Ввиду постоянного роста цен на продукты в магазинах, жители чаще стали консервировать фрукты и овощи. Каждая закатка имеет собственные рецепты приготовления. Отдельного внимания заслуживают фрукты и ягоды, так как они имеют не только приятный вкус, но и массу витаминов.
Варенье из брусники с добавленными грушами, обладает массой витаминов. Именно поэтому требуется рассмотреть рецепт приготовления данного лакомства подробно.
Особенности приготовления
Чтобы сварить сладость, а также не растратить полезные свойства продуктов, требуется учитывать ряд особенностей, с которыми предстоит столкнуться в процессе приготовления:
- Требуется учитывать вкусовые качества (позволит рассчитать необходимое количество сахара для приготовления).
- Сами по себе плоды брусники имеют присущую кислоту, из-за чего требуется соблюдать пропорции.
- Необходимо использовать только спелые плоды брусники и груши, чтобы варенье получилось полезным и вкусным.
- Используемые плоды должны быть подвергнуты тщательному промыванию и последующему высушиванию.
- При приготовлении требуется соблюдать технологию, в ином случае консервация не будет храниться долго.
- Если готовится варенье, а не джем или повидло, используются цельные ягоды и измельченные дольки груши.
- В процессе консервации необходимо стерилизовать банки, в которых будет храниться консервация.
Если учитывать все моменты, можно создать потрясающий состав, который наполнит организм необходимым количеством питательных веществ и витаминов в зимний период времени.
В процессе приготовления требуется следить за процессом варки (в зависимости от пожеланий, смесь находится на включенной плите определенное количество времени, чтобы получить густое или более жидкое варенье).
Подготовка ингредиентов
Начальный этап приготовления лакомства включает в себя подготовку необходимых продуктов. Для варенья из брусники и груши требуются следующие компоненты:
- ягоды брусники (тщательно промытые плоды, которые подверглись очистке от травы и веточек, а также листьев и иных составляющих);
- плоды груши (тщательно промытые водой, а также прошедшие соответствующую очистку от лишних компонентов);
- обычный сахарный песок в количестве полутора килограмм (требуется использовать традиционный рафинированный сахар);
- кипяченая вода в объеме 200-250 миллилитров (допускается использование обычной очищенной воды).
Плоды для приготовления подготавливаются в равных пропорциях. Как правило, для изготовления небольшого количества варенья достаточно использовать по одному килограмму плодов.
Перед приготовлением плоды обязательно должны быть подвергнуты тщательному мытью, особенно если компоненты приобретены в магазине, а не выращены и собраны самостоятельно.
Как приготовить грушевое варенье с брусникой
Существует множество рецептов по приготовлению данной смеси, однако они имеют не существенные отличия, поэтому имеется возможность остановить внимание на традиционном рецепте:
- брусничные плоды подвергаются переборке и последующему заливанию приготовленной водой;
- настаивается состав на протяжении 2-3 минут, после чего вода сливается (позволяет удалить горечь);
- груши промываются и очищаются, после чего из них удаляется сердцевина (плоды нарезаются небольшими дольками);
- после нарезанные плоды требуется подержать в кипящей воде на протяжении пары минут (не более);
- половина приготовленного сахара смешивается с водой, после чего состав доводится до кипения;
- далее засыпаются плоды груши и брусники, после чего регулярно требуется перемешивать состав;
- в конце добавляется оставшаяся часть сахара, когда плоды брусники выпустят характерный сок;
- после приготовленное варенье настаивается при комнатной температуре несколько часов.
В завершении приготовления требуется повторно довести смесь до кипения, а после варить еще 10 минут на слабом огне. Далее состав разливается по банкам и закатывается по металлическую крышку.
Плоды брусники требуется варить целыми, если изготавливается варенье. В случае приготовления желируемого состава или повидла, все плоды необходимо измельчить на мясорубке или блендере.
Сколько хранится такое варенье
Длительность хранения лакомства зависит от ряда факторов. Рассмотрим основные моменты, позволяющие продлить период сохранности консервированного продукта:
- Хранение в помещении, где присутствуют постоянные невысокие температуры.
- В хранилище присутствует достаточный уровень влажности.
- Внутрь помещения не попадает естественное освещение и солнечные лучи.
- Была соблюдена технология приготовления варенья.
- Перед спуском в хранилище консервация остыла при комнатной температуре.
- Были соблюдены все технологические моменты консервации.
Учитывая эти нюансы, имеется возможность продлить период хранения консервации.
Обычно консервированное варенье из брусники и груши может сохраняться не один год, но если нарушены условия, то продолжительность сохранности сокращается до одного сезона. В обычных условиях варенье может сохраняться до пары недель, при нахождении в холодильнике после состав может забродить.
Посмотрите также
Похожие записи:
Простые пошаговые рецепты приготовления варенья из брусники на зиму
Когда и как правильно собирать бруснику своими руками, приспособления
Полезные свойства и противопоказания ягод брусники, употребление в лечебных целях
Сроки и правила, как хранить бруснику в домашних условиях на зиму
Простые рецепты компота из замороженной брусники на зиму, как закатать со стерилизацией и без
Простые рецепты приготовления варенья из алычи с косточками и без на зиму
15 простых рецептов, как сварить черничное варенье в домашних условиях с яблоком, лимоном и в мультиварке
ТОП 10 рецептов моченой брусники на зиму, в домашних условиях, холодным и горячим способом