Как правильно приготовить маринованные по-польски помидоры на зиму и где лучше хранить заготовки
01 2050,00 из 5
Ежегодно в пору сбора урожая домохозяйки начинают ломать голову, как сделать запас вкусных заготовок из помидоров на зиму. Первое, что приходит на ум — стандартный вариант консервации. Однако это блюдо многим приелось и хочется новенького. В подобной ситуации находкой становится рецепт помидоров по-польски на зиму. Приготовленные таким способом овощи отлично хранятся в условиях квартиры благодаря надежной стерилизации, да и вид готового блюда радует глаз.
Особенности приготовления помидоров по-польски на зиму
Главной отличительной чертой рассматриваемой рецептуры является то, что пропорции продуктов можно изменять по личному вкусу. На качестве блюда и степени его сохранности это никак не отразится. Те, кто не любят маринованный лук, могут добавить его в очень маленьком количестве. Тогда его вкус практически не будет ощущаться.
Любители свежей зелени и специй могут больше внимания в блюде уделить им. Отлично с помидорами сочетаются такие травы, как укроп, петрушка. По желанию добавляются базилик и кинза.
Для приготовления помидоров понадобятся:
вместительная кастрюля для стерилизации готового блюда;
ключ для закатывания банок;
металлические крышки;
банки по 0,5 литра;
пресс для чеснока.
Удобнее всего помидоры по-польски готовить в пол-литровых банках. Это наиболее оптимальный объем порции для небольшой семьи, их как раз хватит для гарнира на обед или ужин. При таком объеме консервации не нужно будет беспокоиться о том, куда пристроить недоеденные остатки.
Предварительно банки следует вымыть с порошком соды и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
Затем простерилизовать посуду необходимое количество времени. На пол-литровую банку будет достаточно 15 минут.
Базовым ингредиентом блюда являются помидоры. Они могут быть любого размера, так как в ходе приготовления все равно будут измельчаться, сорт также роли не играет. Мелкие овощи достаточно будет разрезать пополам, самые крупные экземпляры нарезаются пластинами или дольками.
Кроме томатов, понадобится лук, чеснок и зелень. Перед приготовлением все ингредиенты тщательно моются, лук и чеснок очищаются от шелухи. Для приготовления маринада подготовить воду, соль и сахар.
Стандартное количество ингредиентов на 0,5-литровую банку:
помидоры 250 грамм (но может войти и больше, зависит от их плотности);
1/2 крупной головки репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
по ¼ пучка петрушки, укропа и других подходящих трав;
1/2 ст. ложки растительного масла;
1/2 ст. ложки 9%-го уксуса;
2-3 горошины душистого перца;
1 маленький лавровый лист.
Маринад
Указанного количества маринада хватит на 6 пол-литровых банок:
1 литр холодной воды;
1 ст. ложка с верхом соли;
3 ст. ложки сахара (без верха).
Описание приготовления
Помидоры по-польски — простое в приготовлении, вкусное и эффектное блюдо. Оно способно украсить даже праздничный стол. Причем в ходе готовки необязательно придерживаться пропорций стандартного рецепта. Совершенно спокойно можно осуществлять вариации с любым компонентом, а также экспериментировать с составом и специями.
Этапы готовки
Порядок действий:
Зелень мелко порезать и смешать с чесноком, пропущенным через пресс.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Помидоры измельчить на подходящие по размеру банки куски. Не забыть удалить жесткую плодоножку.
Уложить овощи в банку слоями в такой последовательности: лук, чеснок с зеленью, резаные помидоры. Повторить слои несколько раз.
Вскипятить воду и растворить необходимое количество соли и сахара.
Залить овощи кипящим маринадом, добавить уксус и рафинированное растительное масло и накрыть крышками.
На дно вместительной кастрюли с толстыми стенками положить полотенце. В кастрюлю поместить банки с закуской и залить водой «по плечики». Стерилизовать с момента начала закипания воды в течение 5 минут.
Герметично закатать банки и укутать теплым одеялом до полного остывания. Теоретически это наступает приблизительно через сутки, после чего банки с заготовкой отправляются на постоянное место хранения.
Правила хранения
Приготовленные по-польски овощи сохраняют свой свежий летний вкус, который будет радовать холодными вечерами. Маринованные таким способом помидоры отлично хранятся не только на протяжении зимнего периода, но и весной. Однако до этого времени они вряд ли доживут, так как закуска мгновенно съедается.
Строгих требований к температурному режиму хранения заготовленных банок не существует. Конечно, если есть возможность, то лучше разместить их в кладовой или погребе. Отлично подойдет и холодильник, но помидоры не испортятся и в любом другом прохладном месте. Главное условие правильного хранения помидоров по-польски — место должно быть защищено от попадания солнечных лучей.
Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.
Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).
У вас: "При диабете 2 типа клетки не усваивают глюкозу, которую поджелудочная железа вырабатывает в достаточном количестве." Поджелудочная не вырабатывает глюкозу!!! Исправьте пожалуйста опечатку, а то я сломал себе глаза и мозг!!
Глюкоза попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте, после чего глюкоза всасывается в кровь. Для того, чтобы глюкоза попала в клетку, нужен инсулин. Его (инсулин) и вырабатывает поджелудочная железа. При диабете 1-го типа, не вырабатывается достаточно инсулина, при диабете 2-го типа инсулина хватает, но клетка к нему резистентна.
Инсулин действует, как ключ. Диабет 1-типа: ключей мало, Диабет 2-типа:
ключей хватает, но они не подходят. По итогу, в обоих случаях, глюкоза из вашей крови не может проникнуть в клетки, и поэтому в крови накапливается все больше и больше глюкозы.
Существуют определенные посадочные дни в марте 2021 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Инструкция по применению инсектицида Табу от колорадского жука. Состав и форма выпуска, принцип действия, приготовление раствора, применение, техника безопасности, отзывы.
Загрузка...
Отзывы
Нет комментариев.