Очень вкусным, быстрым и простым в приготовлении станет сливовое варенье под названием «Пятиминутка». Важно, что такую заготовку без труда смогут сделать даже неопытные хозяйки или те, кто просто не имеет возможности часами стоять у плиты. Причем это варенье можно употреблять, как десерт на домашних посиделках, или же выставить его на торжественный, праздничный стол.
- Специфика заготовки варенья из слив «Пятиминутка»
- Выбираем и подготавливаем фрукты
- Стерилизация тары
- Рецепты вкусного варенья с пошаговым приготовлением
- Традиционный способ
- Рецепт с косточкой
- Готовим лакомство из желтых слив
- Цитрусово-фруктовое варенье с лимонами
- Рецепт для мультиварки
- Сливовое варенье с орехами
- С яблоками
- С апельсином
- С пектином
- Варенье «Пятиминутка» из слив без кожуры и косточек
- Сроки и условия хранения консервации
Специфика заготовки варенья из слив «Пятиминутка»
Особенность приготовления такого варенья – чередование периодов пятиминутной варки и последующего остывания заготовки. Причем такую процедуру повторяют несколько раз.
Выбираем и подготавливаем фрукты
Отбирают спелые, крепкие плоды с сочной мякотью. Они должны быть не гнилыми и не порченными.
Перед приготовлением их моют, разрезают на половинки и удаляют косточки.
Стерилизация тары
Вначале тару моют, а потом стерилизуют, используя пароварку, мультиварку, прожарку в духовке или помещают в кастрюлю с водой, где банки кипятят в течение 10-15 минут.
Рецепты вкусного варенья с пошаговым приготовлением
Существует достаточно рецептов для того, чтобы заготовить вкуснейшее сливовое варенье на зиму, важно четко следовать их указаниям.
Традиционный способ
Такой проверенный, простой и быстрый способ приготовления называется «5-минутка». Фрукты моют, разрезают на половинки, пересыпают сахаром и оставляют настаиваться на ночь. Затем заготовку в кастрюле ставят на плиту, доводят до кипения и варят в течение 5 минут. После варенье снимают с огня, дают остыть и снова доводят до кипения, а после горячим разливают по банкам и убирают на постоянное хранение.
Понадобятся такие обычные ингредиенты:
- фрукты – 2 килограмма;
- сахар песок – 1 килограмм;
- ваниль – 10 грамм.
Рецепт с косточкой
Получаются крепкие, тугие, мармеладные сливы, плавающие в красивом, ароматном сиропе. Технология приготовления заключается в настаивании фруктов в сиропе в течение 10-12 часов, а после – 5-ти минутная варка. Затем снова настаивают и проваривают заготовку. Общее число таких подходов составляет 3-4 раза.
Нужные для приготовления ингредиенты:
- фрукты – 800 грамм;
- сахар – 600 грамм;
- чистая вода – 150 миллилитров.
Готовим лакомство из желтых слив
Это очень красивое варенье с освежающим вкусом и небольшой кислинкой. Для приготовления берут спелые сливы желтоплодных сортов (алыча). Важно соблюдать требуемые пропорции ингредиентов, чтобы заготовка получилась вкусной и сладкой. Варить такое варенье нужно в 3 захода по 5 минут.
Потребуются:
- фрукты – 1,8 килограмма:
- сахар 1,5 килограмма.
Цитрусово-фруктовое варенье с лимонами
Это душистое, необычайно вкусное варенье сможет легко стать как праздничным десертом, так и повседневным лакомством. Из цитрусовых для приготовления берут лимоны и апельсины, причем можно использовать как одну мякоть, так и добавлять в заготовку мелко натертую цедру.
Рецепт для мультиварки
Удобно, просто и без лишних усилий сварить вкусную заготовку, используя мультиварку. Потребуется равное количество всех ингредиентов. Сначала сливы моют, режут на половинки, после высыпают в чашу и пересыпают сахаром. Затем готовят, включив режим «Тушение» или «Суп».
Сливовое варенье с орехами
Это по-настоящему вкусное, красивое и сытное лакомство. Для его приготовления потребуются грецкие орехи, непосредственно сливы, сахар и корица.
С яблоками
Такая заготовка получается средней густоты, красивого темно-розового цвета с насыщенным яблочно-сливовым вкусом и ароматом. Это варенье употребляют, как отдельное лакомство, с чаем, используют для начинки всевозможной выпечки и украшения кондитерских изделий.
С апельсином
Варенье из слив и апельсинов отличается своим густым цитрусовым ароматом, красивым, прозрачным сиропом и насыщенным, богатым вкусом. На каждый килограмм фруктов берут один крупный апельсин, причем используют как его мякоть, так и цедру.
С пектином
Такое варенье приобретает желеобразную консистенцию, обладает густым ароматом, отличным вкусом и очень полезно для человеческого организма. Для приготовления потребуется добавить на каждый килограмм фруктов пакетик пектина весом 10 грамм. Важно перед закладкой смешать пектин с сахаром в пропорции 1 к 5.
Варенье «Пятиминутка» из слив без кожуры и косточек
Такое варенье получается красивым, густым, вкусным и больше напоминает джем. В начале сливы ошпаривают кипятком, снимают кожуру, а после режут на половинки и убирают все косточки.
Сроки и условия хранения консервации
Такое варенье пригодно для хранения в домашней кладовой, но с температурой не выше +25 С градусов, а также в непромерзающих подвалах, погребах и домашних холодильниках. Срок годности составляет от одного года до двух.
Похожие записи:
Простые рецепты приготовления варенья из алычи с косточками и без на зиму
27 лучших рецептов приготовления варенья из груш на зиму в домашних условиях
14 лучших пошаговых рецептов приготовления варенья из абрикосов на зиму
Простые пошаговые рецепты приготовления варенья из брусники на зиму
Простые рецепты приготовления варенья из бананов на зиму
23 самых вкусных рецепта приготовления апельсинового варенья на зиму
ТОП 12 рецептов приготовления варенья Пятиминутка из яблок на зиму
Простые пошаговые рецепты приготовления дынного варенья на зиму и советы по выбору плодов и хранению консервации