ТОП 4 пошаговых рецепта приготовления компота из вишни и смородины на зиму

0 1 0,00 из 5

Компот из ягод смородины и вишни прекрасно дополнит праздничный стол, станет незаменимым напитком уютными семейными вечерами. Ягоды в тандеме обладают освежающим сладко-кислым вкусом, что придется по вкусу как ребенку, так и взрослому, а польза составляющих настолько внушительна и многогранна, что об авитаминозе и плохом самочувствии можно забыть. Напиток придает сил и энергии, положительно влияет на здоровье, насыщая организм комплексом витаминов и минералов.

Специфика приготовления компота из смородины и вишни

Прежде чем приступать к приготовлению, следует изучить, как правильно подготовить ягоды и стерилизовать банки, чтобы впоследствии получился вкусный и качественный продукт.

Подготовка ягод

Ягоды тщательно перебрать, отдавая приоритет спелым и мясистым плодам без механических повреждений, гниения. Из вишен рекомендуется изъять косточки, поскольку при длительном хранении продукта начнет выделяться синильная кислота, которая негативно воздействует на организм.

компот с мятой

Стерилизуем емкости для консервации

Стеклянную тару необходимо внимательно осмотреть на наличие трещин, сколов и зазубрин. После чего хорошо промыть от прежних заготовок, обращая особое внимание на горлышко.

Для мытья не рекомендуется использовать химические средства, лучше применить народные средства в виде соды или горчицы.

 емкости для консервации

Стерилизация банок — самый важный процесс, которым нельзя пренебрегать. Если не обезвредить всех патогенных микроорганизмов, они начнут функционировать и воздействовать друг с другом, что впоследствии спровоцирует появление пены, помутнение и взрыв.

Крышки лучше приобрести новые, чтобы компот не испортился. При покупке также следует проверить их качество и выбрать крышки без царапин, погнутостей.

Способы и пошаговые рецепты приготовления напитка

Чтобы приготовить компот из смородины и вишни, не нужно прилагать больших усилий. После подготовки продукта и стерилизации банок необходимо определится со способом и рецептурой, ознакомиться с последовательностью действий, просмотреть нюансы и приступить к созданию вкуснейшего напитка.

компот из ягод

Компот из красной смородины и вишни

Список необходимых продуктов:

  • 0,5 кг вишни;
  • 0,5 кг смородины;
  • 0,4 кг сахара;
  • 3 л воды.

Пошаговый рецепт:

  1. Ягоды вымыть, удалить косточки, измельчить с помощью блендера.
  2. Смородину перебрать, вымыть и перетереть.
  3. Ягодную массу смешать с сахаром и оставить настаиваться, пока весь сахар не растворится.
  4. Вскипятить воду, внести подготовленную заранее массу и варить после повторного закипания еще 5 минут, регулярно убирая пену.
  5. Выключить газ и оставить, накрыв крышкой до полного охлаждения.
  6. Процедить напиток с помощью многослойного марлевого фильтра, вскипятить и залить в банки.
красные ягоды

Готовим напиток с черноплодной смородиной

Список продуктов (для приготовления использовать граненый стакан на 250 мл):

  • 1 ст. вишни;
  • 1 ст. черной смородины;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 2 л воды.

Последовательность действий в соответствии с рецептом:

  1. Ягоды вымыть, перебрать, выбирая только цельные экземпляры.
  2. Залить кастрюлю водой, внести сахар (его объем можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений), вскипятить.
  3. Засыпать необходимое количество плодов, повторно довести до кипения.
  4. Перелить готовый компот в стерилизованную банку и закупорить.
вишня и смородина

Вкусный рецепт с вишней и белоплодной смородиной

Для приготовления вкусного рубинового компота из белой смородины и вишни потребуется наличие следующие компонентов:

  • 500 г белой смородины;
  • 500 г вишни;
  • 800 г сахара.

Пошаговое руководство:

  1. Ягоды промыть, перебрать и наполнить банки. Плоды должны занимать примерно 1/3 объема банки.
  2. Вскипятить воду и отправить кипяток в банку с особой осторожностью.
  3. Спустя 10-15 минут слить жидкость с помощью специальной крышки в кастрюлю и внести сахар по вкусу. Если внести 1 кг сахара, напиток получится очень сладким.
  4. Повторно довести сироп до кипения, влить в банки и закупорить крышкой.
белоплодная смородина

Важно! Компот можно закрыть при помощи пластмассовой крышки, дать остыть и отправить в холодильник на хранение. Такой напиток следует употребить в кратчайшие сроки.

Ароматный компот с мятой

Список необходимых ингредиентов:

  • 5 ст. смородины;
  • 5 ст. вишни;
  • 1 небольшой пучок мяты;
  • 2-2,5 ст. сахара;
  • 2 л воды.

Для приготовления напитка совершить следующие действия:

  1. Ягоды и листья мяты тщательно промыть под проточной водой, из вишен изъять косточки.
  2. Соединить воду с сахаром и варить на маленьком огне для растворения.
  3. Чистые, стерилизованные банки наполнить плодами, залить горячим сиропом.
  4. Закатать банки и отправить на хранение.

Чтобы сделать напиток более ароматным, можно взять вместо мяты смесь трав в виде мелиссы, лаванды, чабреца и многих других.

компот с мятой

Особенности хранения зимней консервации

Хранить компот на зиму нужно при температуре от 0 до 20 градусов и относительной влажности до 80%. Срок хранения компота зависит от емкости, в которой были закатаны компоты. В стеклянной банке с жестяной крышкой хранить компот можно не более 1 года. Чтобы продлить хранение продукта до 24 месяцев, можно воспользоваться алюминиевой тарой.

Компот из смородины и вишни — популярная домашняя заготовка, рецепты которой позволяют создавать оригинальные напитки. Всего лишь при применении доступных специй, ароматических трав можно получить кулинарный шедевр.

Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Выращивание

Кистевой томат Черри красный индетерминантного типа. Преимущества и недостатки сорта. Описание плодов и характеристика. Правила выращивания рассадным способом.

Читать

0 880 5,00

Картофель

Обзор культиваторов для межрядной обработки почвы, преимущества применения и разновидности приспособлений, способы изготовления самодельных агрегатов.

Читать

0 170 0,00
Scroll Up