Если надоело делать привычные всем консервации на зиму и хочется попробовать чего-то нового, есть один очень интересный рецепт. Можно сделать маринованную закусочную сливу, как маслины. Это необычное, но вкусное блюдо готовится быстро и просто.
- Тонкости приготовления маринованных слив как маслины
- Подготовка ингредиентов
- Необходимая тара для консервации
- Вкусные рецепты на зиму
- Традиционный рецепт с угорки
- Маринованные плоды с чесноком
- Готовим терн «Как оливки»
- Пикантный рецепт с корицей
- Быстрая закуска без стерилизации
- Правила подачи к столу
- Длительность и условия хранения
Тонкости приготовления маринованных слив как маслины
Маринованные сливы, как маслины можно подавать как самостоятельную закуску. А можно подавать их к мясу, птице в качестве гарнира или добавлять в различные салаты. Перед приготовлением нужно сразу подготовить все продукты и тару.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления этого блюда подходят далеко не все сорта сливы. Лучше всего использовать сорта с мелкими темными плодами. Мякоть должна быть плотной, поэтому лучше использовать недозрелые фрукты с мелкой косточкой. Если использовать такие плоды, то они не только по вкусу, но и по внешнему виду будут напоминать оливки.
Также можно использовать для маринования различные специи, чтобы вкус консервации был «интересней» и насыщенней.
Необходимая тара для консервации
Готовые сливы перекладывают в стеклянные банки. Емкости предварительно промывают с моющим средством, затем стерилизуют. Для того чтобы сэкономить время на стерилизации, чистые банки ставят в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Также можно воспользоваться чайником. Но тогда придется стерилизовать каждую баночку по-отдельности. В чайник налить немного воды, поставить его на огонь. Когда вода закипит, поставить в отверстие для крышки банку и стерилизовать паром 15 минут.
Вкусные рецепты на зиму
Как приготовить самые вкусные сливы, как маслины.
Традиционный рецепт с угорки
Что потребуется из продуктов:
- зеленоватые сливы с плотной мякотью;
- сахар;
- соль;
- столовый уксус 9%;
- оливковое масло (можно использовать обычное подсолнечное);
- кипяченая вода;
- гвоздика;
- лаврушка.
Как приготовить консервацию:
- Предварительно емкости стерилизуют, затем на дно выкладывают гвоздику и лаврушку.
- Сливы промыть и высушить, разложив на полотенце. В банки нужно закладывать только сухие плоды.
- Довести до кипения воду. В это время заполнить баночку сливой доверху.
- Залить кипятком на 5 минут. Затем слить воду, добавить в нее сахар, соль и уксус.
- Залить рассолом заготовку на 5 минут.
- Слить маринад и снова довести до кипения. Добавить в заготовку масло, а затем залить рассол.
- Закрутить и убрать в прохладное место, когда баночки остынут.
Маринованные плоды с чесноком
Что потребуется из продуктов:
- слива;
- чеснок;
- лаврушка;
- вода;
- соль;
- сахар;
- растительное масло;
- уксус столовый 9%.
Процесс приготовления:
- Выложить на дно баночек лаврушку и очищенные зубчики чеснока.
- Затем заполнить емкость плодами.
- Довести воду до кипения. Залить плоды на 5 минут.
- Слить воду, добавить сахар-песок и соль, налить уксус.
- Снова залить маринадом на 7 минут. Затем слить его.
- Налить в заготовку масло, затем залить кипящим маринадом. После этого баночки можно закручивать.
Готовим терн «Как оливки»
Что потребуется из продуктов:
- терн;
- сахар-песок;
- соль;
- уксусная кислота;
- вода;
- лаврушка;
- растительное масло.
Как приготовить консервированные сливы, как оливки:
- Выложить лаврушку и трен, залить заготовку кипятком.
- Слить его через 5 минут. Из слитой воды приготовить рассол.
- Залить снова заготовку и слить через 5 минут.
- Добавить в консервацию масло, повторно залить рассолом.
- Накрыть крышками и закатать.
Пикантный рецепт с корицей
Для маринования сливы можно использовать корицу. Ее либо сразу засыпают в банки вместе со сливами, либо добавляют в рассол. Блюдо получается очень ароматным и пикантным на вкус.
Использовать можно молотую корицу или корицу в палочках. Главное, чтобы пряность была качественная, с насыщенным ароматом.
Быстрая закуска без стерилизации
Если не хочется тратить много времени на приготовление консервации, можно приготовить заготовку без стерилизации. Использовать можно любой рецепт. Единственный минус такого способа приготовления — срок хранения заготовок сокращается. Нестерилизованные баночки хранятся от 6 до 9 месяцев.
Правила подачи к столу
Подавить сливы, которые на вкус получились, как оливки, можно как гарнир к мясу, птице, добавлять в различные салаты. Заготовки, приготовленные по этим рецептам, можно использовать везде, где нужны оливки или маслины. Также заготовку можно подавать как самостоятельное блюдо.
Длительность и условия хранения
Оптимальные условия хранения — темное и прохладное помещение, куда не проникают солнечные лучи. Температура воздуха должна быть от +3 до +6 градусов. Лучше всего заготовки убрать в подвал или погреб. Срок хранения зависит от того, были ли стерилизованы баночки. Если были, то заготовка может храниться до 2 лет. Если не были, употребить в пищу ее рекомендуется как можно раньше.
Похожие записи:
Описание и характеристики сорта сливы Яхонтовая, опылители
ТОП 20 рецептов приготовления закусочной маринованной сливы в домашних условиях на зиму
Описание разновидностей сливы сорта Ренклод и технология выращивания
Описание и разновидности сливы сорта Терновка, технология посадки и ухода
Описание и характеристики 30 лучших сортов желтой сливы, посадка и уход
33 самых лучших рецепта приготовления вкусных огурцов на зиму
Описание полезных и вредных свойств сливы для здоровья человека, противопоказания
Описание и отличительные особенности лучших сортов уссурийской сливы