Зелень петрушки сегодня выращивается на многих приусадебных участках российских садоводов. Растение ценится за необычный аромат и универсальность использования. Сегодня полезные свойства пряной зелени нашли применение в области кулинарного искусства, различных сферах косметологии, традиционной и нетрадиционной медицины. При этом немногие знают о лечебных свойствах и противопоказаниях, связанных с употреблением петрушки.
- Лечебные и полезные свойства петрушки
- Пищевая ценность и калорийность
- Польза и полезные свойства петрушки для организма человека
- Польза для мужчин
- Польза для женщин
- Польза для детей
- Способы применения в народной медицине
- Применение в диетах для похудения
- Применение в косметологии
- Как используют в кулинарии
- Есть ли вред и противопоказания
Лечебные и полезные свойства петрушки
Полезные свойства петрушки обусловлена уникальностью состава зеленой массы. По показателю наличия витамина группы C она является абсолютным чемпионом, опережая по данному критерию цитрусовые. В небольшом пучке содержится аскорбиновой кислоты большее количество, чем пол килограммах апельсинов. Пряное растение способно восполнить дефицит многих полезных веществ, в том числе фолиевой и органических кислот.
Зелень используют в кулинарных целях для придания блюдам насыщенного вкуса. В области медицинской промышленности из нее производят лечебные отвары и настойки, а в косметологической области ухаживающие средства. В производстве фармакологических препаратов в качестве сырья выступают надземные части, семенной материал и корневые отростки.
Целебное свойство растения оказывает целый спектр действий:
- помогает лучшему отхождению мокроты из-за наличия в составе большого содержания эфирных масел;
- укрепляет иммунитет;
- обладает антисептическим эффектом;
- облегчает течение хронических заболеваний систем дыхания;
- способствует мочегонному действию;
- снижает показатели сахара;
- налаживает функционирование органов пищеварительной системы;
- способствует выводу камней и шлаков;
- выступает профилактикой болезней половой системы, нормализует цикл месячных и уровень гормонов;
- улучшает зрение.
Листья растения рекомендовано включать в рацион лицам, испытывающим нагрузки физического и умственного характера, страдающим от недостатка сна. Благодаря способности улучшать обмен веществ петрушку часто используют в целях похудения. Антисептические свойства зелени применяются в области стоматологических услуг для устранения и предотвращения воспалительных процессов, заживления ранок и ликвидации запаха во рту. В косметологии она помогает справляться с кожными заболеваниями, восстановлением тонуса и профилактикой старения.
Пищевая ценность и калорийность
Зелень содержит множество полезных веществ, при этом в 100 г продукта содержится всего 47 ккал. Листья петрушки практически не теряют витамины и своей ценности при заморозке или сушке.
Польза и полезные свойства петрушки для организма человека
Сегодня выведено множество сортов зелени, основное отличие которых заключается во внешнем виде растения. За необычную форму листьев в кулинарии ценится петрушка кудрявая, но более насыщенным ароматом обладает обыкновенная. Регулярное употребление пряной травы способствует восполнению дефицита питательных веществ, стимулирует иммунитет и снижает риск заболеваний.
Включение зелени в рацион каждый день является хорошим профилактическим средством восполнения дефицита витаминов и снижает риск появления заболеваний.
Польза для мужчин
Свежая петрушка является природным афродизиаком, поэтому обладает свойством повышать потенцию. Для большего эффекта рекомендуется употреблять зелень непосредственно перед интимной близостью. Пряная трава снижает риск развития заболеваний половой системы. В целях профилактики простатита достаточно съедать в день 1 или 2 пучка зелени.
Мужчины, злоупотребляющие пивными напитками, часто имеют повышенные показатели женских гормонов. Такая ситуация чревата изменением строения тела в виде разрастания грудных желез и увеличения размера таза. За счет наличия в составе апигена пряная трава помогает подавлять синтез таких гормонов, параллельно выводя токсичные вещества и шлаки.
Польза для женщин
В Древней Руси петрушку называли «женской» из-за ее свойства положительно влиять на репродуктивную систему. Пряная трава обладает следующим действием:
- нормализует цикл месячных;
- снижает болевой дискомфорт при болезненных регулах;
- улучшает самочувствие при климаксе;
- способствует нормализации работы нервной системы.
Петрушка часто присутствует в меню худеющих. Снижение веса достигается за счет способности зелени улучшать обменные процессы и противодействовать отложению жиров. Пряная трава обеспечивает отбеливающий эффект при использовании ее в составе масок и кремов для кожи. Она помогает быстро снять воспаление, поэтому часто входит в средства для терапии заболеваний кожи.
Беременным и при планировании зачатия к употреблению петрушки следует подходить осторожно. Трава способствует увеличение притока крови к органам таза, что может стать причиной кровотечения или выкидыша. Дозированное употребление травы приносит пользу женщинам в положении, так как трава нормализует уровень гемоглобина и успокаивающе действует на нервную систему.
При беременности большинство фармакологических препаратов запрещены, а пряная трава прекрасно поддерживает иммунную систему будущей мамы.
