Лучший рецепт приготовления на зиму варенья-пятиминутки из белой смородины

0 91 0,00 из 5

Варенье «Пятиминутка» из белой спелой смородины сохраняет на зиму массу преимуществ в сравнении с сырым продуктом. За счет того, что процесс термообработки краток, в сиропе остаются микроэлементы и витамины. В первую очередь, это витамин С. Еще в ягодах присутствует железо – необходимый для кровообразования компонент. Если аргументов, убеждающих в пользе варенья, достаточно, от теории переходим к практике.

Полезные свойства варенья из белой смородины

Новые технологии позволяют сохранить в сладких десертах всю их ценность. Применительно к белой смородине это означает наличие полезных для сосудов, работы сердца вещества. Варенье незаменимо при ОРЗ, гриппе, для борьбы с вирусами. Еще в смородине много пектина, особого ингредиента, создающего эффект желе.

варенье из белой смородины на зиму пятиминутка

Выбор и заготовка ягод

Прежде всего, у собранной или купленной ягоды удаляются хвостики, плодоножки, весь тот мусор, который будет мешать. Ягоду моют, отделяя гнилые или вялые. Нужны только спелые, здоровые ягоды и никакие другие.

Когда со смородиной разобрались, переходим к варке сиропа. Для этого сахар размешивается в постепенно нагреваемой воде до полного растворения. Длительная термообработка исключена, максимальное время пребывания ягоды в сиропе – 7 минут. Состав компонентов следующий:

  1. Смородина – 1 килограмм.
  2. Сахарный песок – 1 килограмм.

Кипение недопустимо, только варка на медленном огне. В конце процесса варенье разливают по банкам, закатывают крышкой.

варенье из белой смородины на зиму пятиминутка

Стерилизуем тару

О важности процесса стерилизации (обработки) стеклотары можно говорить бесконечно до тех пор, пока в плохо вымытых, простерилизованных банках не появится плесень, а вкус варенья не окажется безнадежно испорченным. Поэтому – тщательное мытье с содой, а затем пропарка в духовке, кипячение.

В последнее время хозяйки используют даже микроволновки – в них можно удобно, быстро, качественно провести стерилизацию.

Рецепты и пошаговое приготовление варенья «Пятиминутка»

Чаще всего для «5-минутки» ягоду измельчают одним из доступных способов – в блендере, мясорубке, комбайне. Приготовление такого варенья не займет много времени. Это еще одно важное преимущество.

Начинаем заготовку с пошаговой проработки:

  1. Моем ягоду, убираем мусор, обрезаем хвостики.
  2. Выбор тары для варки. Лучше других подходит нержавеющая эмалированная посуда. В ней варенье не окисляется, не происходит распад витамина С.
  3. Готовим сироп. Понадобится стакан (200 миллилитров) воды и третья часть всего сахара.
  4. Опускаем ягоду в сироп, стараясь не допускать кипения. Перемешивать варево нужно деревянной (силиконовой) ложкой, это обязательно.
  5. Добавляем оставшийся сахар, варим примерно 5 минут.

Готовое варенье может стать немного темнее, это не страшно.
Понадобится 1 килограмм ягоды и 1,5 килограмма сахарного песка, вода. Пропорции рассчитаны на 3,5 литра готового продукта. Из этого количества продуктов удастся получить 3,5 литра десерта.

варенье из белой смородины на зиму пятиминутка

Длительность и условия хранения лакомства

Готовый десерт хранится от полугода и дольше. Допускается использовать капроновую крышку, варенье от этого не испортится.

Сахар выполняет роль консерванта, поэтому при хранении в холодильнике его можно положить поменьше.

Что можно приготовить из варенья «Пятиминутка»?

«Пятиминутное» варенье – готовый отличный десерт, а также полуфабрикат для морсов, желе, компотов. Если смешать разные сорта, белую и черную смородину, то получится вкуснейшее ассорти. Подходит ягода и как начинка для выпечки.

Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Черешня

Инструкция по уходу за черешней сорта Овстуженка. Преимущества и недостатки сорта, подготовка и посадка саженцев, правила размножения. Урожайность и вкусовые качества ягод.

Читать

0 567 0,00

Фрукты

Как правильно вырастить манго из косточки? Предварительно семя нужно прорастить, а потом посадить в плодородный субстрат. Горшок с саженцем должен находиться в теплом помещении.

Читать

0 2 116 0,00