Описание и характеристика яблок Гренни Смит, особенности посадки и ухода

Потребители отдают предпочтение зимним яблокам Гренни Смит из-за приятного кисло-сладкого вкуса, пользы для организма. Повсеместной реализации плодов способствует эстетичный вид, насыщенный зеленый цвет, хорошая лежкость.

История возникновения сорта

Австралийцы уверены, что национальный бренд — сорт яблок Granny Smith впервые появился благодаря уроженке Нового Южного Уэльса Анне Смит. Пожилая женщина, увлеченная селекцией плодовых культур, вывела яблоню с зелеными плодами путем перекрестного опыления французской дикой яблони и австралийской.

Ареал произрастания

Яблони Гренни Смит выращивают по всему миру. Сорт, созданный в Австралии, распространился в Новой Зеландии, Англии, США, Канаде. В промышленных масштабах яблоневые сады возделывают в Турции, Польше.

Культуру с успехом разводят российские садоводы в местностях с мягкими климатическими условиями — короткой зимой без сильных морозов, продолжительным, не засушливым летом.

К таким территориям относится Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Центральный регионы. Но более обильный урожай яблони дают на Северном Кавказе в Краснодарском, Ставропольском краях, Крыму, Дагестане, Чечне.

Характеристика яблони Гренни Смит

Сорт яблони Гренни Смит относится к позднезимним сортам с плодами ярко-зеленого цвета, красными вкраплениями. Средний вес яблок — 180–200 г, максимальный — 300 г. Мякоть светлая-зелёная, сочная, плотная. Из-за высокого содержания железа на срезе фрукт темнеет. Яблоки внешне похожи на сорт Семеренко, но отличаются отсутствием аромата, идеальной симметричной округлой формой.

Размеры дерева: крона и ствол

Фруктовое дерево вырастает до 2,5–3,5 м. Крона — пышная, раскидистая в форме шара. Для нормального плодоношения требуется регулярная санитарная и формирующая обрезка. Чаще, прививки яблони Гренни Смит делают на низкорослых сортах.

За полукарликовыми деревьями легче ухаживать — опрыскивать, собирать урожай. Привлекает садоводов яблоня Гренни Смит декоративностью ухоженных крон во время цветения.

Кора плодового дерева — оливковая, гладкая. Зеленые без глянца листья — округлые, вытянутые к концу, на изнанке — с сероватым отливом.

Разветвленность корневой системы

Корень яблони Гренни Смит сильно разветвлен, расположен в поверхностных слоях почвы на глубине 10–50 см. Близкое залегание грунтовых вод не представляет опасности для фруктовых деревьев.

Цветение и опыление

В южных регионах цветение 5-сантиметровыми, окрашенными в бледно-розовые тона цветками начинается к концу апреля, в центральных районах — в мае.

Для повышения урожайности по соседству с сортом Гренни Смит высаживают одновременно цветущие опылители —яблони Элизе, Делишес, Пинк Леди.

Плодоношение

Полукарликовые яблони не отличаются высокой урожайностью, зато начинают плодоносить раньше сильнорослых культур. Плоды вырастают крупные, сочные, с десертным вкусом.

Когда начинает плодоносить

Единичные яблоки собирают, начиная со второго года. Но максимальной урожайности фруктовые деревья достигают к пятому году.

Сроки созревание

Созревают яблоки Гренни Смит в конце сентября или в начале октября. Употреблять фрукты рекомендуется спустя месяц. К этому времени плоды приобретают насыщенный кисло-сладкий вкус.

Урожайность с одного дерева и ежегодный прирост

Яблоня Гренни Смит относится к среднепродуктивным сортам. С одного дерева собирают 20–30 кг плодов с пятого по седьмой год жизни растения. Со второго по пятый урожайность возрастает незначительно. Начиная с восьмого года плодоношение снижается. Живет дерево 10–13 лет.

Сфера применения плодов

Яблоки сорта Гренни Смит используют как начинку для выпечки, включают в состав салатов, соусов. Фрукты запекают, варят из них компоты, варенье, джем.

Из-за малого содержания сахаров зеленые плоды включают в рацион больных диабетом, желающих сбросить избыточный вес.

Отвары из кожуры яблок используют в народной медицине при избавлении от запоров, ларингита.

В косметологии этим же снадобьем или покупными кремами с добавлением яблочного экстракта поднимают тонус кожи, борются с первыми морщинами.

