Добрый день Тамара! Спасибо за отзыв, стараемся для каждого посетителя нашего портала. Обращайтесь если возникнут вопросы.
В сезон созревания овощей и фруктов хозяйки стараются заготовить побольше даров лета и осени. Одной из оригинальных закусок на зиму можно считать алычу, маринованную разными способами. Ароматные плоды желтого, красного или зеленого цвета закрывают индивидуально или с другими овощами, фруктами, с добавлением специй. А еще она пригодна для создания «домашних оливок».
Для маринования берут целую алычу с косточкой, твердую, лучше недоспелую, чем переспелую. После маринования плоды становятся мягче, будут выглядеть не эстетично, при этом потеряют вкусовые качества.
В зависимости от заготовки, плоды следует сортировать по величине. В одной таре желательно мариновать ягоды одного цвета, но для пробы можно заготовить цветовой микс.
Тару после тщательного мытья следует стерилизовать над паром или в духовке. Крышки прокипятить.
Заготовить маринованные плоды на зиму в домашних условиях не составит труда. Ягоду сочетают с овощами, специями или закрывают без добавок.
В классической заготовке можно использовать пряности по своему вкусу.
Необходимые составляющие:
Вымытые фрукты укладывают в банку. В горячую воду помещают пряности с сахаром и солью, после закипания вливают уксус. Кипящим маринадом заливают плоды. Закупоривают. Заготовку накрывают пледом, на следующий день убирают на хранение.
Количество продуктов рассчитано на две литровые банки.
Ингредиенты:
В стеклянную тару поместить зелень, чеснок, перец, кружочки моркови, брусочки свеклы, алычу. Ассорти заливают кипятком, настаивают 25 минут.
В слитую жидкость всыпают сыпучие ингредиенты. Доводят до кипения, вливают уксус. Маринадом заполняют банки с овощами, укупоривают.
Маринованная недозрелая ягода используется для приготовления соуса.
Нужные продукты:
Плоды на 3 минуты помещают в кипяток, после перекладывают в банку с зеленью и чесноком. Поверх ягод всыпают соль с сахаром, вливают уксус. Заготовку заливают кипятком, укупоривают.
Замариновать красную алычу можно по классическому рецепту, добавляя любимые специи.
Для заготовки ассорти можно использовать овощи, фрукты и ягоды по своим вкусовым предпочтениям.
Состав:
В бутыль складывают очищенный и разрезанный пополам перец, алычу, бланшированные соцветия цветной капусты, зелень, кольца лука и моркови, нарезанные початки кукурузы, остальные овощи.
Воду кипятят со специями, сахаром и солью, через минуту вливают уксус. Полученным рассолом заливают ассорти. Заготовку стерилизуют 15 минут, укупоривают.
Самый простой рецепт заготовки алычи на зиму.
Продукты на литровую банку:
Посмотрите также
На дно тары положить зелень и чеснок, засыпать бланшированные 12 секунд плоды, добавить остальные компоненты, залить кипятком. Закатать, укутать до остывания.
Пикантная и пряная закусочная ягода подойдет к любому виду мяса.
Способ приготовления – как в рецепте без стерилизации.
Для этого рецепта берется 1 часть алычи и 2 части мелких томатов.
Тару заполнить вперемежку плодами, положив на дно зелень укропа и чеснок. Залить кипятком на 15 минут. Слитую воду вскипятить, на каждый литр заготовки добавить столовую ложку сахара, по чайной ложке соли и уксуса, залить кипящей жидкостью, укупорить.
Готовить, как по-азербайджански, только добавить кориандр и острый перец, а сахар наполовину уменьшить.
В этой заготовке плоды похожи на оливки.
Понадобится:
Плоды уложить в литровую банку. Остальные компоненты вскипятить, залить ягоды, стерилизовать 5 минут, закатать.
Маринованные плоды подают к мясу, приготовленному различными способами: обжаренному, тушеному, запеченному, шашлыку. Также ягоду добавляют при приготовлении плова, пиццы, салатов.
Консервацию лучше хранить в подвале, куда не проникает солнечный свет и весь год держится низкая температура. В условиях квартиры заготовку отправляют на хранение в кладовую.
Маринованные плоды пригодны к употреблению на протяжении трех лет.
Срок годности ягоды, заготовленной с косточкой, не больше одного года. Синильная кислота, содержащаяся в косточках, малыми порциями попадает в консервацию.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
moefermerstvo-admin:
Добрый день Тамара! Спасибо за отзыв, стараемся для каждого посетителя нашего портала. Обращайтесь если возникнут вопросы.
2020-07-14 14:26:05
Тамара:
Благодарю. С интересом прочитала. Понравились уже готовые собранные подкормки.
2020-07-14 05:43:45
moefermerstvo-admin:
Да, Вы правы, зачастую одна единственная упущенная деталь может испортить итог всего кропотливого труда. Луковая муха тем и «славится», что умеет до поры, до времени таиться в глубине корнеплодов, уничтожая урожай. Причем не только перо, но и сами луковицы. А сырая, дождливая погода – просто идеальные условия для развития гнили, грибка. Хорошо, что Вы знаете, как именно обрабатывать посевной материал. Старайтесь использовать свой опыт в будущем.
2020-07-12 12:07:55
moefermerstvo-admin:
В чем-то Вы, безусловно, правы. Но для простоты расчета все рецепты даются на кратную емкость. В данном случае, на 1 литр воды. Безусловно, что 1 литр воды + 100 миллилитров уксуса + сахар (4Х18 миллилитров или 4Х20 грамм) уже будет больше, чем войдет в литровую банку. Вы, как человек, хорошо знающий физику, согласитесь, что для литровой банки нужно немного меньше по объему компонентов. Хотя бы на 50 грамм. Подобные корректировки хозяйки обычно делают сами, здесь нет ничего сложного.
2020-07-10 13:10:57
Наталья г Владимир:
И прореживала , и рыхлила, удаляла единичные ,зараженные луковой мухой экземпляры. И вот в начале июля после череды ливневых дождей настоящий обвал массового пожелтения лукового пера, при осмотре извлеченных уже крупных головок была ошеломлена наличием личинок и гнили на поверхности лука-репки. Раньше перед посадкой лука замачивала на полчаса севок в крепком растворе марганцовки. В этом году упустила эту процедуру. И вот безутешный итог.Тут явно на ум приходит видоизмененное выражение "ленивый платит многожды".
2020-07-09 03:33:58
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте 2020 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Томат
Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.
Огурцы
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Смотрят прямо сейчас
Удобрения
Польза использования калийных удобрений, особенности их применения, сроки внесения для различных культур и меры предосторожности при работе с такими химикатами.
Перец
Описание лучших и наиболее популярных сортов перца 2020 года, их отличительных особенностей, недостатков и основных преимуществ.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Отзывы
Нет комментариев.