8 лучших рецептов приготовления варенья из клубники с цельными ягодами на зиму
0310,00 из 5
Ароматная и вкусная клубника не отличается долгим сроком хранения, поэтому ее часто используют для создания заготовок. Приготовив варенье с цельными ягодами из спелой клубники, удастся довольствоваться лакомством всю зиму. Делать варенье можно по различным рецептам, которые отличаются использованием дополнительных ингредиентов и нюансами варки ягод.
Приступая к приготовлению варенья из клубники, нужно ознакомиться с важными особенностями. Поскольку повидло должно не только быть вкусным, но и приносить пользу, его не стоит варить дольше положенного времени. Переваренная масса утратит полезные составляющие, включая минералы и витамины. Хранить готовое лакомство нужно в прохладном и затененном месте, например, в погребе, шкафу либо кладовой.
Как выбрать и подготовить садовую землянику
Для приготовления варенья отбирают только созревшие плотные ягоды. Такие экземпляры смогут сохранять свою первозданную форму в течение всех стадий готовки. Если использовать мягкую клубнику, из нее вытечет большое количество сока, и готовый продукт получится слишком жидким.
Также при выборе ягод важно обращать внимание на их размер. Очень большие ягоды не подойдут, поскольку они дольше варятся и теряют по этой причине полезные компоненты. Лучше всего отобрать среднеразмерные плоды, которые считаются наиболее сладкими. Чтобы ягоды не потеряли форму и не повредились, их аккуратно моют под слабым напором воды, воспользовавшись дуршлагом либо объемной миской.
Какая емкость подойдет для закрутки
Клубничное варенье закатывают в стеклянные банки. Оптимальным вариантом являются банки объемом 1 л. Перед использованием емкости промывают содовым раствором и стерилизуют. Процесс стерилизации предполагает нагрев до температуры 60-80 градусов в водной среде. Если повидло разливают по емкостям в кипящем состоянии, проводить стерилизацию необязательно.
Лучшие рецепты
Из сладких ягод можно приготовить варенье по разным рецептам. Выбирая подходящую рецептуру, рекомендуется ознакомиться с перечнем необходимых ингредиентов и способом приготовления, а также определиться с собственными пожеланиями относительно вкуса и консистенции готового лакомства.
Наиболее простым рецептом приготовления является классический вариант. В качестве ингредиентов используются:
1 кг клубники;
1,3 кг сахарного песка.
Перед готовкой ягоды промывают, помещают в эмалированную посуду и смешивают с сахаром. За 7-8 часов ягоды выделят сок и можно начинать варку в течение 5-7 минут на среднем огне. В процессе варки аккуратно снимают пенку, не повреждая ягоды. Готовую массу остужают и повторяют варку дважды, уменьшая время до 3-4 минут. Затем варенье разливают по банкам и плотно закатывают крышками.
Густое и прозрачное варенье из клубники с целыми ягодами
Густой клубничный джем часто используют в качестве начинки для выпечки. Сначала половину отобранной ягоды смешивают с сахаром, а в отдельной емкости вторую часть сахара растворяют в воде. Когда ягоды дадут сок, его сливают и смешивают с сиропом, после чего смесь доводят до кипения. Когда жидкость покипит 4-5 минут, в кастрюлю добавляют ягоды.
Варить густой джем нужно дважды, с перерывом на остужение.
Рецепт с густым сиропом без варки ягод
Согласно данному рецепту, нужно варить только сироп, смешав сахар с водой и поставив на средний огонь. Когда сахар полностью растворится, получившимся раствором заливают клубнику. Горячую массу равномерно распределяют по ягодам и оставляют до полного остывания.
«Пятиминутка» с лимонной кислотой
Ягоды помещают в кастрюлю, засыпают сахаром и оставляют на несколько часов для выделения сока. Затем ингредиенты доводят до кипения и варят 5 минут, регулярно снимая пенку. Процедуру варки повторяют трижды, каждый раз давая массе остыть. После второго цикла добавляют лимонную кислоту, которая применяется в качестве консерванта и придает сладкому сиропу легкую кислинку во вкусе. Также лимонная кислота делает цвет повидла более ярким.
Придерживаясь рецепта ароматного лакомства, нужно смешать клубнику с сахаром и взбить с помощью погружного блендера. Чаще всего делают консистенцию джема с цельными кусочками плодов.
К взбитой смеси добавляют немного лимонной кислоты для обогащения вкуса. Массу ставят на слабый огонь, доводят до кипения и варят 25-30 минут. Во время варки постоянно убирают пенку и добавляют 10 г агар-агара, предварительно смешанного с 50 мл воды.
Вкуснейшая клубника в желатине
Придавая ягодной массе густую консистенцию, можно сделать желе. Для этого выполняют следующие действия:
Желатин смешивают с водой и дожидаются набухания.
Отобранную клубнику моют, освобождают от плодоножек, кладут в кастрюлю и заливают растворенным желатином.
Массу доводят до кипения и варят 10 минут, постоянно снимая пенку.
Разварившиеся плоды сминают деревянной ложкой, процеживают смесь в новую кастрюлю и отжимают.
Оставшийся сок повторно доводят до кипения, добавляют немного сахара и продолжают варку до его растворения.
Добавляют еще часть сахара и дальше варят желе.
В конце готовки добавляют разбухший желатин, перемешивают и снова доводят до кипения.
Готовое желе разливают по стерилизованным емкостям и закатывают крышками.
Вариант заготовки в мультиварке
Готовка с помощью мультиварки полезна для новичков, не имеющих кулинарного опыта. Для приготовления заготовки достаточно поместить все стандартные ингредиенты в чашу мультиварки, запустить соответствующую программу и периодически снимать пенку.
Варенье без сахара
Не используя сахар для приготовления заготовки, требуется смешать ягоду с лимонной кислотой. Ингредиенты помещают в кастрюлю и проводят три цикла варки с промежуточным остыванием. Готовое варенье разливают по стерилизованным емкостям и герметично закатывают.
Длительность и правила хранения заготовок
Клубничные заготовки нужно хранить в темном прохладном месте, защищенном от прямого попадания солнечных лучей. Также допускается хранение в холодильнике. Средняя продолжительность хранения варенья составляет 1 год при условии герметичного закрытия банок.
Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.
Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).
У вас: "При диабете 2 типа клетки не усваивают глюкозу, которую поджелудочная железа вырабатывает в достаточном количестве." Поджелудочная не вырабатывает глюкозу!!! Исправьте пожалуйста опечатку, а то я сломал себе глаза и мозг!!
Глюкоза попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте, после чего глюкоза всасывается в кровь. Для того, чтобы глюкоза попала в клетку, нужен инсулин. Его (инсулин) и вырабатывает поджелудочная железа. При диабете 1-го типа, не вырабатывается достаточно инсулина, при диабете 2-го типа инсулина хватает, но клетка к нему резистентна.
Инсулин действует, как ключ. Диабет 1-типа: ключей мало, Диабет 2-типа:
ключей хватает, но они не подходят. По итогу, в обоих случаях, глюкоза из вашей крови не может проникнуть в клетки, и поэтому в крови накапливается все больше и больше глюкозы.
Существуют определенные посадочные дни в марте 2021 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Почему капуста на грядке вытягивается, и что же делать в таких ситуациях. Причины вытягивания растений, как спасти вытянувшуюся рассаду. Правила пересадки.
Лучшие способы приготовления варенья «Пятиминутка» из красной смородины на зиму. Предварительная подготовка ингредиентов и тары. Варианты с добавлением имбиря, клубники, малины, крыжовника.
Загрузка...
Отзывы
Нет комментариев.