Самостоятельно сделанная маска из натертого свежего яблока насыщает кожу лица влагой, полезными веществами.

Калорийность и витамины

Яблоки сорта Гренни Смит —диетический продукт с энергетической ценностью 48 ккал. Сочность плодов обусловлена тем, что вода составляет 86% массы.

Пищевая ценность яблок невелика — белков и жиров по 4%, углеводов 9,7%.

Интерес представляет витаминно-минеральный комплекс, включающий витамины C, E, A, PP, группы B.

Достаточно двух зеленых яблок Granny Smith, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте.

Плоды богаты пектином, клетчаткой, железом, марганцем, органическими кислотами. Содержат в составе йод(семечки), цинк, медь.

Полезные свойства

Из полезных характеристик зеленых яблок зимнего сорта Гренни Смит выделяют:

• низкую калорийность, что позволяет использовать продукт в диетологии;
• клетчатку в составе, налаживающую перестальтику кишечника;
• включение яблок в комплексную терапию при анемии;
• повышение иммунной защиты организма;
• очищение полости рта, укрепление десен;
• гипоаллергенность, использование в качестве первого прикорма грудничков;
• благоприятное воздействие на кожу, волосы, ногти;
• снижение холестерина, предупреждение атеросклероза, сердечной недостаточности;
• насыщение организма витаминами, минералами, органическими кислотами;
• использование в рационе больных диабетом.

Зеленые плоды улучшают работу мозга благодаря вхождению в состав вещества кверцитина. Известно антиоксидантное действие на организм яблок, выражающееся в связывании и выводе свободных радикалов.

Зимостойкость

Сорт Гренни Смит рекомендован к выращиванию в регионах с мягким климатом. Продолжительные морозы культура не переносит, нуждается в укрытии зимой.

Устойчивость к болезням

Яблоня устойчива к парше и мучнистой росе, но поражается ржавчиной, бактериальным ожогом, порошкообразной плесенью, образованной грибком Podosphaera leucotricha.

Плюсы и минусы: стоит ли сажать на участке?

Полукарликовые яблони, Гренни Смит — не исключение, капризны к погодным условиям. Недостаток тепла и света, также как и морозные зимы изменяют вкус, форму плодов не в лучшую сторону.

Если климатические условия культуре подходят, за растением правильно ухаживают, то стабильная урожайность, гармония кислот и сахаров в яблоках не разочарует.

Сорт яблони Гренни Смит имеет среднюю морозоустойчивость, среднюю засухоустойчивость, слабо восприимчив к парше, мучнистой росе. Восприимчив к бактериальным ожогам, порошкообразной плесени, ржавчине.

Кроме десертного вкуса и товарной формы яблоки Гренни Смит отличаются длительным сроком хранения, лежкостью. Плоды гипоаллергенны, сохраняют внешний вид, вкус при длительной транспортировке.

Технология посадки и ухода

Выбор оптимальных сроков, подготовка посадочной ямы, соблюдение правил посадки важны для будущего развития культуры.

Сроки

Яблоня Гренни Смит нормально укореняется, если ее сажают через два месяца после окончания зимних морозов или осенью за 60 дней до наступления холодов.

Саженец, купленный в контейнере, высаживают весной или осенью. Посадочный материал с открытой корневой системой рекомендуется сажать исключительно весной.

Алгоритм высадки

Лучше приживаются двухлетние яблони Гренни Смит, приобретенные в специализированных питомниках. Открытые корни перед посадкой замачивают в воде, опускают ненадолго в глиняную болтушку.

Готовят яму диаметром 100 см, глубиной 50 см заранее, не менее чем за месяц. Земля должна осесть и уплотниться. Верхний пахотный слой откладывают отдельно, перемешивают с 2 ведрами перегноя, 100 г суперфосфата, 1 ст. л. сернокислого калия.

Алгоритм высадки:

• по центру вбивают кол для опоры;
• на дне формируют небольшой холмик, на котором расправляют корни саженца;
• для плотного прилегания корней к субстрату, чередуют частичное присыпание подготовленной удобренной почвосмесью с поливом;
• сверху грунт уплотняют, подвязывают яблоню к опоре, формируют околоствольный круг;
• по завершении мероприятия прикорневая шейка должна находиться выше поверхности на 2–4 см.

