Чем полезен и вреден лимон для организма человека, лучшие рецепты

Никто не станет отрицать, что лимон — это очень полезный фрукт. Но в основном целебным он считается из-за высокого содержания витамина C в составе, благодаря чему фрукт считается лучшим средством для борьбы с простудой. Но чем же еще полезен лимон, кроме этого, многие даже не догадываются.

Состав и калорийность цитруса

Лимон относится к низкокалорийным продуктам, в 100 г содержится примерно 16 ккал. Полезные свойства этого фрукта обусловлены высоким содержанием в его составе витаминов и микроэлементов. Полезна как мякоть, так и кожура этого фрукта. Также в лимоне содержатся насыщенные и полинасыщенные жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6).

Питательные вещества

Благодаря содержанию большого количества питательных веществ лимон считается одним из самых полезных фруктов.

Витамины

В мякоти и кожуре фрукта содержится большое количество витаминов:

• Витамины группы B.
• Витамины C, A, PP и E.
• Ниацин.

Если регулярно включать в рацион этот фрукт, организм не будет испытывать недостаток витаминов.

Электролиты

Из электролитов в плодах содержатся кальций, фосфор, калий, магний.

Микро- и макроэлементы

Из микроэлементов и макроэлементов во фруктах содержатся:

• сера;
• йод;
• кобальт;
• натрий;
• кремний;
• цинк;
• хром;
• фтор;
• никель;
• молибден;
• селен;
• рубидий.

Кроме этих веществ, в нем также содержится железо, бор, марганец, литий.

Фитонутриенты

Фитонутриенты, входящие в состав плодов, помогают при сахарном диабете 2-го типа (они повышают восприимчивость тканей к инсулину). Также способствуют снижению риска развития сердечно-сосудистых патологий.

Из фитонутриентов в лимонах содержится бета-каротин, лимоноиды, флавоноиды.

Как выбрать хороший и спелый лимон?

Внешне все лимоны выглядят одинаково, поэтому на первый взгляд трудно определить, хороший плод или нет. По вкусу плоды также мало чем отличаются, но если были нарушены условия хранения, мякоть может горчить.

При выборе фрукта можно не обращать внимания на оттенок кожуры и размер плода. На вкус эти характеристики не влияют.

Признаки хорошего и спелого плода:

1. На кожуре отсутствуют темные пятна или точки, окраска равномерная.
2. Не должно быть впадин и увядших участков.
3. Аромат лимона должен хорошо чувствоваться.
4. При сжатии кожура должна быть упругой, но не жесткой (это говорит о том, что лимон еще не спелый).
5. Если приложить к поверхности шкурки салфетку, на ней должны остаться жирные пятна от эфирных масел (если этого не произошло, значит, плод некачественный и обработанный химикатами).

Цитрусы с более тонкой шкуркой отличаются большим содержанием полезных веществ в составе.

Полезные свойства и влияние на организм

Польза лимона для человека неоспорима. Регулярное включение этого фрукта в рацион позволит избежать многих заболеваний.

Но несмотря на огромную пользу, злоупотреблять этим фруктом не рекомендуется.

Иммуномодулирующий

Одно из первых полезных свойств, которое приходит в голову, — это иммуномодулирующее. При первых признаках простуды обычный чай с лимоном и медом способен улучшить самочувствие. Повышение иммунитета связано с тем, что в состав плода входит витамин C.

Нормализация веса

Регулярное употребление лимона или воды с лимоном способствует ускорению метаболизма, что в свою очередь приводит к снижению веса. Он способствует активному расщеплению жиров и выводит вредный холестерин из организма. Можно каждый день выпивать воду с лимонным соком, чтобы побыстрее нормализовать свой вес.

Единственное ограничение — повышенная кислотность желудка и ряд заболеваний ЖКТ, при которых употребление лимона в пищу (особенно на голодный желудок) только навредит.

