Огурцы считаются наиболее распространенным овощем, из которого готовят овощные консервации. Некоторые считают, что законсервировать огурчики легко, однако это не так. Поэтому надо заранее разобраться с тем, как осуществляется консервирование огурцов без уксуса на зиму.
Некоторые домохозяйки, которые раньше не занимались изготовлением консерваций, думают, что огурчики надо обязательно закатывать с добавлением уксусной кислоты. Однако на самом деле этот компонент не обязательно нужно добавлять в рассол с овощами. Специалисты рекомендуют готовить заготовку без добавления уксуса, если огурчики будут есть маленькие детки. Также от уксусной жидкости надо отказаться, если кому-то из членов семьи противопоказан оцет.
Иногда люди не могут воспользоваться уксусом для приготовления консерваций. В этом случае вместо него можно использовать следующее:
Есть девять рецептов, которые применяются для создания зимних заготовок из огурчиков.
Люди, решившие законсервировать огуречные плоды, часто пользуются классическим рецептом. Такая заготовка создается из следующих продуктов:
Все огурцы заранее вымачивают в водичке в течение 2-3 часов. Затем их промывают и обрезают. На дно простерилизованных баночек выкладывается зелень с почищенным чесноком. Сверху размещают огуречные плоды, перемешанные с солью.
Наполненные емкости заливают перекипяченной жидкостью и оставляют настаиваться. Через 1-2 дня рассол сливается, кипятится и заливается обратно.
Чтобы придать законсервированной заготовке неповторимый аромат, в нее добавляют красную смородину. Такая заготовка создается с использованием следующих ингредиентов:
Сначала стеклянная тара стерилизуется, после чего на ее дно выкладываются промытые огурчики с зеленью и смородиновыми ягодами. Емкости наполняются кипятком и оставляются на 15-20 минут, после чего вода сливается в кастрюлю и размешивается с солью. Жидкость кипятится и выливается снова в тару.
Чтобы приготовить вкусные огурчики, можно добавить в заготовку немного горчицы. Для закрутки одной литровой баночки понадобится следующее:
У огурцов обрезаются края, после чего они вместе с чесночными зубцами и зеленью выкладываются в банки. Затем все сверху посыпается горчичным порошком. Стеклянная тара наполняется горячей водой и настаивается полчаса. Затем жидкость сливается, кипятится на огне и выливается обратно.
Некоторые предпочитают добавлять в огуречный рассол водку. Для приготовления такой закуски нужны:
Огурчики предварительно вымачиваются в воде, после чего у них обрезаются кончики. Затем чеснок очищается от кожицы и промывается вместе с зеленью. Все ингредиенты перекладывают в тару, посыпают солью и заливают водой. Стеклянная тара закрывается закаточными крышками и переносится в погреб.
Люди, которым нравится консервация с мягким вкусом, могут приготовить ее с добавлением лимонной кислоты. Для этого нужны:
Огурчики замачиваются в водичке три часа, после чего их просушивают. Затем промывается зелень и вместе с овощами помещается в тару. В наполненные баночки добавляется соль с водой и лимонной кислотой. Через полчаса водичка сливается, кипятится и ею снова заливают овощи.
Этот рецепт используется для приготовления малосольных консерваций:
Все ингредиенты равномерно выкладываются на дно банки. После чего сверху помещаются таблетки аспирина. Затем емкости наполняются горячим соленым раствором. Наполненные баночки закатывают крышками и выносят в погреб.
Не секрет, что огурчики можно закатывать со смородиной. Однако ее можно заменить крыжовником. Для этого нужны такие компоненты:
Баночки наполняются овощами и ягодами с зеленью. Затем из водички и соли готовится раствор, которым заливаются ингредиенты. Через 20-30 минут рассол сливается, снова кипятится и заливается назад.
Чтобы законсервировать кислые огурчики, необходимо:
Сначала с огурчиков срезают хвостики, после чего их вместе с другими ингредиентами помещают в баночки. Затем в тару заливается подсоленная водичка. Через 3-4 дня жидкий рассол выливается в кастрюлю и кипятится. После этого тара стерилизуется, и в ней консервируются овощи.
Чтобы заготовка имела уникальный аромат, в нее добавляют яблочки с помидорами.
Ингредиенты на одну трехлитровую банку:
Сначала все яблоки нарезаются дольками и очищаются от семян. Затем они вместе с томатами и огурцами перекладываются в банку. Все заливается рассолом из воды, сахара и соли. Настаивается заготовка трое суток, а затем ее кипятят и повторно заливают в тару.
Хранить законсервированные огурцы необходимо в погребе при температуре около двенадцати градусов тепла.
Также если емкости не очень большие, их можно поместить в холодильник, где они могут храниться в течение года.
Из огурчиков получаются вкусные консервированные заготовки, которые можно подать на стол зимой. Чтобы приготовить такие огуречные закуски, необходимо ознакомиться с рецептами их создания.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
moefermerstvo-admin:
Добрый день. Да, такой сорт есть. Внешним видом, габитусом куста этот сорт похож на лаванду. Листья узкие, длинные, с сильным ароматом, цветки светло-фиолетовые. Обладает мощной силой роста, куст приподнятый. Его можно выращивать как в горшочной культуре, так и в открытом грунте. Но при выращивании в домашних условиях может не зацветать. В отличие от многих других сортов, Султан обладает хорошей морозостойкостью. Но в регионах с суровыми зимами желательно укрывать на зиму.
2020-02-02 13:28:32
Ангелина:
А скажите есть такой сорт розмарина султан? Не я споросила сушествует ли такой сорт
2020-01-30 17:27:26
moefermerstvo-admin:
Добрый день! Извините, но мы не торгуем семенами.
2020-01-24 14:15:47
Бахор Абдурахманов:
Я хотель бы приобрести карликовые сортов груша
2020-01-23 17:53:45
Ирина:
Надо было смело сказать , что Гарнача - для участков без полива. Виноградники в Испании знать не знают, что где-то поливают))). Если вы располагаете участком без воды с сухим и жарким климатом, то смело разбивайте на нем виноградник с Гарначей. В таком случае прирост прошлого года обрезается на 2 почки, это очень важная работа, иначе винограду будет трудно. После цветения обязательно выламываются пустые побеги. Хорошая идея - при посадкие молодого саженца рядом вкапывать трубу, для капельного полива корней в засуху.
2020-01-18 15:17:45
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте 2020 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Томат
Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.
Чеснок
Чтобы определить, когда придет срок убирать чеснок в 2020 году, дачники могут обратиться к лунному календарю, воспользоваться рекомендациями опытных фермеров или народными приметами.
Смотрят прямо сейчас
Виноград
Виноград сорта Кеша, описание и особенности, характеристика куста и плодов. Методика посадки, подготовительные работы, уход. Размножение винограда различными техниками. Болезни и вредители. Распространенные ошибки
Семена
Раннеспелый сорт томата Мальвина: описание плодов и краткая характеристика растения. Правила выращивания и ухода. Отзывы садоводов.
Отзывы
Нет комментариев.