4 лучших рецепта приготовления прозрачного варенья из коричных яблок дольками на зиму

0 375 0,00 из 5

Побаловать гостей вареньем из коричных яблок дольками в прозрачном желе будет рада каждая хозяйка. Готовится блюдо почти как обычная сладкая консервация. Но есть и свои тонкости. Варка десерта из твердых сортов и из нежных ранних отличается по технологии. Коричным яблокам присущ редкий вкус: сладкие и пряные одновременно. Такая разновидность культивируется повсюду, считается визиткой наших садоводов.

Специфика заготовки варенья из коричневых яблок

Как ясно из названия, для этого варенья подходят яблоки не какие попало, а коричные. Их легко узнать по пурпурной расцветке шкурки, особенному вкусу. Тонкость выбора плодов заключается в том, что они должны быть слегка недоспевшие, твердые. Иначе быстро разварятся в неаппетитную массу.

Подготавливаем коричневку

Вся яблоки, не только данного сорта, для варенья требуют специфичной подготовки. Конкретно коричневка очищается от наружной кожуры, у нее тщательно удаляют середину вместе с семечками. Далее для получения изысканного десерта потребуется нарезать плоды дольками одинаковой толщины. Иначе добиться эффекта полупрозрачных, вываренных в сиропе кусочков сладкого яблока не удастся.

варенье дольками

Стерилизуем тару

Чтобы варенье сохранилось надолго, потребуется перед закаткой тщательно подготовить стеклотару. Это не только отбор банок по размеру, их мытье, но и стерилизация. Наличие посторонних примесей, болезнетворных микробов в таре исключается. Иначе варенье долго не простоит, начнет «играть».

Самый простой способ стерилизации, применяемый даже начинающими хозяйками, – кипячение в воде.

Рецепты и особенности приготовления лакомства на зиму

Яблоки относятся к плодам, которые консервируют целиком, половинками, дольками. Применяется также закатка с добавками других фруктов или специй. Вкус от этого только выиграет.

приготовление варенья

Любители пофантазировать могут опробовать новые сочетания яблок с имеющимися в наличии плодами. Необычные, смелые сочетания не повредят, а только приветствуются. Самым ходовым остается классический рецепт.

Традиционный простой рецепт

По традиционному или простому рецепту яблочки режутся дольками толщиной не более 1 сантиметра. Так они проварятся до прозрачного состояния. Для приготовления вкуснейшего яблочного варенья понадобятся:

  • спелые плоды – 3 килограмма;
  • сахарный песок – 2,5 килограмма.

Порченые, вялые яблочки не годятся. По толщине нарезки нужно выбрать такой размер, чтобы дольки хорошо проварились (до прозрачного состояния) и не были слишком мягкими. Сначала яблочки обязательно засыпаются песком, чтобы они пустили сок. На это отводится от 2 до 5 часов. Зато дольки станут нежнее.

янтарное варенье

Готовим прозрачное варенье из коричневых яблок дольками

Главное в подборе компонентов – отбраковать порченые и чрезмерно мягкие плоды. Второй важный момент касается толщины долек. Варится десерт на медленном огне, с перемешиванием. Блюдо условно считается готовым, когда смесь сахара и сока приобрела консистенцию желе, а яблочные кусочки стали прозрачными.

Экспресс-метод, «5-минутка», заключается в варке не дольше указанного срока. Но потом десерту дают «дозреть», оставив его на 6-8 часов. После чего проваривают повторно, а уже потом закатывают.

варенье пятиминутка

Заготовка с корицей

Восточная пряность придает варенью изысканный вкус. Понадобятся:

  1. Яблоки свежие.
  2. Сахар.
  3. Корица.

Пряность используется в порошке, целиком. Количество компонентов берется, как для «5-минутки».

Ароматного варенья дольками

Чтобы получить ароматное варенье, потребуется добавить лимон, поддерживать приготовление на малом огне. Нарезка долек также важна: без нее ничего не выйдет.

ароматное варенье

Особенности хранения зимних заготовок

Варенье хранят в темном, закрытом от солнечных лучей месте. Идеально подходят погреб или подпол в гараже. Открытые банки желательно употребить как можно быстрее, не допуская порчи продукта.

Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Гербициды

Состав, форма выпуска гербицида «Гранстар». Применение, дозировка, меры предосторожности. Плюсы и минусы. Условия хранения и существующие аналоги.

Читать

0 21 0,00

Семена

Высокоурожайный гибридный сорт томата Индио F1: описание плодов и особенности растения. Выращивание помидоров рассадным методом.

Читать

0 2 943 0,00
Scroll Up