4 простых рецепта приготовления компота из яблок с лимоном на зиму

Компот можно варить практически из всех фруктов и ягод. Но можно вместо традиционных рецептов попробовать новые сочетания вкусов. Например, можно приготовить компот из яблок с добавлением ароматных лимонов.

Как приготовить лимонно-яблочный компот на зиму

Лимонно-яблочный компот получается очень необычным на вкус. Приготовить его проще простого. Предварительно нужно подготовить все ингредиенты и тару под консервацию.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления компота можно использовать любые сорта яблок. Но лучше брать сладкие плоды, чтобы не нужно было класть много сахара.

Кислинку даст лимон, и если использовать несладкие яблоки, напиток получится слишком кислым.

Перед варкой обрезают поврежденную кожуру и мякоть. Затем плоды нарезают толстыми дольками. Либо можно нарезать их кубиками. У лимонов обрезают кожуру. Белую пленку с мякоти лучше снять. Из-за нее у напитка будет горьковатый привкус. Также можно добавить в заготовку тертую лимонную цедру. Горечи от нее не будет, зато напиток получится более ароматным.

Стерилизуем емкости

Способов стерилизации банок под закрутки много, но самые простые — это над горячим паром и в кипящей воде. Для первого способа нужно налить в чайник 300 мл воды, довести ее до кипения. Когда вода закипит, поставит в отверстие для крышки баночку вверх дном. Оставить ее на 15 минут. После того как емкость простерилизуется, налить в нее компот.

Второй способ — с помощью кипящей воды. В большую кастрюлю налить воды, предварительно постелив на дно тонкое полотенце. Довести воду до температуры кипения, затем поставить заполненные напитком банки. Время стерилизации составляет 15-20 минут. После стерилизации банки аккуратно достать и закатать крышками.

Посмотрите также

3 лучших рецепта приготовления компота из облепихи и кабачков на зиму

Читать

Простые и вкусные рецепты компота на зиму

Простые рецепты яблочно-лимонного компота на зиму.

Традиционный вариант

Что потребуется из продуктов:

• сладкие красные яблоки;
• несколько лимонов;
• сахар-песок;
• кипяченая вода

Как приготовить напиток:

1. Нарезать плоды дольками. Мякоть лимонов нарезать кубиками или оставить тоже дольками.
2. Налить в кастрюлю воды, выложить фрукты и засыпать сахар. Сахар-песок добавляют по вкусу. В процессе варки его можно досыпать столько, сколько нужно.
3. Варить 15-25 минут.
4. Горячий компот сразу разлить по банкам. Когда заготовки остынут, их нужно сразу спустить в подвал или убрать в холодильник.

Готовим напиток с пряностями

Что потребуется для приготовления:

• красные яблоки;
• лимон;
• сахар-песок;
• кипяченая вода;
• гвоздика;
• кардамон;
• бадьян.

Как сварить:

1. Нарезать фрукты любым привычным способом. Переложить их в кастрюлю, добавить сахар и пряности. Залить водой.
2. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 25 минут после закипания.
3. Слить компот через дуршлаг, чтобы убрать пряности. Чтобы получился более пряный вкус, компот можно закрутить вместе с ними.
4. Разлить готовый напиток по банкам и закатать.

Рецепт яблочно-цитрусового ассорти с апельсином

Что потребуется из продуктов:

• сладкие яблоки;
• апельсины;
• лимоны;
• сахар-песок;
• кипяченая фильтрованная вода.

Как сварить:

1. Нарезать плоды дольками.
2. Цитрусы очистить от кожуры и белой пленки возле мякоти. Нарезать кубиками или оставить их целыми дольками. Если добавить цедру в напиток, он будет немного горчить.
3. Засыпать сахаром и налить воды. Поставить на плиту. Дождаться, пока вода закипит.
4. После закипания варить заготовку примерно 30 минут.
5. Разлить готовый компот по банкам. Остудить, убрать в подвал.
6. Для того чтобы вкус напитка получился более насыщенный, не рекомендуется открывать банки сразу. Лучше подождать 1-2 месяца. Тогда компот будет еще вкуснее.

Посмотрите также

4 лучших пошаговых рецепта компота из яблок и абрикосов на зиму

Читать

Заготовка без стерилизации

Что потребуется из продуктов:

• спелые сладкие яблоки;
• лимоны;
• сахар-песок;
• фильтрованная кипяченая вода.

Как приготовить напиток на зиму:

1. Нарезать плоды крупными дольками или кубиками.
2. Цитрусы очистить от кожуры. Затем нужно снять с мякоти пленку, чтобы компот не горчил.
3. Смешать все ингредиенты в кастрюле, засыпать сахар.
4. Перемешать, влить воду. Поставить на плиту на средний огонь.
5. Когда жидкость достигнет температуры кипения, огонь убавляют до минимума. Время приготовления составляет 25-30 минут.
6. По мере необходимости во время варки можно добавлять подсластитель, если напиток получается слишком кислым.

Особенности хранения готового продукта

Готовый напиток рекомендуется хранить в прохладном месте, куда не проникают лучи света. Оптимальная температура хранения от +4 до +7 градусов. Лучше всего убрать заготовку в погреб или подвал.

Срок хранения тех консерваций, которые были стерилизованы, составляет около 2 лет.

Нестерилизованные баночки хранятся до 1 года. Но желательно употребить заготовку в пищу как можно быстрее.

Похожие записи:

5 лучших рецептов приготовления компота из красной смородины и мяты на зиму Лучшие рецепты компота из яблок и вишни на зиму, как сварить в домашних условиях и хранение 12 лучших рецептов приготовления компота из яблок и апельсинов на зиму Лучшие рецепты компота из чернослива на зиму на 3 литровую банку ТОП 8 рецептов приготовления компота из базилика на зиму 7 пошаговых рецептов компота из апельсинов на зиму, как сварить в домашних условиях и хранение заготовки Лучшие рецепты приготовления компота из кизила на зиму на 1-3 литровую банку Простые рецепты приготовления компота из нектаринов на зиму на 3-литровую банку, со стерилизацией и без