Когда можно собирать листья малины для сушки на зиму, сроки заготовки

0 40 0,00
из 5

Заготавливая листья и веточки малины, важно знать, когда их правильно собирать и как готовить для сушки, чтобы на всю зиму обеспечить запасы вкусного и полезного фиточая. Отвар из засушенной зелени освежает, успокаивает, выводит из организма вредные вещества, да и просто напоминает о погожих летних деньках долгими зимними вечерами.

Полезные и лечебные свойства малиновых листков

Все знают о том, что от простуды помогает малиновое варенье, но о том, что полезны не только плоды, но и листья, а также веточки, известно немногим. Для чего же применяются сушеные листочки малины? За счет богатого содержания витамина С, наличия витаминов Е и К, фолиевой кислоты, дубильных и вяжущих веществ, микроэлементов и макроэлементов в составе средство эффективно помогает справиться со многими проблемами, в том числе и в следующих случаях:

  • лечение простудных заболеваний;
  • укрепление иммунитета;
  • лечение гинекологических болезней;
  • помощь при отравлениях;
  • очищение организма от токсинов.

Какие листочки можно собирать?

Чтобы собрать правильные листочки, из которых получится полезный и ароматный напиток, надо помнить о нескольких тонкостях.

  • Лучше заготавливать материал, который ближе к верхушке — такие листья получают больше солнечного света.
  • Необходимо внимательно осматривать побеги на предмет наличия насекомых и болезней: пораженная листва для сушки не подойдет.
  • Пластины берутся свежие, без засохших частей, механических повреждений солнечных ожогов и признаков увядания.
  • Листья дикорастущей малины обладают лучшими лечебными свойствами.
  • Куст должен располагаться вдали от оживленных автомобильных трасс, свалок и вредных производств.
листья малины

Сроки и правила сбора

Чтобы в итоге получить ароматный чай, в первую очередь надо вовремя и правильно собрать зелень, так, чтобы содержание полезных веществ было максимальным. Лучшим временем считаются первые недели июня, до того момента, как куст начнет цвести, поскольку в этот период все силы растения направлены на прирост зеленой массы.

Многие садоводы заготавливают малиновый лист на протяжении всего сезона, начиная с мая и заканчивая сентябрем, иногда совмещая этот процесс с санитарной обрезкой растений.

Нужно учитывать, что массовый сбор зелени в июле, в период плодоношения, может ослабить куст и привести к потере части урожая. Листья собирают вручную, можно при этом сорвать также черенок или срезать всю верхушку молодого побега. Важно не обрывать всю зелень с куста полностью.

листья к зиме

Способы заготовки

Заготавливать малиновый лист можно несколькими способами. Садоводы засушивают побеги или отдельные пластины, а также ферментируют зелень для приготовления чая.

Сушка

Сушить срезанные стебли удобно, связав их в «веники» и подвесив в защищенном от солнца хорошо проветриваемом месте. После высыхания побеги ломают и убирают на хранение.

Отдельные листья для просушки раскладывают в один слой и регулярно их переворачивают для более равномерного и успешного процесса.

Хорошо сохнет зелень, размещенная на натянутой сетке, так заготовки лучше вентилируются и отпадает необходимость их перекладывать.

сушка листьев на зиму

Ферментация

Ферментация — специальная обработка, которая включает в себя брожение с последующим высушиванием. Преимущество заготовленного таким образом сырья в том, что нерастворимые вещества переводятся в легко усваиваемые, поскольку в процессе обработки разрушается структура листа. Чай, полученный из заготовленного путем ферментации материала, выходит очень ароматным.

Обработку зелени производят вручную или механическим способом — с помощью мясорубки.

Ручной способ более трудоемкий: каждый лист надо растереть ладонями, скручивая в трубочку, а потом получившуюся заготовку мелко нарезать ножом. Подготовленную измельченную листву складывают в посуду, накрывают влажной тряпочкой и оставляют для брожения на несколько часов при температуре 25-27 градусов. После этого сырье сушат в духовке.

листья малины

Длительность и условия хранения листков

Высушенный малиновый лист можно хранить в тканевых или бумажных мешочках, также удобно складывать малиновую «заварку» в стеклянные банки. Подойдут для фиточая керамические и эмалированные емкости с плотной крышкой.

Хранят сушеную зелень в защищенном от солнца нежарком месте. Срок годности заготовленного малинового фиточая — 24 месяца.

Рецепты вкусного и полезного чая

Чтобы получить вкусный и полезный ароматный напиток, 2 ложки сухих листьев заливают стаканом горячей воды и настаивают 3 часа в теплом месте или термосе. При подаче можно добавить сахар или мед по вкусу.

Базовый рецепт разнообразят, добавив другие свежие или сушеные травы и ягоды. Например, если заварить вместе с малиной мяту, получится прекрасный успокаивающий коктейль.

Напитки с добавлением малиновых листьев можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Летом, чтобы утолить жажду и освежиться, в стакан добавляют несколько кубиков льда.

чай с листьев малины

Листья малины при беременности

В первом и втором триместре беременности рекомендуют воздержаться от фиточая, поскольку это может привести к риску преждевременных родов. В дальнейшем употребление отвара малинового листа возможно после консультации с врачом-акушером.

Косметологическое применение

Листья малины часто применяются в косметологии. Их используют для укрепления корней волос, для чего моют голову остуженным отваром. Умывание настоем поможет избавиться от угрей и прыщиков.

Есть ли противопоказания

Малиновый чай нельзя употреблять людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость растения. Настой не следует принимать вместе с аспирином. Кроме того, отвары строго не рекомендуются при следующих заболеваниях:

  • язва;
  • почечная недостаточность;
  • частые запоры;
  • подагра;
  • астма;
  • повышенная кислотность.

Засушить малиновый лист на зиму совсем несложно, но чай с добавлением ароматной заготовки доставит ни с чем не сравнимое удовольствие. Чтобы напиток получился максимально ароматным и полезным, надо придерживаться простых рекомендаций при сборе и обработке сырья, а также при хранении готового продукта.

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Уборка

Сорт томата Акварель: описание и характерные особенности плодов. Правила выращивания, борьба с вредителями и уход. Рекомендации и отзывы.

Читать

0 664 5,00

Томат

Правила выращивания помидоров в бочке: подготовка бочки, приготовление грунта, посадка саженцев, выращивание и советы по уходу.

Читать

1 491 5,00
Scroll Up