Описание и характеристики перца сорта Хабанеро, выращивание и уход

Перец Хабанеро – растение из рода Капсикум, семейства Пасленовые. Перец является одним из наиболее острых среди стручковых, выделяется жгучим вкусом. Оценка жгучести была дана растению по особой шкале, которую придумал провизор из Соединенных Штатов Америки – Вильбур Сковилл. Из-за своей жгучести Хабанеро часто выбирается для выращивания в домашних условиях.

Происхождение и описание растения

Сорт происходит из Южной Америки. Селекционеры улучшили одну из разновидностей чили, достигли жгучести в 300 тысяч единиц по шкале Сковилла. Перец приблизительно в 40 раз более жгучий, чем Халапеньо.

Кусты мощные, высотой примерно 90 сантиметров. При сборе урожая нужно применять защиту для рук. Длина плодов – 25-30, ширина – 35-40 миллиметров. Стручки морщинисты, имеют тонкие стенки, напоминают желуди. Созревая, стручки изменяют расцветку с зеленой на желтую. Их можно использовать для готовки ямайских и индийских блюд.

Выделяют такие разновидности сорта:

1. Уайт – белые стручки, похожие на жевательную конфетку.
2. Фатали – жгучесть составляет 125-325 тысяч единиц.
3. Тайгерпоу – оранжевые стручки.
4. Рэд Карибиан – ярко-красные стручки. Обычно используется для приготовления блюд мексиканской кухни.
5. Рэд Савина – мясистые стручки.
6. Шоколад – коричневые стручки, немного отдающие дымком и пахнущие цветами.

Хабанеро содержит огромное количество витаминов, микроэлементов. В каждом плоде есть йод, железо, кальциевые и фосфорные элементы, витамины A, B, C, D. Использовать перец в медицинских целях нужно аккуратнее. Требуется ознакомиться с противопоказаниями и правильно определить дозировку.

Внешний вид куста

Стебель куста ветвист, листки по форме напоминают яйцо. Стручки похожи на небольшое сердечко, весят около 50 грамм.

Цветение и урожайность культуры

С каждого растения возможно получить до 2.5 килограмма стручков. На одном кусте может созреть до 95 стручков. Во время цветения куст издает довольно приятный аромат.

Где применяют плоды

В основном, Хабанеро применяют для готовки острых блюд. Стоит добавить немного перца, и блюдо приобретает весьма пикантный вкус. В плодах есть капсаицин, способствующий росту волос. Можно добавить капельку сока в маску для волос.

Также стручки используют для изготовления пластырей, они служат своего рода анестетиком. Еще перец применяется для изготовления средств от обморожения.

Польза и вред перца Хабанеро

Польза сорта:

• повышение скорости метаболизма;
• замедление старения;
• нормализация аппетита;
• нормализация работы ЖКТ;
• общее укрепление организма;
• устранение симптомов артрита, неприятных ощущений в позвоночнике;
• повышение устойчивости к стрессам.

Однако Хабанеро может и навредить некоторым людям. Так, его нельзя употреблять тем, кто страдает:

• болезнями сердца и сосудов;
• язвами желудочно-кишечного тракта;
• аллергией на капсаицин.

Достоинства и недостатки сорта

Сорт располагает такими преимуществами:

• борьба с раком предстательной железы;
• средство от ожирения;
• снижение уровня холестерина;
• нормализация артериального давления;
• предотвращение диабета;
• антиоксидантные особенности средства;
• возможность использования средства от воспалений;
• излечение простудных заболеваний;
• очистка ЖКТ от паразитов.

Еще одно достоинство Хабанеро заключается в том, что он неприхотлив к условиям выращивания. Его возможно садить в банки с землей, открытый грунт или теплицу.

Недостатки сорта заключаются в следующем:

• малоприятный вкус, боль при употреблении;
• пищеварительный дискомфорт;
• повышение давления;
• повышение температуры;
• раздражение высокочувствительного кожного покрова.

Какие условия требуются

Сорт считается теплолюбивым. Если создать благоприятные условия, можно заниматься выращиванием перца в домашних условиях.

Требования к почве

Сажать перец нужно в слабокислый грунт. Ph такой земли равняется примерно 5.5.

Освещенность

Рассада должна получать достаточное количество тепла и солнечных лучей. Помните, что Хабанеро боится сквозняков.

Температурный режим и влажность

Хабанеро перестает расти, если температура падает ниже 16 градусов. Перец нужно растить либо в тепличных, либо в домашних условиях. Лучше всего кусты растут при температуре от 22 до 25 градусов. Поливать их нужно регулярно, но не избыточно.

Какие болезни и вредители опасны для перца Хабанеро

Вредители поедают корневища и молодые побеги кустов, угнетают их развитие. При снижении температуры перец может быть поражен грибком. Опаснее всего черная ножка и фузариоз.

Клещ

Избавиться от клеща можно посредством настоя древесной золы либо инсектицидных средств. Желательно использовать органику.

Гниль

Предотвратить появление гнили можно, соблюдая такие правила:

• аккуратный сбор плодов;
• удаление поврежденных листков;
• удаление поврежденных черешков.

Вирус

Пораженные вирусом растения требуется удалять. Вирус переносится тлей, потому нужно следить за состоянием грунта, чтобы в нем не было муравьев, являющихся переносчиками тли.

Нематоды

Поврежденные корневища нужно погрузить в воду (температура – от 50 до 55 градусов).

