Сделать варенье, как будто ананасовое, из травянистой кабачковой массы возможно, если знать тонкости кулинарии, а также никому не рассказывать об этом секрете. Отличить «настоящее» ананасное варенье от «поддельного», из кабачков, не так легко. А изумительный вкус заготовки стоит вложенных в нее сил, затрат на приобретение продуктов. Основным ингредиентом по-прежнему остаются кабачки, с рынка или с грядки.
Чтобы сделать варенье со вкусом ананаса, понадобятся кабачки специального сорта. Не крупные, не зеленые, а желтые. Семечки удаляются обязательно, они будут мешать. Рекомендуется также снять с кабачков кожицу.
Собственно сама рецептура незамысловата. Будут нужны 3 компонента:
Очень важно кабачки нарезать кубиками средних размеров, поскольку в процессе варки они выделят сок и «усохнут». Далее сырье помещается в миску (кастрюлю), засыпается сахаром. Больше пока делать ничего не нужно, только подождать 8-10 часов. Можно подготовить кабачок вечером, чтобы он отстоялся за ночь. Этого времени достаточно, чтобы кубики «дозрели».
Далее остается поставить массу на огонь, добавить тщательно вымытый, мелко нарезанный лимон. Варят примерно 40 минут, обязательно перемешивая. О готовности продукта судят по показателю прозрачности долек «ананаса». А вся масса должна приобрести желтовато-медовый цвет. Остается разлить готовое кабачковое варенье по банкам, закатать крышкой.
Почему-то опытные кулинары настоятельно рекомендуют выбирать кабачок желтого сорта. Он лучше всего подходит для имитации ананаса.
Посмотрите также
Шкурку, хвостик и верхушку удаляем. Выбираем сердцевину кабачка вместе с семечками. Нам нужна только мякоть. Лимоны подходят любые, только не порченые. К ним особых требований не предъявляется.
Перед добавлением в варенье лимон моют теплой водой со щеткой, чтобы убрать мельчайшие загрязнения с шкурки.
Вот и все секреты подготовки компонентов вкуснейшего варенья из кабачков, которое не стыдно подать на стол гостям. Да и самим полакомиться, употребив с чаем, используя как начинку для пирогов.
У опытной хозяйки есть минимум 3 способа стерилизации банок – в кипящей воде, паром, в духовом шкафу. Какой из них выбрать – решать вам. Тара под варенье нужна чистая, вымытая, а также оптимального объема. Советуют использовать небольшие баночки, по 0,5-1 литру.
Чтобы приготовить нежнейшее, вкусное лакомство по данной рецептуре, понадобится настоящий ананасовый сок. Его можно купить в супермаркетах. Состав компонентов таков:
Если нужен джем, то плоды кабачков измельчают в пюре. Допускается добавлять дольки, кубики консервированных ананасов. Количество сахара регулируют, исходя из личных вкусовых предпочтений. Варят на медленном огне.
Независимо от выбранного способа приготовления – кабачковая мякоть с ананасами или без них, готовый продукт допускается хранить до 2 лет. Характеристики от этого не страдают.
Варенье из кабачков желательно настоять (недавно приготовленное) примерно сутки. Подавать в розетках, хрустальных вазочках. Восприятие как «настоящего ананасного» гарантировано.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
moefermerstvo-admin:
Добрый день! Безусловно, с четко указанными пропорциями, количеством компонентов готовить проще. В данной статье в некоторых рецептах детали упущены сознательно, поскольку используются типичные способы приготовления маринадов. Опытные хозяйки без труда справятся с этой проблемой. А если Вы считаете данный момент серьезным недостатком – что же, Ваше право так думать.
2020-09-20 11:08:02
Галина:
рецепты интересные где пропорции ингридиентов?
2020-09-18 08:00:44
moefermerstvo-admin:
Добрый день Исламутдин! Наш сайт не занимается продажей семян, извините.
2020-09-06 14:47:23
Исламутдин:
Семена где взять и в теплице их можно ли сажать?
2020-09-02 21:49:10
moefermerstvo-admin:
Добрый день Тамара! Спасибо за отзыв, стараемся для каждого посетителя нашего портала. Обращайтесь если возникнут вопросы.
2020-07-14 14:26:05
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте 2020 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Огурцы
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Томат
Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.
Смотрят прямо сейчас
Фасоль
Фасоль белая: химический состав, пищевая ценность и калорийность, польза продукта. С какого возраста белую фасоль можно давать детям, популярные сорта, применение.
Капуста
Использование соды для капусты от вредителей, какой вид соды применяют на огороде, как защитить капустные грядки с ее помощью от слизней, тли, других насекомых.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Отзывы
Нет комментариев.