Баклажаны с луком, заготовленные на зиму, по вкусу такие же, как маринованные грибочки. Овощное блюдо можно приготовить из двух составляющих, а можно добавить другие ингредиенты. Оригинальная заготовка понравится всем домочадцам. Ее не стыдно выставить перед гостями как закуску к пиву, алкогольным напиткам. Закрутка станет идеальной добавкой к картофельным, мясным блюдам.
Опытные хозяйки знают, что при создании закуски надо соблюдать такие правила:
Только после полного остывания простерилизованные заготовки убирают.
Овощи для приготовления закрутки берут свежие, но не перезревшие. Они должны быть без повреждений, гнили, иметь плотные кожуру, плодоножку.
Плоды тщательно промывают, просушивают, очищают, нарезают.
Синенькие выдерживают час в кипяченой подсоленной воде, только потом применяют по назначению. Иначе готовый продукт будет иметь неприятный горький вкус. Баклажаны и репчатый лук становятся основными ингредиентами.
Для хранения заготовки используют стеклянные литровые и полулитровые банки. Их вначале промывают мыльным раствором, прополаскивают под струей прохладной волы, просушивают. Потом стерилизуют любым удобным способом.
Рецептов приготовления баклажанов множество. Хозяйка может выбрать тот, который ей больше придется по вкусу.
Основные ингредиенты жарят до готовности, приправляют измельченным чесноком, остужают. Кипятят воду, добавляют соль, сахарный песок, черный молотый перец, столовый уксус. Овощную массу заливают горячим маринадом, раскладывают в банки.
Синенькие, репчатый лук, тертую морковь жарят на разных сковородках до полуготовности. В емкости овощи закладывают слоями, заливают кипящим маринадом, приготовленным, как в предыдущем рецепте.
Перец жгучий, томаты пропускают через мясорубку. Массу заправляют солью, кориандром, винным уксусом, доводят до кипения. Основными ингредиентами заполняют банки, заливают острым соусом.
Основные ингредиенты, сладкий болгарский перец, дезодорированное растительное масло смешивают, заливают маринадом. Овощной массой заполняют тару.
Готовую закрутку хранят в погребе или холодильнике 3-4 месяца.
Открытую закуску употребляют в пищу за 2-3 дня.
(Пока оценок нет)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
moefermerstvo-admin:
Добрый день. Да, такой сорт есть. Внешним видом, габитусом куста этот сорт похож на лаванду. Листья узкие, длинные, с сильным ароматом, цветки светло-фиолетовые. Обладает мощной силой роста, куст приподнятый. Его можно выращивать как в горшочной культуре, так и в открытом грунте. Но при выращивании в домашних условиях может не зацветать. В отличие от многих других сортов, Султан обладает хорошей морозостойкостью. Но в регионах с суровыми зимами желательно укрывать на зиму.
2020-02-02 13:28:32
Ангелина:
А скажите есть такой сорт розмарина султан? Не я споросила сушествует ли такой сорт
2020-01-30 17:27:26
moefermerstvo-admin:
Добрый день! Извините, но мы не торгуем семенами.
2020-01-24 14:15:47
Бахор Абдурахманов:
Я хотель бы приобрести карликовые сортов груша
2020-01-23 17:53:45
Ирина:
Надо было смело сказать , что Гарнача - для участков без полива. Виноградники в Испании знать не знают, что где-то поливают))). Если вы располагаете участком без воды с сухим и жарким климатом, то смело разбивайте на нем виноградник с Гарначей. В таком случае прирост прошлого года обрезается на 2 почки, это очень важная работа, иначе винограду будет трудно. После цветения обязательно выламываются пустые побеги. Хорошая идея - при посадкие молодого саженца рядом вкапывать трубу, для капельного полива корней в засуху.
2020-01-18 15:17:45
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте 2020 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Томат
Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.
Чеснок
Чтобы определить, когда придет срок убирать чеснок в 2020 году, дачники могут обратиться к лунному календарю, воспользоваться рекомендациями опытных фермеров или народными приметами.
Смотрят прямо сейчас
Малина
Многих людей интересует, как бороться с тлей на малине во время плодоношения. Сегодня известно множество химических и народных способов, которые позволяют добиться хороших результатов.
Огурцы
Гибридный огурец Гуннар F1 выведенный голландскими селекционерами. Описание и характеристика растения. Рекомендации и советы по выращиванию.
Отзывы
Нет комментариев.