Зимой хочется окунуться в лето и попить компот, который будет напоминать о лете. Поэтому многие хозяйки предпочитают заготавливать несколько банок с компотом. Часто в ход идут фрукты, в изобилии продающиеся на рынке или растущие на дачном участке. Алыча встречается не везде, так как отличается теплолюбивостью. Тем не менее, она имеет своих поклонников, которые бросают все силы на поиск любимого фрукта, поэтому мы расскажем, как заготовить компот из алычи самостоятельно на зиму.
Чтобы получить вкусный компот, стоит придерживаться следующих правил:
Алычу вполне можно сочетать со многими ингредиентами, тем не менее, наиболее выигрышно она будет чувствоваться с апельсинами, сливами, яблоками, грушами и абрикосами.
Опытные хозяйки рекомендуют хотя бы раз попробовать сделать компот из алычи с кабачком или мятой.
Компот варится из любого сорта. В целом, все зависит от рецепта. Так, некоторые варианты напитка предполагают использование синих плодов, а желтую или красную алычу используют для усиления вкусовых качеств.
Алычу внимательно осматривают, убирая испорченные плоды, и промывают. Перед тем, как фрукт попадет в тару, его прокалывают зубочисткой, чтобы он не лопнул.
Сейчас существует масса вариантов приготовления напитка из алычи. Все зависит исключительно от личных вкусов каждого. Предлагаем рассмотреть несколько вариантов, как сделать напиток вкусным и витаминным.
Для обычного рецепта напитка из алычи с сохранением косточек необходимо взять:
Плоды помещаются в банки и доверху покрываются кипятком (для этого рецепта используются 2 литровые банки). В подобном состоянии она должна постоять около получаса. После чего жидкость опять переливается в емкость и отправляется на плиту. В это время по таре раскладывают сахар, и фрукты снова заливаются кипятком и настаиваются 30 минут. Потом банки закатываются. В принципе, напиток готов для питья уже через сутки.
Приготовить компот без стерилизации также можно. Сливы моют и укладывают в тару. Вода доводится до кипения и разливается по таре. После банки закрывают, и их обязательно оборачивают полотенцем, и в таком состоянии дают им остыть. Так они стоят около суток.
Далее воду сливают обратно в кастрюлю, где ее снова кипятят, а фрукты засыпают сахаром. Кипяток разливается по банкам со сливами, алычой и сахаром, после чего уже можно их закатывать на зимний период.
Это рецепт ля тех, кто хочет делать компот без сахара. Кроме воды, фруктов и тары тут ничего не понадобится. Выбираются спелые и сладкие фрукты, раскладываются по банкам и заливаются той же водой, но только доведенной до кипения, в которой они проходили бланширование.
Для этого рецепта нужны половинки алычи, которые заливаются кипятком и стоят так 30-35 минут. После вода обратно сливается в кастрюлю, добавляется сахар и варится сироп, которым потом заливают алычу. Далее необходимо закатать тару.
Для этого рецепта необходимы следующие ингредиенты:
Банки стерилизуются, фрукты промываются. С апельсина срезается цедра, мякоть нарезается кольцами. Готовые плоды раскладывают по банкам и заливают горячим сиропом. Далее остается лишь закрыть банки, и напиток к холодам готов.
В основном, для этого рецепта банки не стерилизуют, а только промывают. В подготовленную тару помещаются фрукты и заливаются кипятком. В подобном виде их оставляют на 10 минут. Далее вода снова заливается в кастрюлю, и варится сахарный сироп. Готовым сиропом заливают плоды, после чего закатываются банки.
Для тех, кто не желает получить чрезмерно концентрированный вкус напитка, банку стоит наполнить плодами на треть.
Для того чтобы сварить напиток из алычи и мяты, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
Чтобы сделать компот с алычой и яблоками, прежде всего, необходимо выбрать свежие плоды. Фрукты промывают, а с последних срезают кожуру. В основном, яблоки режутся дольками, чтобы они без проблем помещались в банки. Из фруктов можно не доставать косточки, если вы планируете выпить компот в течение года. В тару алычу выкладывают сверху яблок.
Возможно, для кого-то данный рецепт покажется необычным, тем не менее, на вкус готовый напиток напоминает ананасовый сок. Итак, для компота нам понадобится:
Все продукты необходимо промыть, а кабачки очистить от кожуры и порезать на мелкие кубики (сердцевина убирается). Фрукты и овощи помещаются в тару и заливаются кипятком. В таком состоянии они должны находиться до тех пор, пока температура не снизится до 40 градусов. После вода снова отправляется в емкость для приготовления сиропа, которым потом заливают все ингредиенты. Далее остается лишь закрутить готовый напиток.
Овощи и фрукты нужно хорошо промыть. Овощи нужно освободить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Когда основные ингредиенты уже находятся в таре, их заливают кипятком и оставляют до тех пор, пока температура не снизится до 35-45 градусов. Потом воду выливают обратно в емкость, чтобы сварить сироп. После этого напиток готов к закатке.
Для приготовления напитка из алычи и абрикос необходимо подготовить такие ингредиенты:
Все фрукты промывают и откидывают на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. В это время приступают к подготовке сиропа. После того, как сироп сварен, им заполняют тару, в которую уже помещены фрукты. Далее банку ставят в кастрюлю с водой, которая находится на плите. Воду доводят до температуры кипения, плиту выключают и оставляют на ней компот на полчаса, после чего он уже готов к закатке.
Для напитка с алычой и грушами необходимы следующие ингредиенты:
Подготовленные фрукты выкладываются в тару и заливаются кипятком примерно на 15 минут. Далее воду сливают в емкость для приготовления сиропа. Готовым сиропом ингредиенты заливаются снова и закатываются для продолжительного хранения.
Что касается сроков хранения готового компота, все будет зависеть от специфики рецепта. Так, если фрукт закатывался с косточками, хранить нужно не более года, так как со временем напиток будет постепенно отравляться вредными веществами.
Консервацию следует хранить в темном прохладном месте.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Рекомендуем почитать
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
Томатофил:
Что за описания идиотские, Вы хоть определитесь сначала, что у Вас там сорта или гибриды. В одном и том же описании назвать сорт гибридом а гибрид сортом это нужно суметь... Или Вы разницу между ними не знаете? А этот перл: "Именно к таким можно отнести следующие виды пасленовых" вообще жесть.
2019-09-10 10:40:31
София:
Благодарю за полезную статью!
2019-09-01 19:10:50
надежда:
у меня для клубники огород слишком мал
2019-09-01 15:30:03
Мария Е.:
"Взвесить массу: на полученный объем берется соответствующее количество сахара." Массу брать в расчет или объём?
2019-08-22 20:39:20
Екатерина:
Посадила 5 семян Кохава, из них взошли 3шт. Сорт очень удивил множеством завязанных плодов, очень симпатично выглядит куст с кистями томатов. Завязываются кисти полностью. На вкус хорошие и на засолку размер самое то! В следующем году буду брать пачки 2-3)))
2019-08-20 13:53:53
Томат
Существуют определенные посадочные дни в марте 2019 года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Томат
Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.
Огурцы
Описываются особенности определения сроков высаживания огурчиков, а также благоприятные дни мая 2019 года для посадки огурцов по лунному календарю.
Смотрят прямо сейчас
Томат
Почему чернеют помидоры: основные причины, симптомы, проявления и методы предотвращения болезней. Советы и профилактика.
Абрикос
При выращивании плодовых деревьев многие садоводы сталкиваются с различными проблемами. Потому нередко возникает вопрос, почему именно абрикос сбрасывает зеленые плоды.
Отзывы
Нет комментариев.