Утаптывать почву вокруг саженца не рекомендуется, так как нарушается аэрация грунта. При посадке нескольких деревьев, выдерживают расстояние между ними в ряду и междурядьях по 4 м.

Полив и подкормка

Актуально регулярное орошение яблони Гренни Смит в первый год жизни, засушливым летом независимо от возраста дерева и в южных регионах с малоснежными зимами.

До 5-летнего возраста под каждую яблоню выливают по 10 л воды, если культура старше — по 20 л. Увлажняют землю по диаметру кроны, а не приствольного круга, так как мелкие отростки корней дорастают до таких размеров.

После схода снега растение подкармливают нитроаммофоской путем разбрасывания вещества в заранее увлажненный теплой водой околоствольный круг. Молодому дереву хватает 0,5 ст. л. удобрения, культуре старше 5 лет — 1 ст. л.

Вторую подкормку проводят во время цветения фруктового дерева. Культуру поливают раствором коровяка, куриного помета. Или используют комплексное минеральное удобрение. Под каждую яблоню сорта Гренни Смит выливают по 15–30 л раствора, состоящего из следующих компонентов из расчета на 10 л воды:

• карбамид — 500 г;
• сернокислый калий — 60 г;
• суперфосфат — 10 г.

К окончанию цветения яблоню опрыскивают раствором мочевины, приготовленным из расчета полкилограмма мочевины на ведро воды.

Обрезка и формирование кроны

Санитарную обрезку яблони сорта Гренни Смит проводят весной до сокодвижения и осенью после листопада. Удаляют старые, больные, растущие не в нужном направлении ветви. Устраняют загущенность кроны, обеспечивая нормальную вентиляцию.

Формирующую обрезку делают первые 4 года после высадки саженца:

1. Первый год

Формируют штамб, обрезав ствол на высоте 60–70 см.

2. Второй год

Оставляют 3 сильные здоровые ветви, равномерно удаленные друг от друга – скелетные ветви первого яруса.

3. Третий год

Отросшие побеги второго порядка на оставленных ветвях обрезают на треть, укорачивают на 20 см проводник. Формируют второй ярус, оставляя 3–4 ветви, направленные в противоположные стороны и расположенные выше первого яруса на 40 см.

4. Четвертый год

Молодую поросль, растущую от стебля, внутрь и перекрестно удаляют, ветви первого и второго яруса укорачиваются на полметра. Центральный стебель яблони обрезают так, чтобы боковые ветви второго яруса были ниже проводника на 25 см.

В последующие годы поддерживают форму кроны, удаляя поросль, подрезая боковые ветви.

Уход за приствольным кругом

После каждого полива или дождя околоствольный круг яблони Гренни Смит рыхлят, мульчируют перегноем, компостом.

В качестве мульчи нельзя использовать опилки хвойных пород и торф, увеличивающих кислотность почвы.

Кроме рыхления и мульчирования, регулярно пропалывают сорные травы. Мероприятие сохраняет питательность субстрата, предохраняет фруктовое дерево от вредителей, болезней.

Профилактические обработки

Первую профилактическую обработку яблони Гренни Смит делают после весенней санитарной обрезки при спящих почках. Опрыскивание культуры и околоствольного круга медным купоросом, препаратом Хом, Профилактином избавляет от зимующих насекомых, спор грибков.

Защищает кору от растрескивания из-за перепадов температур, вредителей и болезней ранняя мартовская побелка штамба.

При лопнувших почках, но нераспустившихся листьях обрабатывают культуру Актарой, Танреком, Биотлином, Полихомом. В это же время на стволе размещают клеевые ловушки, на ветвях — домики с феромонами.

В апреле до распускания цветочных бутонов используют препараты Каратэ, Скор, Хорус.

Четвертую заключительную профилактическую обработку фунгицидами, инсектицидами (Шарпеем, Алиотом, Кинмиксом) проводят после цветения при образовании завязи.

Готовим к зиме

При подготовке яблони Гренни Смит к зиме выполняют следующие мероприятия:

• очищают почву от опавшей листвы, обломанных веток, сорняков;
• обильно орошают культуру;
• белят штамб, нижние ветви;
• рыхлят и мульчируют околоствольный круг соломой, корой, перегноем или компостом.

Для защиты от грызунов ствол яблони обвязывают лапником, по кругу сооружают каркас из сетки-рабицы.