Очень вкусное варенье получается из абрикосов и персиков. Его можно использовать для приготовления различной выпечки или просто есть с чаем. Зимой так хочется свежих фруктов, заменить их можно ароматным фруктовым вареньем.Какое варенье вкуснее: персиковое или абрикосовое?
Абрикосовое и персиковое варенье вкусны по-своему. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого человека. Кто-то предпочитает персиковое варенье, а кто-то абрикосовое.
Ароматное варенье из персиков и абрикосов: секреты приготовления
Приготовить варенье из абрикосов или персиков очень просто. Также эти два фрукты можно соединить вместе. Из плодов можно приготовить джем. Для этого вначале нужно будет превратить мякоть плодов в пюре, а затем сварить ее. Также в джем можно добавить желатин, чтобы он получился более густой.
Плоды можно оставить и целыми дольками. Такое варенье получается тоже очень вкусным. В заготовку можно добавлять различные специи и пряности.
Сбор и подготовка плодов
Для варки варенья подойдут любые сорта персиков и абрикосов. Можно даже использовать чуть подгнившие плоды, предварительно обрезав плохую мякоть. Перед варкой плоды тщательно моют и удаляют косточки.Правила обработки тары под консервации
Перед тем как перекладывать готовое варенье в баночки, их моют с моющим средством. Затем банки нужно простерилизовать. Благодаря стерилизации можно увеличить срок годности заготовки.
Если хочется как можно быстрее простерилизовать баночки, можно воспользоваться духовкой. Духовку прогреть до 180 градусов. Поставить банки и оставить их на 15 минут. Главное, чтобы в них не было трещин. Иначе под воздействием температур он лопнут.
Второй способ — с использованием чайника. В чайник налить 200 мл воды и довести воду до кипения. Когда вода закипит, поставить банку вверх дном и оставить ее на 15 минут. Когда емкость простерилизуется, можно наполнять ее вареньем и закатывать.
Рецепты на зиму с пошаговым приготовлением
Лучшие рецепты абрикосового и персикового варенья, которые быстро и просто можно приготовить в домашних условиях.
Классическое персиковое лакомство
Что потребуется для приготовления:
- персики;
- подсластитель.
Как сварить персиковое варенье:
- Отделить косточки от мякоти, выложить половинки в большую емкость и засыпать сахаром.
- Оставить персики на 3 часа, чтобы плоды пустили сок.
- Затем поставить кастрюлю на огонь, подождать, пока масса закипит, а потом убавить огонь до минимума.
- Варить массу 35 минут, не забывая помешивать и снимать пенку, если она появляется.
- Готовое варенье разложить по банкам, дождаться, когда они остынут, и закатать металлическими крышками.
Традиционный рецепт варенья из абрикоса
Список продуктов для варенья:
- абрикосы;
- подсластитель.
Как сварить:
- Мякоть отделить от косточки, переложить абрикосовые дольки в кастрюлю и засыпать сахаром.
- Оставить на 3-4 часа, чтобы выделился сок.
- Затем перемешать массу, поставить емкость на средний огонь.
- Регулярно помешивая, варить варенье 30 минут.
Ассорти из спелых плодов без косточек
Список необходимых продуктов:
- абрикосы;
- персики;
- сахар-песок;
- немного воды.
Как приготовить лакомство:
- Удалить косточки из плодов, соединить их вместе и переложить в кастрюлю.
- Добавить сахар и немного воды (воду можно долить при необходимости, если заготовка получается слишком густой).
- Постоянно помешивать деревянной лопаткой, чтобы не подгорело. Пенку сразу снимают по мере ее образования.
- Массу варить 30 минут. Готовое варенье можно превратить в пюре блендером, чтобы консистенция была однородной. А можно оставить с кусочками мякоти.
Особенности хранения готового продукта
Хранить абрикосово-персиковый джем рекомендуется в таких же условиях, как и другие консервации на зиму. Банки убирают в прохладное и темное помещение, куда не проникают солнечные лучи. Оптимальная температура хранения от +3 до +6 градусов. Срок годности зависит от того, были ли стерилизованы емкости под заготовки. Если стерилизация была проведена, длительность хранения составляет почти 2 года. Если же стерилизации не было, то употребить продукт рекомендуется в течение 6-9 месяцев после его приготовления.
Похожие записи:
Простые пошаговые рецепты приготовления дынного варенья на зиму и советы по выбору плодов и хранению консервации
Простые пошаговые рецепты приготовления варенья из брусники на зиму
Простые рецепты приготовления варенья из алычи с косточками и без на зиму
23 самых вкусных рецепта приготовления апельсинового варенья на зиму
15 простых рецептов, как сварить черничное варенье в домашних условиях с яблоком, лимоном и в мультиварке
14 лучших пошаговых рецептов приготовления варенья из абрикосов на зиму
27 лучших рецептов приготовления варенья из груш на зиму в домашних условиях
Простые рецепты приготовления варенья из бананов на зиму