Простые рецепты приготовления джема из голубики «пятиминутка», с желатином и из замороженной ягоды на зиму
01 0870,00 из 5
Джем, приготовленный из голубики, получается вкусным и полезным. Готовить его можно круглый год. Летом варят из свежей ягоды, а зимой — из замороженной. Оживить вкус лакомства поможет лимонный сок, а для прослойки бисквитного торта готовят джем с желатином. В продукте сохраняются витамины и полезные элементы, поэтому в холодные зимние дни лакомство поможет укрепить организм.
Варят только на минимальном пламени. Вместе с пеной на поверхность всплывает весь мусор, поэтому пенку необходимо снимать.
Чтобы джем был без «металлического» привкуса, нельзя использовать для приготовления посуду из нержавейки. Идеально готовить в широком тазу. Тогда нижние слои ягод не размягчатся под весом других слоев.
Расфасовывают продукт только в сухие и чистые стерилизованные емкости. Если в джем попадут капельки воды, то через некоторое время лакомство забродит, и на поверхности появится плесень.
По желанию сахар можно заменять на желирующий сахар или на фруктозу.
В зависимости от рецепта, в среднем, на варку тратится 20 минут. Более длительная подготовка уничтожит большинство витаминов.
Как подготовить ягоду
Чтобы джем получился идеальным, особое внимание уделяют не только способу приготовления, но и состоянию ягод. Важные правила:
незрелые ягоды не смогут полноценно отдать аромат и сок джему;
переспелые плоды превратятся в кашу;
лучше всего использовать мягкие, дозрелые, красивые экземпляры.
Плоды промывают. Чтобы их не повредить, в широкий таз вливают воду и засыпают ягоды. Аккуратно перемывают. Процесс повторяют три раза. Под краном мыть не рекомендуется, так как плоды развалятся под напором воды.
Выкладывают на бумажное полотенце и просушивают.
Чаще всего варят без добавления воды. Ягоды сочные и в процессе приготовления отдают много сока.
В плодах содержится много пектина, поэтому джем сохраняет интенсивный цвет и получается густым.
Если плохо перебрать голубику и готовить с порченными плодами, то испортится не только вкус джема, но и сократится его срок годности.
Как приготовить конфитюр в домашних условиях
Существуют разные способы заготовки лакомства. Предлагаем наиболее удачные варианты.
Простой рецепт на зиму
Ингредиенты:
голубика — 1 кг;
вода — 240 мл;
сахар — 800 г.
Приготовление:
Перебрать плоды. Удалить мусор и промыть ягоды. Просушить.
Прогреть воду. Насыпать сахар. Сварить сироп.
Залить ягоды и подержать четверть часа. Вскипятить. Варить 20 минут. В процессе приготовления снимать пену. Огонь должен быть минимальным.
Взбить блендером и проварить пять минут. Разлить в подготовленные емкости. Закатать.
“Пятиминутка”
В предложенном варианте приготовления сохраняется самое большое количество витаминов.
Ингредиенты:
сахар — 1,5 кг;
голубика — 1,5 кг.
Приготовление:
Подготовленные ягоды засыпать в высокую емкость, пересыпая слои сахаром.
Встряхнуть. Закрыть крышкой и убрать в холодильник. Выдержать 13 часов. За это время выделится достаточное количество сока, а сахарные кристаллики практически растворятся.
Поместить на малый огонь. Когда масса вскипит, проварить 5 минут.
Массу взбить и разлить в подготовленные банки. Закатать.
С желатином
Лакомство получается густым и плотным. Идеально подходит для начинки тортов.
Залить небольшим количеством воды плоды. Жидкость должна слегка покрыть ягоды. Вскипятить и проварить 10 минут.
Сок слить. Он еще понадобится. Ягоды взбить блендером. Можно пропустить через сито.
Сок остудить до 80 градусов и залить желатин. Отставить на 5 минут. Процедить.
Ягодное пюре засыпать сахаром и проварить 5 минут. Залить желатином.
Выжать сок из лимона и залить джем. Перемешать. Перелить в сухие, простерилизованные емкости. Закатать.
Из замороженной голубики
Нежная мякоть ягоды порадует восхитительным вкусом и ароматом. Лакомство идеально подходит для украшения мороженого и десертов.
Ингредиенты:
голубика — 750 г замороженной;
желатин — 25 г;
вода;
лимон — 4 дольки;
сахар — 1050 г.
Приготовление:
Разморозить ягоды. Чтобы лакомство не получилось жидким, выделившуюся жидкость слить.
Следуя рекомендациям производителя, замочить желатин. Отставить на полчаса, затем растопить в СВЧ-печи. Желатин кипятить нельзя, иначе пропадут его желирующие свойства. Чтобы в готовом десерте не было желатиновых комочков, процедить через сито.
Ягоды перебрать. Промыть и просушить. Засыпать сахаром и отставить на 5 часов.
Когда образуется сок, продукт закинуть в мясорубку и измельчить. Перелить в кастрюлю. Вскипятить.
Тонкой струей залить желатин. Размешать и проварить четверть часа. Огонь выставить на минимум. Масса уварится и станет густой.
Залить в емкости. Закатать.
Хранение
Хранить рекомендуется в темных помещениях:
в подвале;
в подполье.
Температура не более +7 градусов. При соблюдении условий лакомство сохранит свои вкусовые качества год.
Джем можно не закатывать, а заморозить в порционных емкостях. Такой продукт хранят в морозилке не более 10 месяцев.
Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.
Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).
У вас: "При диабете 2 типа клетки не усваивают глюкозу, которую поджелудочная железа вырабатывает в достаточном количестве." Поджелудочная не вырабатывает глюкозу!!! Исправьте пожалуйста опечатку, а то я сломал себе глаза и мозг!!
Глюкоза попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте, после чего глюкоза всасывается в кровь. Для того, чтобы глюкоза попала в клетку, нужен инсулин. Его (инсулин) и вырабатывает поджелудочная железа. При диабете 1-го типа, не вырабатывается достаточно инсулина, при диабете 2-го типа инсулина хватает, но клетка к нему резистентна.
Инсулин действует, как ключ. Диабет 1-типа: ключей мало, Диабет 2-типа:
ключей хватает, но они не подходят. По итогу, в обоих случаях, глюкоза из вашей крови не может проникнуть в клетки, и поэтому в крови накапливается все больше и больше глюкозы.
Существуют определенные посадочные дни в марте 2021 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Мариновать крыжовник умеют не все хозяйки. Рецепт приготовления закуски не отличается сложностью. А результат удивит – удастся получить вкусное дополнение к праздничному застолью.
Загрузка...
Отзывы
Нет комментариев.