Лучшие рецепты компота из яблок и слив на зиму в домашних условиях в кастрюле

0 187 0,00 из 5

Домашний компот относится к напиткам, вкус которых можно с легкостью изменять, добавляя тот или иной дополнительный ингредиент либо изменяя пропорции. Пользуется популярностью компот, приготовленный из яблок и слив, который утоляет жажду в летний зной и радует приятным летним вкусом и запахом в зимние холода. Такой напиток еще и вмещает в себя полезные компоненты, которые, благодаря правильности приготовления, можно сохранить и при заготовке к зиме.

Особенности приготовления

Конечно же, на полках магазинов найдется множество различных видов компота. Но сложно найти что-то более полезное, ароматное и вкусное, чем напиток, приготовленный с любовью в домашних условиях.

Для того чтобы приступить к непосредственному приготовлению, необходимо знать самые основные правила:

  • Яблоки нужно подбирать кисло-сладкого типа, которые созрели, но еще не добрались до стадии перезревания.
  • В одной емкости размещаются только яблоки одного вида.
  • На фруктах должны отсутствовать повреждения.
  • Желательно подбирать фрукты только крупного размера.
  • Фрукты мелкого размера дополнительно измельчать не стоит.
крупные яблоки на столе
  • Крупные яблоки очистить от сердцевины с семечками и разделить ножом на 8 частей.
  • Перед началом приготовления консервации стоит выдержать фрукты в немного присоленной или подкисленной жидкости в течение получаса.
  • Для того чтоб яблоки оставались прежней формы и сохранили прежний окрас, желательно их бланшировать на протяжении нескольких минут.
  • Использованную при бланшировании воду стоит оставить для последующей подготовки сладкого сиропа.

Обратите внимание! Фрукты, которые прошли перед приготовлением все этапы обработки и сохранились в первоначальном состоянии, можно с легкостью применять для приготовления пирогов и других подобных десертов.

Какие выбрать сливы и яблоки для компота

Не секрет, что только правильно подобрав ингредиенты для любого блюда или напитка, можно получить что-то стоящее. Итак, как же правильно подобрать ингредиенты для напитка из слив и яблок:

  • яблоки нужно отбирать из свежих запасов, обязательно твердого и кислого вида;
  • нельзя допускать использование поврежденных фруктов;
  • сливу можно использовать любого сорта, возможно даже добавление чернослива;
  • желательно, чтобы один из продуктов обладал достаточной кислотой, а другой – сладостью, поскольку такой контраст положительно скажется на вкусовых характеристиках будущего компота.

Следуя всем правилам и рекомендациям, хозяйка сможет получить вкусный и полезный компот, который подойдет как для питья, так и для заготовки к зимней непогоде.

сливовое дерево

Как приготовить яблочно-сливовый компот на зиму

Для подготовки напитка требуется предварительно подготовить следующий перечень ингредиентов:

  • 2 килограмма сахарного песка;
  • 2 килограмма слив;
  • 3 килограмма яблок;
  • 2 столовых ложки кислоты лимонной;
  • 12,5 литров очищенной воды.

Подробный рецепт подготовки компота:

  • Яблоки очень тщательно вымыть.
  • Сливы также важно хорошо ополоснуть, отбирая при этом слишком мягкие экземпляры.
  • Яблоки нарезать на дольки, удалив семена и жесткую сердцевину.
  • Подготовленные банки, объемом 3 литра, заполнить подготовленными фруктами на треть.
  • Воду в кастрюле довести до температуры кипения и залить сразу же в банки с фруктами. Оставить на 10 минут.
банка со сливами и яблоками
  • После вылить обратно в емкость, отправить на плиту, довести до температуры кипения и высыпать подготовленный сахар и лимонную кислоту. Варить сироп, помешивая, до температуры кипения и полного растворения кристалликов сахарного песка.
  • Залить полученным горячим сиропом фрукты в банках, герметично закрыть емкости крышками. Завернуть их в теплую ткань и не трогать до полного охлаждения.

Обратите внимание! Сварить сливово-яблочный компот просто. Но для того, чтобы фрукты остались целыми и не разварились, необходимо строго придерживаться приведенных выше рекомендаций.

Как хранить

Для того чтобы сохранить компот в свежесваренном виде, необходимо использовать холодильник. В холодное время года подойдет и балкон. Не стоит сохранять напиток больше семи дней, поскольку более продолжительный период приведет к порче продукта. Также важно отметить, что с каждым днем компот будет терять все больше полезных веществ.

Что же касается заготовок к зиме, то для хранения используются, как правило, затемненные, сухие и прохладные места. Идеально для этого подходит подвал.

Вывод

В холодное время года всегда хочется напомнить себе о лете вкусными и полезными заготовками. Идеальным вариантом может стать яблочно-сливовый компот, который порадует своим приятным вкусом и освежающим летним ароматом.

компот из яблок и слив в кувшине

Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Крыжовник

Инструкция по уходу за крыжовником сорта Малахит. Преимущества и недостатки сорта, подготовка и высадка саженцев, правила и методы размножения плодового кустарника. Урожайность и применение ягод

Читать

0 53 0,00

Томат

Томаты безрассадного типа: особенности безрассадных помидоров, плюсы и минусы, описание и техническая характеристика. Как посадить томаты безрассадным способом, уход за помидорами.

Читать

0 1 185 5,00
Scroll Up