько хранятся зимние заготовки
Сырое варенье сохраняют только в холодильниках, на протяжении полугода. Заготовки после термической обработки хранят от года до двух, в погребах, подвалах и кладовых.
Похожие записи:
Простые пошаговые рецепты приготовления варенья из брусники на зиму
Простые рецепты приготовления варенья из алычи с косточками и без на зиму
14 лучших пошаговых рецептов приготовления варенья из абрикосов на зиму
23 самых вкусных рецепта приготовления апельсинового варенья на зиму
15 простых рецептов, как сварить черничное варенье в домашних условиях с яблоком, лимоном и в мультиварке
Простые пошаговые рецепты приготовления дынного варенья на зиму и советы по выбору плодов и хранению консервации
27 лучших рецептов приготовления варенья из груш на зиму в домашних условиях
Простые рецепты приготовления варенья из бананов на зиму