16 простых рецептов приготовления компота из малины на зиму

Один из способов заготовки летних ягод — компот из малиновых ягод на зиму, который утолит жажду, поможет в борьбе с авитаминозом во время сезона простудных болезней. Этот способ консервации позволяет максимально сохранить полезные вещества, содержащиеся в плодах, так как продукт подвергается термообработке в наименьшей степени.

Малиновый компот: особенности приготовления напитка

Малина отличается сочностью и нежностью, из-за чего требует к себе бережного отношения. Снимать ягоды при сухой погоде в вечерние часы. Собирать урожай в неглубокую емкость для предотвращения раздавливания плодов.

Подготовка ягод и емкостей для консервации

Перед приготовлением компота нужно правильно подготовить основной ингредиент. Для этого малину требуется перебрать, удаляя испорченные экземпляры, и освободить от листков, плодоножек. Затем помыть холодной водой и, переложив в отдельную емкость, слегка промокнуть бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага ушла.

Внимание! Обязательно подготовить банки, с особой тщательностью промыв их, применив соду, после чего простерилизовав.

Вкуснейшие рецепты компота из малинки на зиму

Заготавливая малиновый компот, можно экспериментировать, прибавляя всевозможные ягоды и экзотические фрукты.

Это поможет придать напитку индивидуальности и еще большей полезности.

Традиционный вариант на 3 литра

На 3 л банку потребуется:

• 1,5 л ягод;
• 2,5 л воды;
• 1 ст. сахара.

Этапы изготовления витаминного напитка:

1. Стерилизованную емкость наполнить помытой малиной.
2. Воду в кипящем состоянии добавить к ягодам. Дать постоять 10 минут.
3. Настоянную жидкость из банки вылить в сотейник, прибавить к ней сахар и закипятить.
4. Залить содержимое тары сиропом и закупорить.
5. Спрятать под плед, поставив верх дном, и держать до охлаждения.

Рецепт без стерилизации

Выбрав этот способ заготовки, нужно подготовить:

• 500 г малины;
• 2,5 л воды;
• 1 ст. сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовленные плоды сложить в емкость и залить кипятком. Отставить на 15 минут.
2. Слить воду в кастрюлю и прибавить сахар, вскипятить.
3. Полученным сиропом наполнить банки с ягодами до самых краев.
4. Закатать и, перевернув, накрыть пледом. Дождаться полного остывания.

С сахарной пудрой

Ингредиентный состав:

• 3 кг малины;
• 750 г сахарной пудры.

Рецепт заключается в проведении следующих процессов:

1. Помытые плоды сложить в широкую емкость и пересыпать сахарной пудрой. Оставить на 12 часов, чтобы ягоды дали сок.
2. Плоды переложить в стерильные банки, воспользовавшись шумовкой. Залить выделившимся соком.
3. Прикрыть, используя крышки, и отправить емкости в кастрюлю с водой. Как закипит, стерилизовать 3 минуты.
4. Закрыть, поставить вверх дном, спрятав под одеяло до охлаждения.

Посмотрите также

ТОП 13 рецептов, как в домашних условиях законсервировать березовый сок на зиму

Читать

Способ заготовки компота с лимонной кислотой

Набор продуктов на 3 л банку:

• 600 г малины;
• 300 г сахара;
• 2,5 л воды;
• ½ ч. л. лимонной кислоты.

Алгоритм действий:

1. Перебранные, промытые в холодной воде ягоды разместить в банку.
2. Сварить сироп из воды и сахара.
3. Всыпать лимонную кислоту и залить сиропом до самых краев емкости.
4. Закатать и перевернув банки вверх дном, закутать пледом. Отставить до полного охлаждения.

Способ двойной заливки

Чтобы компот отличался большим количеством полезных веществ, можно применить способ двойной заливки.

Для этого на 3 л банку понадобится:

• 200 г малины;
• 6 ст. л. сахара;
• 2,5 л воды.