Выращивание рассады

Выращивать перец необходимо в теплом грунте. Следовательно, предпочтительно выращивание в домашних условиях. Даже на юге России огородники не рискуют сажать перец в открытом грунте.

Оптимальные сроки посева на рассаду

Высадку перца в открытый грунт либо теплицу производят через 9 недель после посадки семян. Посев семян должен быть выполнен за 60-75 дней до установления нужной температуры окружающей среды.

Подготовка почвы и посадочной емкости

Саженцы перца возможно вырастить в самостоятельно подготовленном грунте либо покупном. Нужно выполнить прокаливание почвы в духовке и дезинфекцию от вредителей, грибковых спор. Почву, купленную в магазине, не требуется дополнительно обрабатывать.

В качестве емкости можно применять контейнер с дренажными отверстиями либо специальные торфяные стаканы. Корневища должны быть прикрыты от света. Для этого применяют емкости, которые непрозрачны.

Стратификация семян

Перед посадкой семена нужно подготовить. Для этого следуют такому алгоритму:

• берут семена и на полчаса помещают их в слабосоленый раствор;
• семена, которые всплыли, убирают. Семена, которые остались внизу, моют нагретой водой;
• семена на 3 суток замачивают. Для этого их выкладывают на мокрую ткань и кладут около батареи;
• пока семена проращиваются, к ним регулярно подливают нагретую воду.

Правила посева

Почву необходимо нагреть до 25 градусов и смочить. Семена размещаются в ямках глубиной примерно 0.9 миллиметра. Дистанция от одного ряда семян до другого должна равняться 50 миллиметрам.

Сверху семена посыпают грунтом, проводят утрамбовку. Полив, во избежание размытия почвы, проводится посредством пульверизатора. Емкости прикрывают пленкой, стеклом либо пластиковым материалом, пока не появятся ростки.

Нюансы ухода в открытом грунте

За Хабанеро нужно ухаживать практически так же, как и за другими сортами стручковых. Повышенная влажность, температура, регулярная подкормка грунта, профилактические мероприятия – все это поможет добиться большого урожая.

Орошение и удобрение кустов

После того, как рассада высажена в открытый грунт, ее нужно регулярно поливать. Необходимость полива возможно установить по просохшей на 20-30 миллиметров почве. Во время дождей кусты не орошают, а рыхлят. В засуху почву необходимо мульчировать, чтобы влага не испарялась. Орошать кусты требуется водой, которая нагрета солнечными лучами.

Спустя 2 недели после посадки саженцев в огород землю удобряют минералами. Также можно применять настой коровьего навоза, крапивы. Когда завязи формируются, требуется добавить в грунт калийных и фосфорных элементов. Азотные элементы не используют, чтобы рост побегов не ухудшал развитие плодов.

Формирование

Обрезайте часть листьев. Прищипывайте верх кроны, когда она разрастется.

Опыление

Если выращиваете Хабанеро на окне либо в тепличных условиях, то, когда саженцы цветут, разнесите пыльцу по цветениям посредством кисточки.

Нормирование урожая

Когда кусты цветут, удалите немного появившихся цветков. Это способствует укреплению растений и увеличению урожая.

Профилактические обработки

Перед тем, как высаживать саженцы в огород, проведите обработку почвы Карбофосом, Ультра, Стрелой. После посадки рассады выполните опрыскивание кустов табачным либо луковым настоем. В случае поражения перца тлей, белокрылкой, клещом помойте кусты пеной из средства для мытья посуды. Дайте кустам простоять в пене 60 минут. Затем удалите пену нагретой водой.

Настой из стручков можно использовать для полива других растений. Он защищает культуры от клопов, муравьев, иных вредителей.

Особенности выращивания в домашних условиях

Перец Хабанеро возможно выращивать дома. В таком случае он будет плодоносить примерно 12 месяцев.

Необходимо обеспечить поддержание оптимальной температуры, влажности, а также освещение растений лампами.

В отопительный сезон кусты могут быть поражены паутинным клещом. Клещ поражает растения, когда воздух недостаточно влажный. Чтобы избавиться от вредителей, воспользуйтесь раствором мыла либо чеснока.

Нередко Хабанеро выращивают в декоративных целях. Особенность сорта – красивые листки, яркая окраска плодов. Чтобы кусты правильно формировались, требуется убирать пасынки и время от времени осуществлять прищипывание верхней части.

Как размножить перец семенами

Чтобы размножить Хабанеро семенами, требуется следовать такому алгоритму:

1. Подождите, пока созревшие перцы провисят на кусте 10 суток.
2. Соберите плоды в перчатках. Разложите их, чтобы они немного подвяли. Не касайтесь перчатками кожи, чтобы не получить ожог.
3. Сделайте надрезы на стручках, вытащите семена.
4. Разложите семена, подождите, пока они не высушатся.
5. После того, как семена будут высушены, распределите их по пакетам из бумаги.

Отзывы бывалых огородников о перце

Огородники утверждают, что Хабанеро можно с успехом выращивать, как на окне, так и в огороде. Однако при этом они отмечают необходимость поддержания оптимальной температуры, влажности и освещения. Собранные стручки люди предпочитают использовать, как острую специю. Кроме того, Хабанеро нередко используют для приготовления соусов.

В домашних условиях Хабанеро можно выращивать 8-9 лет, при этом кусты несколько раз в год приносят урожай. За перцем не так сложно ухаживать, как может показаться. Кусты хорошо растут в слабокислом грунте, боятся сквозняков и холодного воздуха.