Яблоки считаются распространенным фруктом, из которого готовят немало различных заготовок. Наиболее оригинальным считается яблочное варенье, сделанное с орехами. Прежде чем сделать такую заготовку, надо ознакомиться с особенностями ее приготовления.
- Специфика приготовления варенья из яблок и орехов
- Выбор и подготовка необходимых ингредиентов
- Стерилизуем тару
- Вкуснейшие рецепты и пошаговое приготовление
- Лакомство из грецких орехов и яблок
- Яблочно-арахисовое варенье
- Заготовка из яблок с корицей, грецкими орехами и лимоном
- Особенности хранения готового продукта
- Заключение
Специфика приготовления варенья из яблок и орехов
Чтобы правильно заготовить на зиму яблочный джем, необходимо разобраться со спецификой его приготовления.
Выбор и подготовка необходимых ингредиентов
Перед началом приготовления варенья надо подобрать и подготовить нужные продукты. Основным ингредиентом заготовки считаются яблочки. При выборе фруктов надо обратить внимание на их твердость. Они не должны быть слишком мягкими, так как такие плоды являются переспевшими. Также надо внимательно осмотреть поверхность, на которой не должно быть следов гниения или механических повреждений.
Для варенья подойдут любые яблочные сорта, однако опытные домохозяйки советуют пользоваться позднеспелыми разновидностями фруктов.
К наиболее подходящим сортам, из которых можно приготовить вкусный джем, относят:
- Пепин;
- Богатырь;
- Апорт;
- Гала;
- Фиджи.
Стерилизуем тару
Яблочные консервации необходимо закручивать в заранее простерилизованную стеклянную тару. Заниматься стерилизацией нужно, чтобы очистить емкости от бактерий, которые могут негативно повлиять на срок сохранности заготовки. Есть два способа стерилизации баночек:
- Кипячение. При использовании такого метода стерилизуемые емкости помещают в кастрюлю с кипящей водой. Кипячение должно длиться двадцать минут.
- Обработка в духовке. Все баночки помещаются на противень и ставятся в разогретую духовку. Обрабатывать тару надо 15-25 минут. При этом духовка должна быть разогретой до 60-70 градусов.
Вкуснейшие рецепты и пошаговое приготовление
Выделяют три рецепта, которые помогут приготовить вкусное варенье из яблочек и орехов.
Лакомство из грецких орехов и яблок
Многие домохозяйки, которые хотят приготовить джем с добавлением орешков, часто пользуются этим классическим рецептом. Чтобы создать сладкое лакомство, понадобятся:
- два килограмма яблочных плодов;
- 250 грамм сахарного песка;
- 300 грамм орехов;
- два лавровых листика;
- вода.
Все фрукты надо предварительно отмыть от загрязнений в холодной водичке. Затем их очищают от кожуры и нарезают кубиками. Разрезанные части очищают от косточек, которые не стоит добавлять в заготовку. Нарезанные плоды помещают в кастрюлю и размешивают вместе с сахарком, лавровыми листочками и водой.
Все компоненты провариваются в течение двадцати пяти минут. Затем наполненную емкость снимают с газовой плиты и оставляют остывать. Когда смесь остынет, из нее достают лавровые листы. После этого в состав добавляют дробленные орехи.
Яблочно-арахисовое варенье
Иногда домохозяйки решают закрывать необычное фруктовое варенье с арахисом. Создается такая заготовка с использованием следующих продуктов:
- полкилограмма зеленых яблочек;
- 300-400 грамм орешков;
- полкило сахарного песка.
Для начала необходимо заняться предварительной подготовкой орехов. Их заранее очищают от скорлупы и измельчают. После этого приступают к подготовке яблочек. Каждый плод нарезается дольками и очищается от середины с косточками. Затем все ингредиенты пересыпают в кастрюлю, размешивают и заливают водой с сахаром. Смесь отваривают пятнадцать минут и распределяют по баночкам.
Заготовка из яблок с корицей, грецкими орехами и лимоном
Чтобы фруктовая заготовка была более ароматной и имела насыщенный вкус, помимо яблочек, в нее добавляют и другие ингредиенты.
Для создания варенья нужны:
- три кило яблочек;
- два лимона;
- корица;
- 200 грамм орехов.
Плоды тщательно промывают в холодной воде, чтобы очистить кожицу от грязи. Затем они разрезаются на четыре равные части и чистятся от косточек. Нарезанные фрукты перекладываются в кастрюльку вместе с порезанными лимонными дольками. После этого все засыпается сахаром, заливается водичкой и проваривается полчаса. Готовую смесь разливают в баночки и закрывают металлическими крышками.
Особенности хранения готового продукта
Закрытое яблочное варенье должно храниться в холодильнике или погребке. Погреб считается наиболее подходящим для этого местом, так как в нем температура находится на уровне 12-15 градусов тепла. В таких условиях заготовка будет храниться 3-4 года.
Заключение
Из яблочек можно приготовить вкусный джем с добавлением орешков. Однако прежде чем сделать это, нужно ознакомиться с тем, как правильно создавать такие заготовки.
Похожие записи:
Как правильно сушить яблоки в домашних условиях в электросушилке и духовке
27 лучших рецептов приготовления варенья из груш на зиму в домашних условиях
13 лучших рецептов приготовления янтарного яблочного варенья дольками на зиму
Описание сорта яблони Уральское наливное, посадка и уход
Простые пошаговые рецепты приготовления дынного варенья на зиму и советы по выбору плодов и хранению консервации
Рецепты прозрачного варенья из ранеток в сиропе на зиму, с водой и без, в мультиварке и на плите
Описание 10 лучших сортов колоновидных яблонь, посадка и уход
Пошаговые рецепты приготовления на зиму кетчупа из помидоров с яблоками в домашних условиях пальчики оближешь