Лучшие рецепты компота из яблок и слив на зиму в домашних условиях в кастрюле

0 170 0,00
из 5

Домашний компот относится к напиткам, вкус которых можно с легкостью изменять, добавляя тот или иной дополнительный ингредиент либо изменяя пропорции. Пользуется популярностью компот, приготовленный из яблок и слив, который утоляет жажду в летний зной и радует приятным летним вкусом и запахом в зимние холода. Такой напиток еще и вмещает в себя полезные компоненты, которые, благодаря правильности приготовления, можно сохранить и при заготовке к зиме.

Особенности приготовления

Конечно же, на полках магазинов найдется множество различных видов компота. Но сложно найти что-то более полезное, ароматное и вкусное, чем напиток, приготовленный с любовью в домашних условиях.

Для того чтобы приступить к непосредственному приготовлению, необходимо знать самые основные правила:

  • Яблоки нужно подбирать кисло-сладкого типа, которые созрели, но еще не добрались до стадии перезревания.
  • В одной емкости размещаются только яблоки одного вида.
  • На фруктах должны отсутствовать повреждения.
  • Желательно подбирать фрукты только крупного размера.
  • Фрукты мелкого размера дополнительно измельчать не стоит.
крупные яблоки на столе
  • Крупные яблоки очистить от сердцевины с семечками и разделить ножом на 8 частей.
  • Перед началом приготовления консервации стоит выдержать фрукты в немного присоленной или подкисленной жидкости в течение получаса.
  • Для того чтоб яблоки оставались прежней формы и сохранили прежний окрас, желательно их бланшировать на протяжении нескольких минут.
  • Использованную при бланшировании воду стоит оставить для последующей подготовки сладкого сиропа.

Обратите внимание! Фрукты, которые прошли перед приготовлением все этапы обработки и сохранились в первоначальном состоянии, можно с легкостью применять для приготовления пирогов и других подобных десертов.

Какие выбрать сливы и яблоки для компота

Не секрет, что только правильно подобрав ингредиенты для любого блюда или напитка, можно получить что-то стоящее. Итак, как же правильно подобрать ингредиенты для напитка из слив и яблок:

  • яблоки нужно отбирать из свежих запасов, обязательно твердого и кислого вида;
  • нельзя допускать использование поврежденных фруктов;
  • сливу можно использовать любого сорта, возможно даже добавление чернослива;
  • желательно, чтобы один из продуктов обладал достаточной кислотой, а другой – сладостью, поскольку такой контраст положительно скажется на вкусовых характеристиках будущего компота.

Следуя всем правилам и рекомендациям, хозяйка сможет получить вкусный и полезный компот, который подойдет как для питья, так и для заготовки к зимней непогоде.

сливовое дерево

Как приготовить яблочно-сливовый компот на зиму

Для подготовки напитка требуется предварительно подготовить следующий перечень ингредиентов:

  • 2 килограмма сахарного песка;
  • 2 килограмма слив;
  • 3 килограмма яблок;
  • 2 столовых ложки кислоты лимонной;
  • 12,5 литров очищенной воды.

Подробный рецепт подготовки компота:

  • Яблоки очень тщательно вымыть.
  • Сливы также важно хорошо ополоснуть, отбирая при этом слишком мягкие экземпляры.
  • Яблоки нарезать на дольки, удалив семена и жесткую сердцевину.
  • Подготовленные банки, объемом 3 литра, заполнить подготовленными фруктами на треть.
  • Воду в кастрюле довести до температуры кипения и залить сразу же в банки с фруктами. Оставить на 10 минут.
банка со сливами и яблоками
  • После вылить обратно в емкость, отправить на плиту, довести до температуры кипения и высыпать подготовленный сахар и лимонную кислоту. Варить сироп, помешивая, до температуры кипения и полного растворения кристалликов сахарного песка.
  • Залить полученным горячим сиропом фрукты в банках, герметично закрыть емкости крышками. Завернуть их в теплую ткань и не трогать до полного охлаждения.

Обратите внимание! Сварить сливово-яблочный компот просто. Но для того, чтобы фрукты остались целыми и не разварились, необходимо строго придерживаться приведенных выше рекомендаций.

Как хранить

Для того чтобы сохранить компот в свежесваренном виде, необходимо использовать холодильник. В холодное время года подойдет и балкон. Не стоит сохранять напиток больше семи дней, поскольку более продолжительный период приведет к порче продукта. Также важно отметить, что с каждым днем компот будет терять все больше полезных веществ.

Что же касается заготовок к зиме, то для хранения используются, как правило, затемненные, сухие и прохладные места. Идеально для этого подходит подвал.

Вывод

В холодное время года всегда хочется напомнить себе о лете вкусными и полезными заготовками. Идеальным вариантом может стать яблочно-сливовый компот, который порадует своим приятным вкусом и освежающим летним ароматом.

компот из яблок и слив в кувшине

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Редька (дайкон)

Какие существуют сорта овоща дайкона? Классификация по почвенным характеристикам. Какой сорт подобрать для определенного региона проживания? Как правильно хранить редьку?

Читать

0 430 0,00

Варенье и джем

Клюквенное варенье обладает множеством положительных свойств. При приготовлении можно использовать различные рецепты: с апельсином, грецким орехом, "Пятиминутка", быстрое, с бананом и без сахара.

Читать

0 486 0,00
 Scroll Up
Adblock detector