Необычное варенье из брусники вместе с морковью — отличный вариант заготовок. Полезные свойства моркови обусловлены ее содержанием. Корнеплод включает в себя: витамины группы B, PP, E, K, P, C, стеролы, лецитин, ферменты, белки, аминокислоты, жирное масло, эфирное масло. По содержанию каротиноидов овощ превосходит все другие. Северная ягода тоже обладает многими целебными свойствами — общеукрепляющим, тонизирующим. Сочетание этих продуктов сделает варенье питательным и полезным для иммунитета.
Морковь снижает терпкость блюд из брусники. Добавляют еще к яству специи, другие ягоды, овощи.
Морковь для этого лакомства выбирают зрелую, среднего размера, без грубой сердцевины. Подходят сладкие, позднеспелые сорта с оранжевой, без темных пятен кожурой. Овощи тщательно вымывают и очищают от кожицы. Затем нарезают тонкими ломтиками или натирают на терке. Овощ допускается нарезать кубиками, ломтиками, ромбиками или кружочками, это хозяйка решает по своим предпочтениям.
Ягоду очищают от веток, листьев, убирают недозрелые, порченые плоды. Бруснику обязательно нужно залить водой и слить ее вместе с мусором, затем поместить на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Перед варкой плоды обдают кипятком.
Банки для заготовок предварительно вымывают, затем стерилизуют. Способы стерилизации — над паром, в духовке, микроволновке на 15 минут. Крышки используют специальные лакированные или закручивающиеся, их кипятят в воде. Лакомство может испортиться, если расфасовать массу в плохо промытую и непросушенную тару.
Из брусники есть возможность приготовить разные варианты десертов, на любой вкус. Для заготовок нужен белый, чистый сахарный песок.
Брусничное яство несложно приготовить, использовав следующие ингредиенты:
Вскипятить воду, положить сахар и сварить сироп, очищенную и порезанную морковку добавить в сладкую смесь. Варить 20 минут. Затем остудить, оставить на 6 часов.
Перебрать, промыть ягоду, дать подсохнуть. Залить ее кипятком, отправить на слабый огонь, подержать 1-2 минуты, чтобы удалить горечь. Откинуть плоды на дуршлаг. Сироп с морковью довести до кипения, положить бруснику. Варить при помешивании 20 минут. Масса потемнеет, станет густой.
Когда нет времени, можно легко и быстро сварить витаминный десерт за несколько минут. Понадобится:
Ягоду вымыть и опустить в кипяток на несколько секунд. Морковь очистить и порезать тонкими кружочками, проварить 10 минут в кипятке. Плоды брусники смешать с сахаром, проварить 10 минут. Дать стечь воде с моркови и добавить овощ к бруснике. Подождать до закипания, уменьшить огонь и подержать, помешивая 5-10 минут. Затем расфасовать по банкам и простерилизовать 15-20 минут.
Специи придадут варенью необычный вкус. Ингредиенты:
Засыпать подготовленные ягоды сахаром, проварить полчаса. Положить к ним нарезанную морковь, затем корицу и гвоздику. Держать на огне до готовности, не забывая помешивать, 30-40 минут. Приготовить джем из брусники можно вместе с яблоками и грушами, взяв все компоненты в равных количествах.
Необычное варенье можно сделать в мультиварке. Понадобится:
Натереть очищенную морковь, подготовить ягоды, соединить ингредиенты, пересыпать сахаром. Добавить сок лимона, положить в емкость мультиварки и поставить опцию «Тушение» на 1,5 часа. При этом вытащить паровой клапан или повернуть его, чтобы вода испарялась наружу. Когда время истечет, еще подержать 1,5-2 часа на функции «Прогрев». Закатанную тару укутать плотной тканью и спустя сутки убрать на постоянное место хранения.
Основные ингредиенты:
Натереть морковь на крупной терке, подготовить ягоды брусники — перебрать, промыть. Соединить компоненты, сварить сироп из сока лимона, сахара, вина. Залить этой смесью морковь с брусникой, закрыть крышкой, поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре + 180 С. Вынимают и фасуют по банкам.
В этом рецепте овощ приобретает свойства цуката, а с брусникой получится очень вкусно и оригинально. Понадобится:
Подготовленные овощи нарезать брусочками. Засыпать в посуду для варки половиной сахара, перемешать. Дать постоять час, за это время перемешать еще 2-3 раза. После выделения сока довести до кипения и полного растворения сахарного песка. Через 2 минуты отставить и остудить. Затем добавить бруснику, хорошо перемешать, вылить лимонный сок и высыпать вторую половину песка. На медленном огне готовить 20 минут.
Для оригинального лакомства понадобится:
Очистить яблоки, порезать кусочками без сердцевины. Овощи также измельчить. Воду соединить с сахаром, сварить сироп. Положить туда фрукты и овощи, проварить полчаса. Затем оставить на 6-8 часов. Подготовить ягоды, добавить в кастрюлю и на медленном огне держать 20 минут.
Хранят десерт из ягод и овощей в подвале, погребе, кладовой 1-2 года. Периодически проверяют заготовки, продукт может испортиться, если хранить его в сыром, непроветриваемом помещении. В случае если цвет варенья изменился и при открытии чувствуется неприятный запах — употреблять массу в пищу нельзя.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
Денис:
Эфиопка вкусна и урожайна,но есть одно но. Ей нельзя перезревать,полностью жёлтая дыня,это уже перезрела и вкус так себе. Эфиопка нужно снимать когда она только только начало желтеть бочек и начала похнуть дыней, вот эта дыня супер вкусная ,мякоть не сухая и не как картошка,и вкус отменный уж поверьте на эфиопке собаку съел.
2022-05-04 22:49:16
moefermerstvo-admin:
Лучше использовать те сорта томатов, которые адаптированы конкретно к вашему климату. Ведь даже универсальные не всегда могут расти в определенных регионах. Если соблюсти требуемые условия выращивания (тепло, влажность, освещенность), то Игранда сможет расти и у вас. Что касается высокой урожайности, то это дело случая. А также зависит от того, где вы приобретаете семена, рассаду. Советуем покупать посевной материал только в сертифицированных точках продажи.
2022-04-07 16:24:32
Ровшен:
При 40-45 темратуре может дать хороший плод или как?? Кароче в Туркменистане?
2022-04-01 17:16:05
Рамзия:
Понравилась статья про томат Сам растет.Для меня эта информация очень полезна. Хочу посадить этот сорт томата у себя в огороде, купила семена.
2022-03-23 15:58:33
София:
Канарская пальма это вид, а вот дальше рассказывается про сорта, которые названы «разновидностью». Дальше не читала, поэтому не могу ничего сказать по остальной информации))
2022-02-22 00:20:07
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Огурцы
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Огурцы
Описываются особенности определения сроков высаживания огурчиков, а также благоприятные дни мая %%currentyear%% года для посадки огурцов по лунному календарю.
Смотрят прямо сейчас
Маринование
В урожайные годы, когда сложно справиться с овощами, на помощь дачникам приходят рецепты быстрого приготовления маринованных помидоров. Такие томаты намного вкуснее магазинной консервации.
Огурцы
Сорт огурца Драгун партенокарпического типа. Описание и характеристика растения. Правила выращивания и борьба с вредителями.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Отзывы
Нет комментариев.