ТОП 5 рецептов приготовления черной смородины в собственном соку без сахара на зиму

0 111 0,00 из 5

Осень – пора подготовки урожая для хранения. Одним из наиболее распространенных продуктов, выращиваемых на дачных участках, считается черная смородина. За ней не сложно ухаживать, а ягоды обладают массой полезных веществ, которых так не хватает организму долгими зимними вечерами. Как заготавливается черная смородина в собственном соку, без сахара, и какие рецепты на зиму пользуются большей популярностью среди домохозяек, разберемся ниже.

Специфика заготовки черной смородины без сахара

Специфика заготовки смородины без использования сахара заключается в скорости ее приготовления. Продукт не подвергается длительной термической обработке, что существенно экономит время и силы.

Обратите внимание! Такой подход требует тщательной подготовки ягод и емкости для хранения. Если этого не сделать – конечный продукт быстро придет в негодность.

Выбор и подготовка ингредиентов и тары

При выборе ингредиентов для приготовления заготовок обращайте внимание на следующие нюансы:

  • ягоды должны быть свежими и спелыми;
  • кожица ягод не должна нести на себе следы повреждений или болезни;
  • ягоды тщательно промываются в воде;
  • не забудьте удалить листики и веточки.
черная смородина

Тара для хранения промывается водой с небольшим содержанием соды, после чего банки стерилизуются при помощи пара или духовки.

Самые лучшие рецепты из черной смородины в собственном соку

Ниже представлены лучшие рецепты, пользующиеся повышенным спросом среди домохозяек. Они проверены временем, а результатом остаются довольны все домочадцы без исключения.

Сырое варенье на меду

Ингредиенты:

  • мед – 1 килограмм;
  • смородина – 1 килограмм.

Загружаем мед и смородину в чашу блендера и как следует пробиваем их. Если варенье предполагается хранить на зиму, его следует подержать при комнатной температуре в течение нескольких дней, периодически помешивая. По истечении указанного периода варенье переливается в подготовленную тару и закатывается крышкой.

смородина и мед

Свежая, протертая с лимоном

Для приготовления данного лакомства понадобится:

  • 1 лимон;
  • 1 килограмм ягод.

Перетираем ягоды при помощи блендера. В полученную массу добавляем свежевыжатый лимонный сок. Если ваши домочадцы не любят кусочки шкурок и семечек в заготовке – перед закладкой в банку протрите ее через ситечко.

В желе без сахара

Заливаем в кастрюлю для варки 5 стаканов воды, после чего добавляем 2 килограмма смородины. Варим, пока ягодная масса в кастрюле не станет прозрачной. Выключаем огонь и даем желе остыть. Добавляем мед по вкусу и тщательно размешиваем.

варенье из смородины

Рецепт заморозки смородины без сахара в собственном соку

Пробиваем ягоду в блендере и, по желанию, добавляем немного меда. Распределяем в емкости для хранения и отправляем в морозильную камеру.

Заготовка из черной смородины на фруктозе для диабетиков

Измельчаем килограмм ягод в блендере, после чего добавляем 750 грамм фруктозы. Полученную массу тщательно перемешиваем и переливаем в емкость для варки. Доводим заготовку до закипания и выключаем огонь. Остывшее варенье разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышкой.

варенье на фруктозе

Как и сколько можно хранить заготовки?

Заготовки хранятся в прохладном, недоступном для солнечных лучей месте. Для этого отлично подойдет погреб или подвал.

При соблюдении условий приготовления и хранения заготовка не потеряет своих полезных свойств в течение нескольких лет.

Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Варенье и джем

Варенье ароматное из мягких груш: тонкости приготовления. Рецепт без стерилизации, янтарное, с корицей и лавандой.

Читать

0 1 737 0,00

Уход

Сорт томата Король медовый f1: его характеристики и описание плодов. Вкусовые качества и отличительные особенности гибрида.

Читать

0 1 193 0,00
Scroll Up