7 лучших рецептов приготовления варенья из кабачков с курагой на зиму

Полакомиться вареньем с курагой из кабачковой мякоти достоин тот, кто знает толк в кулинарии. Традиционно зеленые, напоминающие огурцы плоды используются в соленьях. Сладкие блюда из них тоже удаются, это легко проверить. В сырых кабачках содержатся калий, железо, набор витаминов (С, В, А). Их несложно выращивать, не так трудно готовить. Изучаем способы применения кабачков вместе.

Чем примечательно варенье из кураги и кабачков

На первый взгляд, зеленый кабачок и янтарная, нежно-сладкая мякоть сушеного абрикоса – вещи несовместимые. Оказывается, они прекрасно сочетаются, улучшая вкус друг друга в варенье. Неаппетитная с виду, травянистого цвета кабачковая масса в готовом продукте становится похожей на грушу. Волшебство, да и только.

Курагу перед приготовлением лучше замочить. Напитавшись влагой, она станет сочнее.

Что понадобится для приготовления

Особенность данного варенья – в простоте ингредиентов. Кабачки и курагу выбираем на рынке, в овощном магазине. Еще понадобятся сахар и лимон (как дополнительная составляющая). Кабачки покупаем не перезрелые (в них твердые семечки) а средние. Хвостик, верхушка плода удаляются. Курага годится любая, но не гнилая и не прелая.

Подготавливаем тару

Подготовка тары – не менее важный процесс, чем выбор компонентов для варенья. Банки подбираются с учетом потребностей, наличия в доме сладкоежек. Минимальный объем – 0,5 литра. Максимальный – 3.

Мытье, стерилизация входят в перечень обязательных процедур. Тщательно осматривается горловина: на ней не должно быть трещин, сколов, дефектов литья.

Рецепты и пошаговое приготовление

С разбитым на шаги рецептом готовить удобнее. А заранее подобранные, лучшие способы приготовления будут в помощь начинающим хозяйкам. Классический, с лимончиком, апельсином или орехами – выбор велик. Добавляем мяту, имбирь, включаем фантазию и начинаем заготовку вкуснейшего варенья.

Посмотрите также

11 простых рецептов варенья-пятиминутки из груши на зиму

Читать

Классический вариант

Для классики нужны компоненты в минимальном комплекте. Ничего лишнего, только самое необходимое:

• кабачки – 1 килограмм;
• курага – 150 грамм;
• сахарный песок – 1 килограмм.

Рекомендуется замочить курагу в воде перед приготовлением варенья. Затем ее отжимают, вместе с кабачками, лишенными хвостиков, измельчают в мясорубке или комбайне. Готовая смесь загружается в кастрюлю, к ней добавляется сахар. Варится на медленном огне около 40 минут. Потом раскладывается по банкам и закатывается.

С лимоном

Это модифицированный классический вариант. К уже упоминавшимся компонентам в самом конце следует добавить лимон. Нужно его немного, хватит половинки. Мякоть со шкуркой измельчают на терке, смешивают с вареньем, выдерживают на огне еще 15 минут. Блюдо готово.

Ароматное ассорти с апельсином

Апельсин сочетает кислоту и сладость, а также несет легкую терпкую нотку. Чтоб создать данный шедевр, будут нужны:

• кабачки – 600 грамм;
• курага – 100 грамм;
• сахар – 600 грамм;
• апельсин средних размеров.

Заготовка с грецким орехом

Пряный, насыщенный витаминами и жирными кислотами грецкий орех в кабачковом варенье потребует увеличить количество сахара. Заранее следует подготовить:

1. Кабачки ранней, средней спелости – 3 килограмма;
2. Курагу – 800 грамм;
3. Орехи грецкие (ядра) – 500 грамм;
4. Сахар – 3 килограмма.

Изумительный вкус, восхищение домашних и подруг талантом хозяйки обеспечены.

Готовим лакомство с курагой кусочками

В данном рецепте дольки сушеного абрикоса используются не в измельченном виде, а нарезаются небольшими кусочками. Потрясающее зрелище – плавающие в зеленой массе янтарные комочки. А еще это очень вкусно.

Рецепт с лимоном и мятой в мультиварке

Для освежающе-сладкого коктейля к кабачкам и кураге следует добавить мяту. Расход ингредиентов таков:

1. Кабачки средних размеров – 1 килограмм;
2. Курага – 500 грамм;
3. Лимон – 1 штука;
4. Сахарный песок – 50 грамм;
5. Мята – пара листиков.

Посмотрите также

8 лучших рецептов приготовления варенья из ананаса на зиму

Читать

Загружаем в чашу мультиварки, устанавливаем режим «Варка» (или «Тушение»), готовим 30 минут.

Полезный рецепт с имбирем

Кабачковое варенье с имбирем. Почему бы и нет? 1,5 килограмма кабачков соединяем с 300 граммами кураги, добавляем 150 грамм имбиря. Сахара будет нужно 1,5 килограмма.

Сроки и правила хранения

Варенье хранится от полугода и дольше. Оптимальное место – темная кладовка или закрытый шкаф. При контакте с воздухом начинается окисление, продукт теряет свои свойства. Поэтому содержимое открытых банок нужно как можно быстрее употребить.

Похожие записи:

Простые пошаговые рецепты приготовления варенья из брусники на зиму Простые рецепты приготовления варенья из алычи с косточками и без на зиму 21 пошаговый рецепт приготовления варенья из кабачков на зиму ТОП 20 простых рецептов приготовления маринованных кабачков на зиму 27 лучших рецептов приготовления варенья из груш на зиму в домашних условиях 15 простых рецептов, как сварить черничное варенье в домашних условиях с яблоком, лимоном и в мультиварке ТОП 10 рецептов варенья из садовой и лесной земляники на зиму, в мультиварке и на плите Простые пошаговые рецепты приготовления дынного варенья на зиму и советы по выбору плодов и хранению консервации