8 лучших пошаговых рецептов приготовления пюре из персиков на зиму

Персик — это полезный фрукт, в котором содержится немало ценных микроэлементов. Многие педиатры советуют молодым родителям включать его в рацион маленьких деток. Однако давать его надо в виде кашеобразного пюре. Чтобы такое блюдо всегда было под рукой, надо ознакомиться с особенностями заготовки на зиму пюре из персиков.

Специфика заготовки персикового пюре на зиму

Чтобы правильно приготовить блюдо, рекомендуется ознакомиться со спецификой его создания.

Подготовка плодов

Необходимо правильно выбрать и предварительно подготовить ингредиенты, из которых будет создаваться блюдо.

Чтобы приготовленная заготовка была действительно вкусной, надо правильно подобрать персики. Необходимо пользоваться созревшими ароматными плодами.

Выбирать слишком мягкие персики не стоит, так как они переспевшие, и это ухудшит вкус приготовленного пюре.

Отобранные плоды рекомендуется заранее подготовить. Их тщательно очищают от загрязнений и промывают в водичке. После этого они вытираются полотенцем и просушиваются. При необходимости удаляется кожура, чтобы пюре не было слишком горьким.

Стерилизуем банки под консервацию

Закрывать персиковое пюре надо обязательно в заранее простерилизованной таре, так как в ней консервация не будет портиться. Есть различные способы, при помощи которых можно простерилизовать баночки. Однако чаще всего люди используют метод кипячения. В этом случае в кастрюлю, наполненную водой, помещается тара. При этом ее располагают таким образом, чтобы она была полностью покрыта водой.

Когда банка будет помещена в кастрюлю, жидкость доводят до кипения и проваривают в течение 15-20 минут. Процедура повторяется до тех пор, пока все банки не будут простерилизованы.

Лучшие рецепты пюре из персиков

Выделяют восемь рецептов, при помощи которых можно создать вкусное персиковое пюре.

Классический способ приготовления

Чаще всего домохозяйки пользуются классическим способом приготовления пюре. Для приготовления зимней заготовки понадобятся такие компоненты:

• два килограмма плодов;
• 400 миллилитров водички;
• сахар по вкусу.

Сначала каждый персик промывают и заливают горячей и перекипяченной водичкой. Через десять минут их извлекают из воды и снимают с них кожицу. Затем фрукты разрезаются, помещаются в кастрюлю с водой и отвариваются в течение получаса. Сваренные персики измельчают в блендере, размешивают с сахарным песком и помещают в баночки.

Рецепт на скорую руку «Пятиминутка»

Иногда людям не хочется тратить много времени на приготовление фруктового варенья. В таких случаях можно воспользоваться рецептом, который получил название «Пятиминутка». Его основная особенность заключается в том, что заготовка делается без предварительной варки.

Чтобы приготовить пюре по такому рецепту, понадобятся:

• полтора килограмма фруктов;
• килограмм сахарного песка;
• вода.

Персиковые плоды надо заранее промыть, чтобы избавиться от грязи на поверхности. После этого их аккуратно очищают от кожуры. Чтобы кожица легче счищалась, фрукты 5-10 минут отмачивают в горячей водичке. После очистки их измельчают в мясорубке, размешивают с сахаром и перекладывают в банки.

Готовим лакомство без стерилизации

Иногда фруктовое пюре заготавливают на зиму без предварительной стерилизации. Для создания такого блюда понадобятся следующие продукты:

• килограмм персиков;
• 650 грамм сахарка;
• лимонная кислота.

Приготовление заготовки начинается с подготовки фруктов, которые заранее надо промыть и почистить от кожицы. Затем они отвариваются и измельчаются при помощи блендера. Смесь кипятится повторно, после чего в нее добавляется немного сахарка. Фруктовый отвар разливается в тару, закатывается крышками и переносится в погреб для хранения.

Ароматное пюре с ванилином

Бывают случаи, когда люди добавляют в заготовку ванилин, чтобы сделать ее более ароматной. Для приготовления понадобятся такие продукты:

• килограмм фруктов;
• 250 грамм сахара;
• пачка ванилина.

Все фруктовые плоды очищаются от кожицы, после чего у них вырезаются косточки. Затем очищенные персики измельчаются до кашеобразного состояния и помещаются в кастрюльку для дальнейшей варки. В процессе отваривания в емкость добавляется ванилин с водой и сахаром. Состав кипятится 15-20 минут и разливается в тару.

Рецепт полезной заготовки для детей

Часто персиковое пюре готовят для маленького грудничка. Чтобы приготовить заготовку для маленького ребенка, понадобятся:

• 8-10 созревших плодов;
• 400 грамм сахарного песка;
• вода.

Для начала персики ошпаривают кипятком, очищают от кожицы и косточек. Затем их нарезают на кусочки и толкут до получения кашеобразной смеси. Полученное пюре смешивается с сахаром, проваривается пятнадцать минут и раскладывается в баночки. Затем они настаиваются 1-2 дня и помещаются в погреб.

В мультиварке

Чтобы быстро приготовить персиковую заготовку, можно воспользоваться мультиваркой. Для приготовления пюре этим способом понадобятся такие продукты:

• полкило персиков;
• три миллилитра глюкозного сиропа;
• 100-200 миллилитров воды.

Персики разрезаются на две равные половинки, очищаются от косточек и кожуры. Затем из фруктов делают кашицу, которую перемешивают с сахарком, сиропом и помещают в мультиварку. Для готовки выбирается специальный режим «Детское питание», который есть в большинстве современных моделей мультиварок. Процесс приготовления длится 25-35 минут.

Персиково-яблочное ассорти

Чтобы пюре было более ароматным и вкусным, его готовят с добавлением яблочек. Для создания блюда понадобятся:

• полкило сахарного песка;
• килограмм фруктов.

Фрукты заранее промывают, нарезают на кусочки и измельчают при помощи мясорубки. Фруктовая смесь смешивается с сахарком и кипятится в течение получаса. После остывания ее переливают в баночки и закрывают закаточными крышками.

В микроволновке

Люди, которые хотят быстро приготовить пюре, могут сделать это при помощи микроволновки.

Необходимые ингредиенты:

• 450 грамм персиков;
• 400 грамм сахарка.

Плоды нарезают пополам и срезанной стороной кладут на тарелку. Затем их помещают в микроволновую печь и готовят в течение пяти минут. Когда фрукт запечется, его извлекают, чистят от кожуры и смешивают в блендере с сахарным песком. Готовое пюре пересыпают в банки и закатывают крышками.

Длительность и сроки хранения продукта

Законсервированное персиковое пюре надо правильно хранить, чтобы оно не испортилось слишком быстро. Для хранения рекомендуют пользоваться погребами, в которых температурные показатели находятся на уровне 10-15 градусов тепла. Также небольшие баночки с заготовкой можно держать в холодильнике. В таких условиях они смогут храниться в течение 3-4 лет.

Заключение

Некоторые домохозяйки предпочитают закрывать на зиму персиковое пюре. Перед тем как приступить к приготовлению фруктовой заготовки, узнают, как правильно ее приготовить и какие ингредиенты для этого могут понадобиться.