Физалис появился на участках отечественных огородников не так давно, но уже успел завоевать популярность. Декоративные разновидности полюбились за экзотические чашелистики огненно-красного цвета. А вот овощные и ягодные сорта оценили за очень богатый химический состав и идеальный баланс сахаров и кислот. За год растение дает около 200 плодов, потому есть возможность заготовить физалис овощной на зиму.
Все разновидности физалиса являются представителями пасленовых. Они обладают замечательными декоративными свойствами, а высота кустика достигает всего 0,5-1 метра. Съедобные разновидности бывают ягодные и овощные. Овощные сорта обладают плодами оранжевого цвета, масса которых достигает 150 грамм, а содержание сухих веществ очень низкое. Ягодные культуры отличаются ягодами массой около 3 грамм светло-зеленого окраса, обладающими не только приятным сладким вкусом, но и замечательным ароматом.
Для приготовления зимних заготовок из физалиса отбирают спелые ягоды без видимых механических повреждений и признаков заболевания. Сбор урожая проводится в тот период, когда фонарик с ягодкой подсыхает и становится светло-желтым. Созревание начинается с нижних веток, потому снимать поспевающие фонарики можно частями.
Существует несколько распространенных методик, при помощи которых можно заготавливать физалис на зиму. Это может быть консервирование, засушивание либо заморозка. Овощные разновидности хозяйки сохраняют на холодную пору гораздо охотнее, чем фруктовые.
Заморозить собранный урожай в морозильной камере — самый простой способ заготовки, не требующий много времени и сил. Ягоды собирают, очищают от шелухи (фонариков), тщательно моют и высыпают на чистую тряпочку или полотенце для обсушивания. Как только плоды просохнут, их фасуют в пакетики либо контейнеры и ставят в морозильную камеру.
Собранный урожай плодов можно законсервировать. Как правило, хозяйки предпочитают мариновать плоды. Для этого потребуется:
Способ приготовления:
Есть еще один хороший способ консервации плодов овощного физалиса с солью. Для этого понадобится:
Методика приготовления:
Физалис можно консервировать вместе с прочими овощами. Из фруктовых сортов варят вкусное варенье, технология приготовления которого ничем не отличается от любого другого.
Сушеный физалис по вкусовым характеристикам очень похож на изюм. Сушка производится в духовом шкафу либо на открытом воздухе, если позволяют погодные условия. Перед началом процедуры плоды тщательно перебирают и очищают от шелухи. Духовку нагревают до 40 С, помещают туда противень с разложенными ягодами и оставляют на несколько часов. Периодически плоды следует переворачивать.
Если сушка производится на открытом воздухе, то отобранные и очищенные ягоды также раскладывают на противень либо газетку и выставляют на солнце. В течение дня их периодически передвигают. Такой метод заготовки занимает не один день.
Вкусовые качества продукции, приготовленной двумя разными способами, ничем не отличаются.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
Денис:
Эфиопка вкусна и урожайна,но есть одно но. Ей нельзя перезревать,полностью жёлтая дыня,это уже перезрела и вкус так себе. Эфиопка нужно снимать когда она только только начало желтеть бочек и начала похнуть дыней, вот эта дыня супер вкусная ,мякоть не сухая и не как картошка,и вкус отменный уж поверьте на эфиопке собаку съел.
2022-05-04 22:49:16
moefermerstvo-admin:
Лучше использовать те сорта томатов, которые адаптированы конкретно к вашему климату. Ведь даже универсальные не всегда могут расти в определенных регионах. Если соблюсти требуемые условия выращивания (тепло, влажность, освещенность), то Игранда сможет расти и у вас. Что касается высокой урожайности, то это дело случая. А также зависит от того, где вы приобретаете семена, рассаду. Советуем покупать посевной материал только в сертифицированных точках продажи.
2022-04-07 16:24:32
Ровшен:
При 40-45 темратуре может дать хороший плод или как?? Кароче в Туркменистане?
2022-04-01 17:16:05
Рамзия:
Понравилась статья про томат Сам растет.Для меня эта информация очень полезна. Хочу посадить этот сорт томата у себя в огороде, купила семена.
2022-03-23 15:58:33
София:
Канарская пальма это вид, а вот дальше рассказывается про сорта, которые названы «разновидностью». Дальше не читала, поэтому не могу ничего сказать по остальной информации))
2022-02-22 00:20:07
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Огурцы
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Огурцы
Описываются особенности определения сроков высаживания огурчиков, а также благоприятные дни мая %%currentyear%% года для посадки огурцов по лунному календарю.
Смотрят прямо сейчас
Консервация
Стерилизация стеклянных банок в аэрогриле – сравнительно новое изобретение, которое уже успело завоевать симпатию хозяюшек. С ним процесс консервации заготовок быстр и безопасен.
Томат
Сорта помидор для Вологодской области: выращивание растений в теплицах и в открытом грунте. Обзор помидоров и мнения садоводов.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Отзывы
Нет комментариев.