5 лучших рецептов приготовления варенья из крыжовника с лимоном на зиму без варки

Заготовить крыжовник с лимоном на зиму поможет хороший рецепт; можно сделать варенье без варки, «сырое». Такой способ создания вкусной и витаминной заготовки подходит хозяйкам, не желающим много времени проводить у плиты. Потребуется лишь правильно подобрать ингредиенты, подготовить их и разложить получившееся варенье по банкам. В холодное время крыжовник, перетёртый с сахаром и лимоном, незаменим.

Вкусовые особенности лакомства

Так называемое «сырое» варенье отличается сладостью, но не лишено кислинки. Цедра лимона придает продукту яркий, насыщенный аромат. Это отличает заготовку от обычного варенья, которое готовят, подвергая термической обработке ягоды.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Чтобы в зимний период лакомиться вкусным вареньем, придется выбрать и подготовить ингредиенты.

1. Осмотрите ягоды на предмет наличия гнили, плесени, вкраплений и повреждений.
2. Удалите хвостики, веточки, уберите другой мусор.
3. Лучше промыть и перебрать крыжовник.

Приготовление емкостей

Прежде чем приступить к варке, не забудьте подготовить емкости, обычно это банки:

• моют и осматривают на предмет наличия сколов и трещин;
• крышки промывают в теплой воде с использованием соды;
• потом просушивают, обернув дном вверх, стерилизуют над паром не меньше 5-7 минут;
• крышки стерилизуют отдельно, можно просто опустить их в кипящую воду и подержать 3 минуты.

Лучшие рецепты варенья из крыжовника с лимоном без варки

Есть ряд рецептов, которые помогут создать действительно вкусный и полезный продукт, не прилагая серьезных усилий.

Классический вариант

Готовить холодное варенье по такому рецепту несложно, потребуется:

1. Промыть и очистить от хвостиков 1,5 килограмма крыжовника.
2. Засыпать ягоды сахаром, его нужно 6 стаканов.
3. Выбрать 2 средних по размеру лимона, кожуру не убирать.

Посмотрите также

11 лучших рецептов приготовления яблочного желе на зиму

Читать

С помощью блендера ягоды и фрукты превращают в однородную массу, потом дают ей немного постоять и начинают раскладывать по банкам.

Способ заготовки с апельсином

Еще один интересный рецепт, на который стоит обратить внимание:

• апельсины режем дольками, кожуру убираем, потребуется 1 крупный плод;
• крыжовник моем под проточной водой, даем ему обсохнуть;
• все ингредиенты смешиваем и превращаем в пюре;
• засыпаем сахаром и даем постоять несколько минут, не больше получаса.

Если хотите сделать заготовку ароматнее, то натрите на терке цедру апельсина и добавьте к остальным компонентам.

Рецепт с лимонной цедрой

Простой способ приготовления ароматной заготовки; потребуется:

1. Снять цедру с одного плода, его можно использовать в процессе создания варенья.
2. Цедру натираем на терке, а крыжовник с лимоном измельчаем блендером. Добавляем сахар, не экономим, чем больше сахара, тем лучше.

Обалденный рецепт без варки

Еще один интересный способ приготовить вкусное лакомство:

• стоит натереть на терке цедру лимона и добавить к ней 2 ложки меда;
• дать смеси немного постоять, в это время нарезать дольками 1 апельсин и 1 лимон среднего размера, кожуру убрать;
• ягоды промыть и просушить, откинув на дуршлаг, обдать холодной, а затем горячей водой;
• протереть ягоды через сито с помощью деревянной ложки;
• лимон и апельсин измельчить с помощью блендера;
• смешать все компоненты, добавить цедру с медом и сахар;
• дать варенью немного постоять, перемешать его тщательно и разложить по емкостям.

Самый простой рецепт

Стоит попробовать приготовить лакомство по следующему рецепту:

1. Промыть крыжовник под проточной водой, удалив хвостики.
2. Обдать ягоды кипятком, добавить измельчённый лимон.
3. С помощью блендера превратить ингредиенты в пюре, засыпать сахаром.
4. Дать варенью немного постоять, потом размешать ложкой из дерева и разложить по банкам.

Внимание! Если хотите, то можете проварить ягоды и фрукты не дольше 5 минут.

Как правильно хранить заготовки?

Правила хранения просты, их соблюдение помогает продлить срок годности продукта:

• если варенье не подвергалось термической обработке, то хранить его нужно в холоде;
• аскорбиновая кислота, содержащаяся в лимоне, считается консервантом, продляет срок годности заготовки до 2-3 месяцев;
• стоит следить за качеством продукта, его можно подвергнуть заморозке, с целью продления сроков годности.

Посмотрите также

ТОП 10 рецептов приготовления соуса ткемали из красной и желтой алычи на зиму в домашних условиях

Читать

Крыжовенное варенье, пусть даже и сырое, без термической обработки – это настоящее лакомство, которое в зимний период порадует не только вкусом, но и принесет организму пользу. Ягода содержит много полезных веществ, а в сочетании с лимоном поможет повысить иммунитет, сопротивляемость вирусам и простудам.

Похожие записи:

Описание 36 лучших сладких и крупных сортов крыжовника Описание 34 лучших сортов крыжовника для Сибири и Урала, агротехника выращивания Простые пошаговые рецепты приготовления варенья из брусники на зиму Описание и характеристика крыжовника сорта Командор, посадка и уход 7 простых рецептов приготовления крыжовника с сахаром на зиму без варки Когда и как правильно собирать крыжовник своими руками, чтобы не уколоться 15 простых рецептов, как сварить черничное варенье в домашних условиях с яблоком, лимоном и в мультиварке 11 лучших рецептов приготовления сырого варенья из крыжовника на зиму без варки