Очищение ЖКТ

При многих заболеваниях ЖКТ употребление этого фрукта противопоказано. Но если с желудком нет проблем, лимонная вода натощак оказывает положительное действие. С ее помощью можно очистить ЖКТ. Для этого каждый день выпивают лимонную воду (1 ст. л. сока на 200 мл воды). Затем количество выпиваемой воды с соком нужно снизить.

Профилактика онкологии

Целебные свойства и профилактика онкологических заболеваний объясняется тем, что в состав плодов входят вещества, которые выводят из организма свободные радикалы. Конечно, лимоны — это не гарантированная защита от рака, но профилактика этого заболевания, в том числе и таким способом, очень важна.

Улучшает зрение

Витамин C и ряд других микроэлементов способствуют ускорению циркуляции крови в организме. Благодаря этому свойству усиливается приток полезных веществ к глазным яблокам, что в свою очередь может положительно сказаться на зрении.

Помогает усвоению железа

Железо относится к тем микроэлементам, которые участвуют в формировании гемоглобина. Витамин C способствует лучшему усвоению железа.

Влияет на внешний вид кожных покровов

Плоды улучшают внешний вид кожи благодаря антиоксидантам. Они выводят радикалы из организма, благодаря чему процесс старения кожи замедляется. Цитрус также предотвращает появление пигментных пятен и мимических морщин.

Лимонный сок часто используется в косметологии. Например, на его основе делают осветляющие маски, которые помогают бороться с пигментными пятнами и застарелыми пятнами от прыщей.

Помогает лимонный сок при повышенной жирности волос. После мытья волосы споласкивают лимонной водой, благодаря этому они дольше не жирнятся и приобретают красивый блеск.

Предотвращает образование камней в почках

В цитрусовых содержатся кислоты, которые снижают концентрацию солей кальция в моче. Благодаря этому свойству фрукт предотвращает образование камней в почках.

Можно ли употреблять

Хотя польза цитруса для организма неоспорима, для некоторых категорий людей включение в рацион этого фрукта часто остается под вопросом.

Беременным и кормящим матерям

При беременности цитрусы помогает справиться с тошнотой, которая очень часто мучает женщин. Кроме этого, фрукт укрепляет иммунитет, ведь любые заболевания во время беременности, даже обычная простуда, могут негативно сказаться на здоровье плода. Отказаться или снизить употребление цитруса в пищу рекомендуется на третьем триместре.

Корящим женщинам есть цитрус противопоказано. Употребление этого фрукта в пищу может спровоцировать у ребенка диатез и аллергию.

При похудении

Во время похудения вода с лимоном ускоряет метаболизм и расщепление жиров. Поэтому во время диеты можно включать ее в рацион, если нет других противопоказаний.

Шкурку и косточки лимона

Обычно косточки и кожуру лимона не едят. Кожура сильно горчит. Правда, цедру часто кладут в различные блюда и выпечку в небольших количествах, чтобы придать аромат.

Косточки не перевариваются, поэтому есть их противопоказано. Они либо выходят естественным путем, либо скапливаются в аппендиксе. Это чревато воспалением, от которого можно вылечиться только хирургическим путем.

Варианты приема в пищу кислого фрукта

Есть несколько способов употребления цитруса в пищу.

Лимон с медом или сахаром

Свежий фрукт можно нарезать и размешать с сахаром или медом. Получается вкусный кисло-сладкий десерт. Мед с лимоном полезно есть во время простуды.

Вода с лимоном

Еще один способ — разведенный в воде или минералке сок. В такую воду можно добавлять также ягоды, мяту или огурцы. Получается вкусный освежающий напиток.

Чай с лимоном и имбирем

В холодную погоду всегда согреет горячий чай с медом, лимоном и имбирем. Также этот напиток отлично подходит при простуде.

Заварить черный чай, имбирь натереть на терке, лимон порезать дольками. Все ингредиенты выложить в заварку. Настаивать 10 минут. Затем разбавить водой, добавить мед и пить. Такой чай быстро согревает при ознобе от температуры.

