При какой температуре и как проводить стерилизацию банок с заготовками в аэрогриле

В 21 веке появилось множество приспособлений, которые упрощают жизнь хозяйкам. К таким относится и аэрогриль. Это устройство, которое использует механизм конвекции при термической обработке пищи. Вспомогательной функцией его является стерилизация банок в аэрогриле.

Процесс легкий и удобный, позволяет упростить самую неприятную часть консервации – работу с горячими банками.

Преимущества данного метода

Достоинства использования аэрогриля, в противовес стандартному методу обеззараживания, заключаются в следующем:

1. Экономия тары, в которой нужно кипятить банки.
2. Экономия времени для обработки.
3. Отсутствие необходимости участвовать в процессе обеззараживания. Включил настройки – и занимайся своими делами.
4. Не создает жары на кухне, облегчает условия консервирования.
5. Возможность устанавливать в настройках температуру, при которой вы считаете нужным проводить обеззараживание.
6. Безопасность при стерилизации – нет риска пролить на себя кипяток или уронить горячую банку на пол.

Правила стерилизации пустых банок перед консервированием

Отбираем нужные бутыли, осматриваем их на предмет наличия трещин и сколов. Те, которые успешно прошли проверку, моем и тщательно ополаскиваем. Устанавливаем в аппарат самую низкую решетку, помещаем туда столько банок, сколько может поместиться.

Важно! Не нужно трамбовать впритык тару. Между банками должен оставаться небольшой проем.

Выбираем в настройках температуру + 120-180 градусов. В моделях, где можно регулировать скорость обдува, ставим среднюю. Тара, объемом от 1 литра, обрабатывается 15 минут, меньшего – можно поставить на 7-8 минут. Осторожно вынимаем банки после завершения процесса – они очень горячие.

Технология стерилизации банок с заготовками в аэрогриле

Банки, в которые будут закладываться заготовки, должны быть предварительно тщательно промыты, сполоснуты, высушены. Далее все зависит от того, с какими продуктами мы имеем дело. Но чаще всего процесс происходит таким образом: в бутыли раскладываются фрукты, овощи или грибы, заливаются рассолом. Далее накройте бутыли железными крышками и поместите в аэрогриль.

Важно! Если вы хотите установить температуру выше 150 градусов, необходимо снять с крышек резинки.

Чем выше температура, тем меньше времени потребуется, чтобы стерилизовать тару. Время обработки наполненных банок в аэрогриле уменьшается на 30 % по сравнению с тем, сколько уделяется этому процессу на плите.

Посмотрите также

Пошаговые рецепты маринованных и консервированных арбузов в банках на зиму без стерилизации

Читать

Важные моменты при обработке тары

При обработке 3 и более литровых бутылей понадобится увеличитель высоты, который позволит им вместиться. Большие банки требуют больше времени на обработку.

При высоких температурах налейте пару сантиметров воды на дно прибора. Таким образом, стекло будет проходить обработку паром.

После того, как программа завершится, очень аккуратно вынимайте бутыли из устройства. Температура внутри очень высокая, и стекло будет накаленным. Помимо этого, будьте осторожны при открытии крышки, поток горячего воздуха может вырваться и обжечь руку.