Огурцы считаются наиболее распространенным овощем, из которого готовят овощные консервации. Некоторые считают, что законсервировать огурчики легко, однако это не так. Поэтому надо заранее разобраться с тем, как осуществляется консервирование огурцов без уксуса на зиму.
Некоторые домохозяйки, которые раньше не занимались изготовлением консерваций, думают, что огурчики надо обязательно закатывать с добавлением уксусной кислоты. Однако на самом деле этот компонент не обязательно нужно добавлять в рассол с овощами. Специалисты рекомендуют готовить заготовку без добавления уксуса, если огурчики будут есть маленькие детки. Также от уксусной жидкости надо отказаться, если кому-то из членов семьи противопоказан оцет.
Иногда люди не могут воспользоваться уксусом для приготовления консерваций. В этом случае вместо него можно использовать следующее:
Есть девять рецептов, которые применяются для создания зимних заготовок из огурчиков.
Люди, решившие законсервировать огуречные плоды, часто пользуются классическим рецептом. Такая заготовка создается из следующих продуктов:
Все огурцы заранее вымачивают в водичке в течение 2-3 часов. Затем их промывают и обрезают. На дно простерилизованных баночек выкладывается зелень с почищенным чесноком. Сверху размещают огуречные плоды, перемешанные с солью.
Наполненные емкости заливают перекипяченной жидкостью и оставляют настаиваться. Через 1-2 дня рассол сливается, кипятится и заливается обратно.
Чтобы придать законсервированной заготовке неповторимый аромат, в нее добавляют красную смородину. Такая заготовка создается с использованием следующих ингредиентов:
Сначала стеклянная тара стерилизуется, после чего на ее дно выкладываются промытые огурчики с зеленью и смородиновыми ягодами. Емкости наполняются кипятком и оставляются на 15-20 минут, после чего вода сливается в кастрюлю и размешивается с солью. Жидкость кипятится и выливается снова в тару.
Чтобы приготовить вкусные огурчики, можно добавить в заготовку немного горчицы. Для закрутки одной литровой баночки понадобится следующее:
У огурцов обрезаются края, после чего они вместе с чесночными зубцами и зеленью выкладываются в банки. Затем все сверху посыпается горчичным порошком. Стеклянная тара наполняется горячей водой и настаивается полчаса. Затем жидкость сливается, кипятится на огне и выливается обратно.
Некоторые предпочитают добавлять в огуречный рассол водку. Для приготовления такой закуски нужны:
Огурчики предварительно вымачиваются в воде, после чего у них обрезаются кончики. Затем чеснок очищается от кожицы и промывается вместе с зеленью. Все ингредиенты перекладывают в тару, посыпают солью и заливают водой. Стеклянная тара закрывается закаточными крышками и переносится в погреб.
Люди, которым нравится консервация с мягким вкусом, могут приготовить ее с добавлением лимонной кислоты. Для этого нужны:
Огурчики замачиваются в водичке три часа, после чего их просушивают. Затем промывается зелень и вместе с овощами помещается в тару. В наполненные баночки добавляется соль с водой и лимонной кислотой. Через полчаса водичка сливается, кипятится и ею снова заливают овощи.
Этот рецепт используется для приготовления малосольных консерваций:
Все ингредиенты равномерно выкладываются на дно банки. После чего сверху помещаются таблетки аспирина. Затем емкости наполняются горячим соленым раствором. Наполненные баночки закатывают крышками и выносят в погреб.
Не секрет, что огурчики можно закатывать со смородиной. Однако ее можно заменить крыжовником. Для этого нужны такие компоненты:
Баночки наполняются овощами и ягодами с зеленью. Затем из водички и соли готовится раствор, которым заливаются ингредиенты. Через 20-30 минут рассол сливается, снова кипятится и заливается назад.
Чтобы законсервировать кислые огурчики, необходимо:
Сначала с огурчиков срезают хвостики, после чего их вместе с другими ингредиентами помещают в баночки. Затем в тару заливается подсоленная водичка. Через 3-4 дня жидкий рассол выливается в кастрюлю и кипятится. После этого тара стерилизуется, и в ней консервируются овощи.
Чтобы заготовка имела уникальный аромат, в нее добавляют яблочки с помидорами.
Ингредиенты на одну трехлитровую банку:
Сначала все яблоки нарезаются дольками и очищаются от семян. Затем они вместе с томатами и огурцами перекладываются в банку. Все заливается рассолом из воды, сахара и соли. Настаивается заготовка трое суток, а затем ее кипятят и повторно заливают в тару.
Хранить законсервированные огурцы необходимо в погребе при температуре около двенадцати градусов тепла.
Также если емкости не очень большие, их можно поместить в холодильник, где они могут храниться в течение года.
Из огурчиков получаются вкусные консервированные заготовки, которые можно подать на стол зимой. Чтобы приготовить такие огуречные закуски, необходимо ознакомиться с рецептами их создания.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
Денис:
Эфиопка вкусна и урожайна,но есть одно но. Ей нельзя перезревать,полностью жёлтая дыня,это уже перезрела и вкус так себе. Эфиопка нужно снимать когда она только только начало желтеть бочек и начала похнуть дыней, вот эта дыня супер вкусная ,мякоть не сухая и не как картошка,и вкус отменный уж поверьте на эфиопке собаку съел.
2022-05-04 22:49:16
moefermerstvo-admin:
Лучше использовать те сорта томатов, которые адаптированы конкретно к вашему климату. Ведь даже универсальные не всегда могут расти в определенных регионах. Если соблюсти требуемые условия выращивания (тепло, влажность, освещенность), то Игранда сможет расти и у вас. Что касается высокой урожайности, то это дело случая. А также зависит от того, где вы приобретаете семена, рассаду. Советуем покупать посевной материал только в сертифицированных точках продажи.
2022-04-07 16:24:32
Ровшен:
При 40-45 темратуре может дать хороший плод или как?? Кароче в Туркменистане?
2022-04-01 17:16:05
Рамзия:
Понравилась статья про томат Сам растет.Для меня эта информация очень полезна. Хочу посадить этот сорт томата у себя в огороде, купила семена.
2022-03-23 15:58:33
София:
Канарская пальма это вид, а вот дальше рассказывается про сорта, которые названы «разновидностью». Дальше не читала, поэтому не могу ничего сказать по остальной информации))
2022-02-22 00:20:07
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Огурцы
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Огурцы
Описываются особенности определения сроков высаживания огурчиков, а также благоприятные дни мая %%currentyear%% года для посадки огурцов по лунному календарю.
Смотрят прямо сейчас
Уход
Сорт томата Капия розовая: особенность и описание помидора. Агротехника выращивания и уход. Рекомендации и отзывы овощеводов. Урожайность.
Варенье и джем
Сорт
Крупноплодный сорт томата Гигант Новикова - общая характеристика помидоров и описание плодов. Правила культирования и агротехника выращивания в теплице.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Отзывы
Нет комментариев.