Баклажаны с луком, заготовленные на зиму, по вкусу такие же, как маринованные грибочки. Овощное блюдо можно приготовить из двух составляющих, а можно добавить другие ингредиенты. Оригинальная заготовка понравится всем домочадцам. Ее не стыдно выставить перед гостями как закуску к пиву, алкогольным напиткам. Закрутка станет идеальной добавкой к картофельным, мясным блюдам.
Опытные хозяйки знают, что при создании закуски надо соблюдать такие правила:
Только после полного остывания простерилизованные заготовки убирают.
Овощи для приготовления закрутки берут свежие, но не перезревшие. Они должны быть без повреждений, гнили, иметь плотные кожуру, плодоножку.
Плоды тщательно промывают, просушивают, очищают, нарезают.
Синенькие выдерживают час в кипяченой подсоленной воде, только потом применяют по назначению. Иначе готовый продукт будет иметь неприятный горький вкус. Баклажаны и репчатый лук становятся основными ингредиентами.
Для хранения заготовки используют стеклянные литровые и полулитровые банки. Их вначале промывают мыльным раствором, прополаскивают под струей прохладной волы, просушивают. Потом стерилизуют любым удобным способом.
Рецептов приготовления баклажанов множество. Хозяйка может выбрать тот, который ей больше придется по вкусу.
Основные ингредиенты жарят до готовности, приправляют измельченным чесноком, остужают. Кипятят воду, добавляют соль, сахарный песок, черный молотый перец, столовый уксус. Овощную массу заливают горячим маринадом, раскладывают в банки.
Синенькие, репчатый лук, тертую морковь жарят на разных сковородках до полуготовности. В емкости овощи закладывают слоями, заливают кипящим маринадом, приготовленным, как в предыдущем рецепте.
Перец жгучий, томаты пропускают через мясорубку. Массу заправляют солью, кориандром, винным уксусом, доводят до кипения. Основными ингредиентами заполняют банки, заливают острым соусом.
Основные ингредиенты, сладкий болгарский перец, дезодорированное растительное масло смешивают, заливают маринадом. Овощной массой заполняют тару.
Готовую закрутку хранят в погребе или холодильнике 3-4 месяца.
Открытую закуску употребляют в пищу за 2-3 дня.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
Денис:
Эфиопка вкусна и урожайна,но есть одно но. Ей нельзя перезревать,полностью жёлтая дыня,это уже перезрела и вкус так себе. Эфиопка нужно снимать когда она только только начало желтеть бочек и начала похнуть дыней, вот эта дыня супер вкусная ,мякоть не сухая и не как картошка,и вкус отменный уж поверьте на эфиопке собаку съел.
2022-05-04 22:49:16
moefermerstvo-admin:
Лучше использовать те сорта томатов, которые адаптированы конкретно к вашему климату. Ведь даже универсальные не всегда могут расти в определенных регионах. Если соблюсти требуемые условия выращивания (тепло, влажность, освещенность), то Игранда сможет расти и у вас. Что касается высокой урожайности, то это дело случая. А также зависит от того, где вы приобретаете семена, рассаду. Советуем покупать посевной материал только в сертифицированных точках продажи.
2022-04-07 16:24:32
Ровшен:
При 40-45 темратуре может дать хороший плод или как?? Кароче в Туркменистане?
2022-04-01 17:16:05
Рамзия:
Понравилась статья про томат Сам растет.Для меня эта информация очень полезна. Хочу посадить этот сорт томата у себя в огороде, купила семена.
2022-03-23 15:58:33
София:
Канарская пальма это вид, а вот дальше рассказывается про сорта, которые названы «разновидностью». Дальше не читала, поэтому не могу ничего сказать по остальной информации))
2022-02-22 00:20:07
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Огурцы
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Огурцы
Описываются особенности определения сроков высаживания огурчиков, а также благоприятные дни мая %%currentyear%% года для посадки огурцов по лунному календарю.
Смотрят прямо сейчас
Картофель
Картофель сорта Хозяюшка, описание сорта и отзывы овощеводов, условия для выращивания и ухода. Борьба с болезнями и вредителями. Правила посадки, сбора и хранения урожая
Маринование
Способы приготовления детских маринованных огурчиков. Специфика этого блюда, какие потребуются рецепты и что нужно сделать для его приготовления. Сроки и условия хранения заготовок.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Отзывы
Нет комментариев.