ТОП 4 рецепта приготовления варенья из абрикосов с лимоном

0 100 0,00 из 5

Один из необычных рецептов на зиму — варенье из абрикосов и лимонов. Лимон придает лакомству приятный кисловатый привкус, а вместе со сладкими абрикосами получается очень вкусное сочетание.

Чем особенно лакомство из абрикоса и лимонов?

Варенье, приготовленное из абрикосов и лимонов, получается очень необычным благодаря оригинальному сочетанию вкусов. Блюдо приобретает приятный кисловатый привкус и лимонный аромат.

В зависимости от того, в каком соотношении используются главные ингредиенты, варенье можно приготовить более кисловатым (если добавить больше лимона) или с легкой кислинкой.

Выбор и подготовка необходимых ингредиентов

Для приготовления блюда подойдут любые сорта абрикосов. Можно использовать перезревшие фрукты, которые уже начали пропадать. Подгнившую мякоть обрезают, а остальное можно использовать для варки. Перед термической обработкой плоды тщательно промывают и удаляют косточки.

спелые абрикосы

Лимоны очищают от кожуры, у мякоти снимают белую пленку и убирают семена. Затем их можно нарезать кубиками или измельчить блендером в пюре.

Стерилизация банок

Стерилизация банок необходима для того, чтобы варенье оставалось свежим как можно дольше. Стерилизовать емкости можно двумя способами — над паром или в горячей воде.

Если используется первый способ, то для этого в чайнике нужно вскипятить небольшое количество воды. В отверстие для крышки поставить банку и стерилизовать до 15 минут.

Для второго способа нужно на дно большой кастрюли постелить полотенце, заполнить ее водой. Довести до кипения. Затем поставить банки. Они не должны соприкасаться друг с другом. Время стерилизации составляет 15 минут.

Способы приготовления

Лучшие рецепты лимонно-абрикосового варенья.

лимонно-абрикосовое варенье

Традиционный способ заготовки без косточек

Что нужно из продуктов:

  • абрикосы;
  • лимон;
  • подсластитель;
  • вода.

Как приготовить:

  1. Сахар развести в воде, сварить сироп.
  2. Лимоны измельчить в блендере.
  3. Абрикосы оставить половинками, предварительно удалив из фруктов косточки.
  4. Смешать все ингредиенты, выложить массу в сироп.
  5. Снова поставить емкость на огонь.
  6. Варить после закипания 20 минут.
  7. Затем снять с плиты и остудить.
  8. После массу проворить еще раз около 7 минут.
банка с вареньем

Рецепт с добавлением миндаля

Что нужно из продуктов:

  • абрикосы;
  • измельченный миндаль;
  • лимон;
  • сахар-песок;
  • кипяченая фильтрованная вода.

Как приготовить:

  1. У абрикосов удалить косточки.
  2. Лимон очистить от шкурки и белой пленки, перекрутить в мясорубке.
  3. Сахар засыпать в воду, сварить сироп.
  4. Смешать фрукты, добавить миндаль.
  5. Выложить массу в сироп.
  6. Томить на медленном огне 30 минут. Помешивать массу постоянно деревянной лопаткой, чтобы она не пригорала.

Использовать можно целый миндаль. В этом случае вначале нужно будет выложить орехи в сироп, томить на среднем огне 30 минут. Затем добавить фрукты.

абрикосы с миндалем

Абрикосовые дольки в прозрачном сахарном сиропе с лимоном

Что нужно из продуктов:

  • абрикосы;
  • цитрусы;
  • кипяченая вода;
  • подсластитель.

Как приготовить варенье:

  1. У плодов удалить косточку. Нарезать половинки крупными дольками.
  2. Лимоны очистить от кожуры, мякоть очистить от белой пленки, цедру натереть на терке.
  3. Мякоть перекрутить в мясорубке. Смешать с цедрой.
  4. Затем сварить сироп.
  5. В кипящий сироп выложить лимонную массу. Варить 15 минут.
  6. Остудить сироп и поставить на плиту снова.
  7. Когда лимонная масса начнет закипать, добавить абрикосовые дольки.
  8. Время приготовления составляет 20 минут.
Абрикосовые дольки

Ассорти с лимоном, апельсином и абрикосами

Что нужно из продуктов:

  • спелые абрикосы;
  • цитрусы;
  • апельсины;
  • сахар (можно использовать мед).

Как приготовить десерт:

  1. Фрукты промыть под проточной водой.
  2. Лимоны и апельсины очистить от кожуры и белой пленки, чтобы консервация не горчила.
  3. Нарезать цитрусы кубиками.
  4. У абрикосов удалить косточки, оставить их целыми половинками.
  5. Смешать сахар и подсластитель.
  6. Взбить блендером, затем поставить на огонь, сварить сироп.
  7. Смешать все ингредиенты.
  8. Выложить абрикосово-цитрусовую массу в сироп. Перемешать деревянной лопаткой.
  9. Поставить на плиту, довести до температуры кипения на среднем огне, после убавить его на минимум.
  10. Варить 30 минут, постоянно перемешивая массу, чтобы она не подгорела.
  11. Снять с огня и остудить.
  12. Затем снова поставить на плиту, томить 5 минут. Повторить действия 2-3 раза.
  13. Готовую консервацию можно раскладывать по банкам горячей. В подвал спускать после того, как баночки остынут.

Условия и длительность хранения

Хранить готовую консервацию рекомендуется при температуре от +5 до +8 градусов. Банки желательно убрать в темное помещение с хорошей вентиляцией. На них не должны попадать солнечные лучи.

Срок хранения стерилизованных заготовок составляет 2 года.

Нестерилизованное варенье рекомендуется употребить в пищу как можно быстрее. Хранится оно около 4-6 месяцев.



Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Груша

Летняя груша сорта Кафедральная обладает высокими вкусовыми качествами, подходит для десертного употребления, заготовки компотов, деревья неприхотливы и долговечны.

Читать

0 183 0,00

Томат

Какой должен быть состав грунта для получения здоровой рассады помидоров — такой вопрос волнует многих огородников. Почва для выращивания хороших саженцев должна состоять из нескольких компонентов и включать ряд удобрений.

Читать

0 323 5,00
Scroll Up