Как сделать целебный напиток:

1. Ягодами наполнить банку.
2. Воду в кастрюле вскипятить и залить ей ягоды. Прикрыть, воспользовавшись крышкой для пропарки, на 10 минут.
3. Слить настой и прибавив сахар, снова вскипятить.
4. Разлить сироп в емкость и закупорить.

С терном и алычой

Компонентный состав:

• 1 ст. малины;
• 1 ст. сахара;
• 350 г алычи;
• 200 г терна;
• 2,5 л воды;
• лимонная кислота.

Рецепт по шагам:

1. На дно емкости положить терн и алычу, сверху распределить малину.
2. Присыпать все сахаром.
3. Кипятком залить содержимое тары до половины и накрыть крышкой.
4. По истечении 15 минут внести лимонную кислоту и залить кипящей водой с переливом.
5. Закупорить и поставив вверх дном, отставить до охлаждения.

С крыжовником

Компонентный состав на 3 л банку:

• 2 ст. сахара;
• 10 ст. воды;
• 2 ст. крыжовника;
• 3 ст. малины.

Пошаговый рецепт:

1. Выложить в посуду ягоды, предварительно перебрав их, помыв и обсушив.
2. Сварить из воды и сахара сироп и наполнить им банку с содержимым.
3. Отправить стерилизовать на 40 минут.
4. Закрутить и поставив вверх дном, закутать до охлаждения заготовки.

С ягодами клубники

Для зимней заготовки рекомендуется взять на две 3 л банки:

• 1 кг клубники;
• 1 кг малины;
• 500 г сахара;
• воду.

Порядок действий:

1. На дно емкости положить ягоды малины.
2. Водой в кипящем состоянии залить содержимое банок. Накрыть, применив крышки, и отставить 5 минут.
3. Вылить жидкость снова в сотейник и приготовить на ее основе сироп, прибавив сахар.
4. Разлить горячий состав по банкам и закупорить. Отправить под плед в перевернутом положении до охлаждения.

С черной смородиной

Для изготовления 3 л ягодного компота нужно взять:

• 300 г малины;
• 250 г смородины;
• 150 г сахара;
• 2,5 л воды.

Пошаговая инструкция:

1. Пересыпать помытые, перебранные ягоды малины и смородины в тару и прибавить сахар.
2. Воду довести до кипения и влить в банку.
3. Закрутить и отправить под плед до полного остывания.

Освежающий напиток с мятой

Чтобы сделать освежающий малиновый компот с мятой, понадобится на 1 л банку:

• 100 г плодов;
• 130 г сахара;
• 3 лист. мяты;
• 850 мл воды;
• 1/3 ч. л. кислоты лимонной.

Способ изготовления:

1. В посуду насыпать ягоды.
2. Листья мяты обдать водой в кипящем состоянии и отправить к малине.
3. Сделать сироп и залить его в банку, предварительно положив в нее лимонную кислоту.
4. Простерилизовать 10 минут, закупорить и отставить для охлаждения в перевернутом виде.

Посмотрите также

Рецепты компота из яблок и красной и черной смородины на зиму, как сварить в домашних условиях

Читать

С плодами абрикоса

Для ароматного напитка потребуется на 1 л банку:

• 150 г абрикосов;
• 50 г малины;
• 100 г сахара;
• вода.

Этапы изготовления:

1. Абрикосы помыть и освободить их от косточек. Малину ополоснуть холодной водой и высушить.
2. Разложить подготовленные ингредиенты по банкам.
3. Кипятком наполнить емкости.
4. По истечении 10 минут слить настоянную жидкость и сделать сироп, которым залить плоды.
5. Закатать и накрыть одеялом перевернутые емкости до охлаждения.

С иргой на литровую банку

Набор компонентов:

• 100 г малины;
• 100 г ирги;
• 100 г сахара;
• 900 мл воды.