Польза для детей
Детский организм нуждается в достаточном поступлении полезных веществ, а петрушка является богатым источником минералов и витаминов. Достаточное поступление полезных веществ способствует умственному и физическому развитию ребенка. Трава практически не теряет своих ценных качеств при заморозке и сушке, поэтому в зимний период может выступать альтернативой свежим фруктам. Зелень помогает поддерживать работу иммунной системы ребенка, что снижает риск развития заболеваний в период межсезонья.
Способы применения в народной медицине
Лекарственные свойства петрушки применяются для лечения многих заболеваний, из зелени готовятся соки, отвары, настойки. В число наиболее популярных способов применения пряной травы входит:
- средство от паразитов — 2 ст. л. зелени мельчат, заливают стаканом кипятка, варят 30 минут, после процеживания употребляют до еды по 1 ст. л. 4 раза в день;
- от последствий укуса насекомых и ушибов — петрушку мельчат в блендере, выделившийся сок используют для примочек, прикладываемых к больному месту;
- мочегонный отвар — 1 ч. л. семян мельчат в ступке, заливают 1 л горячей воды, применяют курсом в несколько дней, выпивая по ½ стакана каждые 3 часа.
При лечении петрушкой требуется учитывать наличие заболеваний, накладывающих запрет на употребление лекарственной травы.
Применение в диетах для похудения
Эффект похудения при включении в рацион петрушки обусловлен способностью травы ускорять метаболизм и выводить из организма вредные вещества. Для снижения массы тела можно воспользоваться одним из следующих рецептов:
- отвар с петрушкой— 2 ч. л. порубленной зелени заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 20 минут, после чего удерживают на огне 10 минут, принимают курсом в 7 дней натощак;
- лимонная смесь — 100 г петрушки, сок 1 лимона, 2 л кипятка, принимают по паре глотков при появлении жажды.
Для получения результата в виде существенного снижения веса недостаточно только включать в ежедневное меню петрушку. Использовать свойства пряной травы необходимо в совокупности с преимуществами диет и физической активности.
Применение в косметологии
Петрушку используют для приготовления ухаживающих средств для лица, в том числе маски, средства для умывания и очищения. Можно использовать один из следующих рецептов:
- для очищения лица — 1 ст. л. корня, 1 ст. л. зелени заливают 500 мл воды и варят 20 минут, перед сном используют жидкость для протирания лица;
- медовая маска — 1 ч. л. травы, 3 капли лимонного сока, 1 ч. л. меда хорошо перемешивают и накладывают ровным слоем для получения эффекта отбеливания и устранения веснушек;
- тонизирующее средство — 1 ч. л. травы, 1 ч. л. сметаны перемешивают и накладывают в виде маски на 20 минут.
Как используют в кулинарии
Петрушка применяется в кулинарии для придания более насыщенного аромата и вкуса, ее добавляют в салаты, используют для супов, включают в мясные и рыбные блюда. Свежая зелень часто используется для украшения праздничных угощений, ее наличие на столе возбуждает аппетит. В рецептах может присутствовать не только свежесобранная зелень, но и замороженная, которая по своим ценным качествам ей не уступает. В морозильной камере пряную траву можно хранить в виде пучков, в нарезанном виде или в кубиках льда.
Недостатком способа заморозки является то, что для размещения достаточного количества петрушки часто не хватает места.
Срок хранения свежей зелени составляет не более 14 суток. Сушеная трава обладает рядом достоинств, по сравнению с другими способами обработки продукта, заготовить приправу можно в любом количестве, для этого не требуется много времени, храниться она может в течение 2 лет. Сохранить аромат и полезные свойства приправы поможет герметичная емкость или плотный полотняный мешочек. Нельзя допускать попадания на сухую смесь солнечных лучей и излишней влажности рядом с ней. Для заготовки можно использовать метод естественной сушки, прибегать к преимуществам духовки или дегидратора.
Есть ли вред и противопоказания
На употребление пряной зелени накладывается ряд ограничений. Превышение норм употребления петрушки может быть причиной появления побочных эффектов. В число основных негативных реакций на превышение допустимой нормы травы входит:
- головная боль;
- приступы тошноты;
- появление кровянистых выделений в стуле;
- боль в мышцах вплоть до судорожных состояний;
- потеря массы тела.
Нельзя употреблять зелень и петрушечные отвары при наличии проблем с системами выведения мочи, воспалительных процессах в почках, аллергических проявлениях на пряную траву. Противопоказанием могут стать болезни внутренних органов. Для исключения риска ухудшения ситуации со здоровьем при наличии подобных диагнозов по вопросу о возможности включения травы в рацион необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Похожие записи:
Лучшие рецепты заготовки петрушки на зиму в домашних условиях
Правильный посев петрушки в открытом грунте под зиму, какой сорт выбрать, посадка и уход
Как вырастить петрушку на даче в открытом грунте, правила посадки и ухода, сроки уборки урожая
Применение корня петрушки в лечебных целях, свойства и противопоказания к использованию
Когда лучше сажать петрушку семенами в открытый грунт, выращивание и уход
Рецепты для вызова месячных семенами петрушки, сколько надо съесть, чтобы ускорить
Польза и вред петрушки при беременности на ранних и поздних сроках, в каких случаях запрещено употреблять зелень
Описание 40 лучших сортов и видов петрушки, как выглядит растение