Применение в народной медицине

Лечебные свойства цитруса особенно полезны при некоторых заболеваниях.

При простуде и гриппе

При простуде полезно пить чай с лимоном, медом и имбирем. Главное, не злоупотреблять этим напитком, если есть проблемы с ЖКТ.

При ангине для полоскания рта

При ангине не рекомендуется есть цитрусы, поскольку они раздражают слизистую оболочку и горло дольше болит. Полоскать разведенным в воде соком лимона горло можно, если оно начинает першить при простуде.

При бессоннице

При бессоннице человек, можно сказать, не может нормально существовать. Без полноценного и здорового сна невозможно вести привычный образ жизни, поэтому так важно найти эффективное средство от нее. Например, может помочь лимон. 2 ст. л. сока, 1 ст. л. меда и 30 г толченных грецких орехов разводят в 300 мл воды и пьют по 1 ст. л. перед сном.

При головных болях

Головная боль может застать в любой момент, когда таблеток не окажется под рукой. Чтобы облегчить состояние, приходится искать альтернативные варианты. Например, если в доме оказался лимон, его можно использовать, чтобы снять головную боль.

Шкурку нужно очистить от мякоти и холодной стороной приложить к вискам. Держать до тех пор, пока боль не утихнет.

При мигрени можно приготовить народное средство с чесноком. Для приготовления берут 1 ч. л. меда, сок (выжать из 6 плодов), 5 головок чеснока. Чеснок прокрутить, смешать с медом и лимонным соком. Тщательно перемешать. Настаивать неделю. Принимать по 1 ч. л. один раз в день.

При запорах

В лимон входит лимонная кислота, которая стимулирует работу кишечника, поэтому при запорах цитрус может быть отличным средством.

Для приготовления средства от запоров из половинки плода выжимают сок, разводят его в 200 мл воды. Добавляют соль и мед, тщательно перемешивают. Залить полученную смесь теплой водой. Размешивать до тех пор, пока соль не растворится.

При гнойных нарывах

Нарывы и фурункулы смазывают лимонным соком или прикладывают дольку цитруса на некоторое время, закрепив ее пластырем. Через некоторое время гной должен выйти, а нарыв зажить.

Против мозолей

Вечером можно делать горячие ванночки для ног от мозолей. В воду наливают сок одного лимона и парят ноги 30 минут. После этого ноги вытирают досуха и к мозолям прикладывают дольки лимона, закрепляют их пластырем. После этого ноги укутать полиэтиленом и надеть носки. Оставить компресс на основе цитруса до утра.

При подагре

При подагре в организме скапливается мочевая кислота. Это приводит к отекам и другим неприятным симптомам. Регулярное употребление сока лимона, разведенного воде, способствует расщеплению мочевины и улучшению самочувствия.

Для диабетиков

Сок лимона показан при диабете 2-го типа. Сок, разведенный в воде, способствует нормализации глюкозы в крови. Особенно полезен такой напиток для диабетиков с низким гликемическим индексом.

Противопоказания и ограничения

Несмотря на то, что в цитрусе содержится большое количество полезных веществ, фрукт может быть опасен для здоровья.
Чем вреден лимон для организма:

1. При повышенной кислотности, гастрите и ряде других заболеваний употреблять лимоны или сок в больших количествах противопоказано.
2. Фрукт относится к аллергенным продуктам.
3. Не рекомендуется давать цитрус детям до 3 лет.
4. Ограничивать употребление фрукта нужно женщинам на последних месяцах беременности и корящим матерям.
5. Из-за высокого содержания витамина C и кислот цитрусы негативно влияют на зубную эмаль (кислоты разрушают зубную эмаль).
6. Противопоказан при остром нефрите.
7. В некоторых случаях эфирное масло лимона может вызывать покраснения кожи, когда используется в косметических целях.

При употреблении лимона в пищу, как и любого другого продукта, важно помнить о том, что злоупотребления цитрусом ни к чему хорошему не приведут.