Черная смородина в собственном соку без сахара на зиму: 5 рецептов приготовления

Осень – пора подготовки урожая для хранения. Одним из наиболее распространенных продуктов, выращиваемых на дачных участках, считается черная смородина. За ней не сложно ухаживать, а ягоды обладают массой полезных веществ, которых так не хватает организму долгими зимними вечерами. Как заготавливается черная смородина в собственном соку, без сахара, и какие рецепты на зиму пользуются большей популярностью среди домохозяек, разберемся ниже.

Содержание

Специфика заготовки черной смородины без сахара
Выбор и подготовка ингредиентов и тары
Самые лучшие рецепты из черной смородины в собственном соку
Сырое варенье на меду
Свежая, протертая с лимоном
В желе без сахара
Рецепт заморозки смородины без сахара в собственном соку
Заготовка из черной смородины на фруктозе для диабетиков
Как и сколько можно хранить заготовки?

Специфика заготовки черной смородины без сахара

Специфика заготовки смородины без использования сахара заключается в скорости ее приготовления. Продукт не подвергается длительной термической обработке, что существенно экономит время и силы.

Обратите внимание! Такой подход требует тщательной подготовки ягод и емкости для хранения. Если этого не сделать – конечный продукт быстро придет в негодность.

Выбор и подготовка ингредиентов и тары

При выборе ингредиентов для приготовления заготовок обращайте внимание на следующие нюансы:

ягоды должны быть свежими и спелыми;
кожица ягод не должна нести на себе следы повреждений или болезни;
ягоды тщательно промываются в воде;
не забудьте удалить листики и веточки.

Тара для хранения промывается водой с небольшим содержанием соды, после чего банки стерилизуются при помощи пара или духовки.

Самые лучшие рецепты из черной смородины в собственном соку

Ниже представлены лучшие рецепты, пользующиеся повышенным спросом среди домохозяек. Они проверены временем, а результатом остаются довольны все домочадцы без исключения.

Посмотрите также

Простые пошаговые рецепты густого джема из абрикосов на зиму в домашних условиях с косточками и без

Читать

Сырое варенье на меду

Ингредиенты:

мед – 1 килограмм;
смородина – 1 килограмм.

Загружаем мед и смородину в чашу блендера и как следует пробиваем их. Если варенье предполагается хранить на зиму, его следует подержать при комнатной температуре в течение нескольких дней, периодически помешивая. По истечении указанного периода варенье переливается в подготовленную тару и закатывается крышкой.

Свежая, протертая с лимоном

Для приготовления данного лакомства понадобится:

1 лимон;
1 килограмм ягод.

Перетираем ягоды при помощи блендера. В полученную массу добавляем свежевыжатый лимонный сок. Если ваши домочадцы не любят кусочки шкурок и семечек в заготовке – перед закладкой в банку протрите ее через ситечко.

В желе без сахара

Заливаем в кастрюлю для варки 5 стаканов воды, после чего добавляем 2 килограмма смородины. Варим, пока ягодная масса в кастрюле не станет прозрачной. Выключаем огонь и даем желе остыть. Добавляем мед по вкусу и тщательно размешиваем.

Рецепт заморозки смородины без сахара в собственном соку

Пробиваем ягоду в блендере и, по желанию, добавляем немного меда. Распределяем в емкости для хранения и отправляем в морозильную камеру.

Заготовка из черной смородины на фруктозе для диабетиков

Измельчаем килограмм ягод в блендере, после чего добавляем 750 грамм фруктозы. Полученную массу тщательно перемешиваем и переливаем в емкость для варки. Доводим заготовку до закипания и выключаем огонь. Остывшее варенье разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышкой.