Приготовление варенья из ирги и черной смородины требует четкого соблюдения рецептуры. Это интересное сочетание позволяет получить полезный десерт с необычными вкусовыми качествами. В состав можно добавлять самые разные компоненты. Однако основой продукта являются ягоды и сахар. Чтобы заготовка получилась качественной и хорошо хранилась, нужно правильно выбрать сырье и подготовить тару для варенья.
- Специфика заготовки смородинового варенья с иргой
- Подготовка ягод и дополнительных ингредиентов
- Стерилизуем тару
- Рецепты и пошаговое приготовление лакомства на зиму
- Классический рецепт с черноплодной смородиной
- Готовим блюдо с красной смородиной
- Ассорти из ирги, красной и белой смородины вместе
- Особенности хранения готового продукта
Специфика заготовки смородинового варенья с иргой
Десерты на зиму можно готовить по разной рецептуре. Чтобы добиться хороших результатов, необходимо четко соблюдать пропорции и длительность приготовления. Чтобы продукт хранился долгое время, важно правильно выбрать плоды и подготовить емкость.
Подготовка ягод и дополнительных ингредиентов
Эти продукты используют для разных видов заготовок. Они позволяют получить блюдо насыщенного оттенка. Для приготовления качественного десерта стоит правильно провести подготовительные работы:
- сырье тщательно перебрать – убрать поврежденные и сухие плоды;
- очистить от мусора, листьев и веток;
- использовать для варенья спелое или чуть зеленоватое сырье;
- убрать плодоножки.
Подготовленные ингредиенты рекомендуется тщательно промыть в прохладной воде. При использовании плотных зеленоватых плодов их предварительно бланшируют. Это помогает сделать их более мягкими.
Стерилизуем тару
Для заготовки подойдут банки емкостью 0,5-1 литр. Они не должны иметь трещин или других повреждений.
Тару рекомендуется тщательно помыть, используя соду.
После этого емкости важно хорошо простерилизовать. Это стоит делать в микроволновке. Для этого тару на 2 сантиметра наполняют жидкостью и помещают в устройство на 2 минуты.
Рецепты и пошаговое приготовление лакомства на зиму
Существует много рецептов, которые позволяют получить вкусные и полезные десерты.
Классический рецепт с черноплодной смородиной
В этот рецепт входят такие компоненты:
- 1 килограмм ирги;
- 500 грамм черной смородины;
- 1,5 килограмма сахара.
Сырье стоит смешать с сахарным песком и оставить на несколько часов, чтобы получить сок. Затем проварить в течение получаса.
Готовим блюдо с красной смородиной
Для этой заготовки стоит взять:
- 1 килограмм ирги;
- 500 грамм красной смородины;
- 1,5 килограмма сахара;
- 1 стакан воды.
Вначале из воды и сахара варят сироп. Затем добавляют в него остальные компоненты и варят 20 минут.
Остуженное варенье можно консервировать.
Ассорти из ирги, красной и белой смородины вместе
Для этого блюда потребуется:
- по 500 грамм плодов;
- 500 грамм сахарного песка.
Сырье смешать с сахаром и оставить до появления сока. Затем проварить 5 минут и остудить. Повторить процедуру еще раз и переложить в банки.
Особенности хранения готового продукта
Лучше всего хранить варенье в сухом и прохладном месте. Стерилизованный джем допустимо употреблять 3 года. Варенье без стерилизации используют не больше 12 месяцев.
Эти полезные продукты вполне можно использовать для приготовления варенья. Чтобы получить вкусный десерт, важно четко соблюдать рецептуру.
Похожие записи:
Способы посадки и размножения черешни в домашних условиях
Простые пошаговые рецепты приготовления дынного варенья на зиму и советы по выбору плодов и хранению консервации
Лучшие методы, как в домашних условиях вырастить из косточки виноград
Лучшие сорта винограда для выращивания на Урале, правила посадки и ухода летом
27 лучших рецептов приготовления варенья из груш на зиму в домашних условиях
Условия выращивания мандарина в домашних условиях и правила ухода за деревом
11 лучших пошаговых рецептов маринования стрелок лука на зиму и условия хранения
Правила посадка и ухода за грушей в открытом грунте, как правильно выращивать
Посмотрите также
