ТОП 3 рецепта приготовления яблочного повидла с корицей на зиму

0 266 0,00 из 5

Классическое яблочное повидло безупречно, а вот с корицей оно подарит незабываемый вкус и аромат. Кроме этого, корица поможет в том случае, если яблоко не имеет особого вкуса или слегка недозревшее. Коричный акцент можно сделать чуть уловимым, и тогда заготовка подарит истинное наслаждение. Технология приготовления имеет свои особенности, их нужно учесть.

Вкусовые особенности повидла из яблок с корицей

Корица — специя «на любителя». В зависимости от количества, она добавит сладости и смягчит кислинку. Незначительное количество сделает запах и вкус необыкновенно пикантными, в то же время почти неузнаваемыми.

Если яблоки безвкусны или, наоборот, с выраженным, но не очень приятным, вкусом корица сможет всё исправить.

Важно! Не переборщите. Пикантная нотка хороша только в меру.

Если сорт яблок незнаком, и как поведёт себя пряность неизвестно, лучше сделать контрольную пробу. Для этого положите яблоко в микроволновку на 3-4 минуты. Возьмите получившееся пюре и добавьте пряности. Попробуйте в тёплом виде – когда остынет, вкус будет менее навязчив. Если вкус нежный и приятный, значит, сорт яблок готов принять специю.

повидло с корицей

Тонкости и секреты приготовления

Корицу приобрести не сложно. Она доступна:

  • в виде палочек, кусочков коры коричного дерева;
  • как уже перетёртая в порошок кора.

Для использования подойдут оба варианта. Особенностью будет то, что палочки нужно бросать целиком и уваривать вместе с пюре до густой консистенции, а далее их изымать.

Порошок можно засыпать в повидло на конечном этапе приготовления.

повидло на завтрак

Приобретая корицу, нет смысла принюхиваться. Без особого опыта вряд ли кто-то сможет отличить китайскую пряность от цейлонской или индийской.

Лучшие рецепты и способы заготовки повидла на зиму

Приготовлением яблочного повидла занимались люди с давних времён. Каждая хозяйка имела свой рецепт и использовала только ей ведомую технологию. Современный мир всё упростил, но от этого продукт не стал хуже.

Классический вариант

Для приготовления заготовки яблоки не нужно освобождать от кожицы. Именно в ней содержится пектин, который сделает повидло густым.

повидло яблочное

Технология приготовления следующая:

  1. Яблоки следует вымыть и освободить от середины.
  2. Нарезать произвольными частями и отправить в кастрюлю.
  3. Добавить воду из расчёта 100 мл на 1 кг фрукты.
  4. Поставить на средний нагрев до полного размягчения яблочной пульпы.
  5. Перетереть пюре через сито и вновь отправить в кастрюлю.
  6. Добавить сахар — 600 г на 1 кг пюре.
  7. Положить порошок корицы или палочки.
  8. Уварить пюре при постоянном помешивании деревянной ложкой до густоты. Вынуть палочки.
  9. Горячий продукт разложить по подготовленным банкам и закатать.

Готовим лакомство в хлебопечке

Готовое яблочное пюре с сахаром и корицей отправляем в форму хлебопечки и устанавливаем опцию «Джем». При окончании процесса прибор подаст звуковой сигнал.

повидло на зиму

Как приготовить повидло из яблок с корицей через мясорубку

Технология отличается от классической тем, что яблоки не нарезаются ножом, а перепускаются через мясорубку.

Особенности хранения готового продукта

Готовое повидло, закатанное в банки, хранится при пониженных температурах до 12 месяцев.



Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Огурцы

Описываются основные причины появления ржавых пятен на листьях огурцов, признаки и симптомы, а также эффективные методы устранения пятен с листков.

Читать

0 1 717 5,00

Орех

Как можно подсушить арахис. Правильно выбираем и готовим зерна арахиса. Способы сушки в домашних условиях. Какие приборы можно использовать. Дальнейшее хранение орехов.

Читать

0 1 372 0,00
Scroll Up