Поэтапный рецепт:

1. Положить в банки малину, следом насыпать иргу.
2. Залить водой в кипящем состоянии.
3. Прикрыть крышками и отставить на 15 минут.
4. Воду слить и соединив ее с сахаром закипятить.
5. Наполнить полученным составом содержимое посуды и закрыть. Перевернуть, укутать и ждать, пока остынет, после чего перенести в холодное место.

Со сладким красным вином и ягодами вишни

Чтобы этот оригинальный компот порадовал своим интересным вкусом, нужно взять:

• 150 г малины;
• 100 г вишни;
• 1 шт. лимона;
• 200 г сахара;
• 100 г красного вина;
• 1,5 л воды.

Как сделать вкусный напиток:

1. В 3 л банку насыпать малину и вишню.
2. Налить в сотейник воду и отправить на плиту, как закипит, прибавить сахар и сок целого лимона, варить до растворения сахарных кристаллов.
3. Полученным сиропом наполнить емкости и влить красное вино, находящийся в нем алкоголь выпарится под действием высокой температуры, а послевкусие останется.
4. Закупорить и перевернув, укутать заготовку до охлаждения.

С грушами

Для грушево-малинового компота на 1 л банку потребуется:

• 2 шт. груш;
• 1 горсть малины;
• 70 г сахара;
• 1 щеп. кислоты лимонной;
• 0,5 л воды.

Пошаговый рецепт:

1. Груши вымыть и вырезав сердцевину, порезать в виде долек.
2. В чистую тару сложить подготовленные плоды.
3. Воду закипятить и залить содержимое посуды, прикрыть при помощи крышки и отставить на 5 минут.
4. Слить воду, прибавить оставшиеся ингредиенты, варить до растворения.
5. Наполнить банку полученным сиропом закрыть.
6. Держать под пледом в перевернутом виде, пока заготовка не остынет.

Простой рецепт малинового компота с апельсином

Получить необычный компот из малины и экзотического апельсина можно, подготовив следующие компоненты:

• 600 г малины;
• 600 г сахара;
• 1 шт. апельсина.

Как сделать напиток с цитрусовыми нотками:

1. Промытые плоды малины обсушить. Апельсин вымыть и поделив на 4 части, произвольно нарезать.
2. Подготовленные ингредиенты разместить в банке и залить кипятком.
3. Как содержимое в емкости остынет, вылить настоявшийся состав в кастрюлю и на его основе сделать сироп.
4. Наполнить сиропом банки и закупорить.

Компот «Ассорти» с малиной

Витаминный компот «Ассорти» содержит:

• 150 г яблок;
• 100 г вишни;
• 100 г малины;
• 100 г смородины;
• 1 ст. сахара.

Как сварить фруктово-ягодный напиток:

1. На дне 3 л банки разложить нарезанные с кожурой яблоки, прибавить вишню, смородину, малину.
2. Поверх посыпать сахаром и залить кипятком доверху.
3. Закатать и отправить под плед до охлаждения, предварительно перевернув емкость.

Длительность и условия хранения консервации

Держать малиновый компот в сухом, неосвещенном помещении с прохладной температурой. Срок хранения витаминной заготовки 1 год.

Оценить статью:

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Поделиться

Поделиться

Отправить

Класснуть

Линкануть

Вотсапнуть

Запинить

Рекомендуем почитать

13 простых рецептов приготовления компота ассорти из фруктов на зиму

14 лучших рецептов приготовления компота из целых яблок на зиму

Простые рецепты компота из слив на зиму на 1-3 литровую банку с косточками и без

Как приготовить на зиму компот из абрикосов, рецепты с косточками и без, на 3 литровую банку

12 рецептов компота из вишни с косточками и без на зиму на 3-литровую банку, со стерилизацией и без

Лучшие рецепты приготовления компота из кизила на зиму на 1-3 литровую банку