Выращивание и уход за горьким перцем в открытом грунте, формирование и сбор урожая

0 665 5,00
из 5

Горький перец менее распространен, чем сладкая разновидность. Жгучая мякоть не многим приходится по вкусу, но овощ имеет ряд полезных свойств и ценится за богатый состав. Выращивание горького перца в открытом грунте требует особенного подхода и соблюдения нескольких особенностей.

Краткая характеристика культуры

Планируя высадку горького перца, рекомендуется предварительно ознакомиться с основными характеристиками культуры. По внешним параметрам, вкусу и другим показателям жгучий перец отличается от других видов.

Описание перца

Горький перец вырастает на ветвящихся однолетних растениях средней высотой 30-50 см. В зависимости от конкретного сорта размеры плодов варьируются в пределах 1,5-14 см. Созревшие овощи приобретают яркий красный оттенок, но жгучий перец можно применять для готовки зеленым.

Перец чили содержит большое количество полезных элементов, а также каротин и эфирные масла. Чаще всего овощ используется для добавления к блюдам в качестве изысканной специи либо для зимних заготовок.

Необходимые условия для выращивания

Перец относится к числу теплолюбивых овощей, поэтому на открытой почве рекомендуется высаживать его в южных регионах. Земля на огороде должна быть постоянно освещена в дневное время. Затененность может привести к измельчению овощей и сокращению урожая.

красный перец

Перец для открытого грунта: какой сорт выбрать

Чтобы выбрать подходящий сорт для выращивания, важно учесть ряд факторов. Особое значение имеют:

  1. Период созревания. Вегетация большинства разновидностей длится в течение 4-5 месяцев, и для полноценного развития растений в это время требуется комфортная температура. Перед высадкой следует заранее узнать продолжительность теплого периода, и с учетом средней температуры подобрать сорт с ранними либо поздними сроками поспевания.
  2. Устойчивость к внешним факторам. В ходе выращивания перца можно столкнуться с резкими перепадами температуры, нашествием вредителей и проявлением болезней. Чтобы упростить повседневный уход и не потерять урожай, стоит отдать предпочтение сортам с повышенным иммунитетом и защитными свойствами.
  3. Вкусовые характеристики. В зависимости от собственных предпочтений нужно подбирать разновидность перца с подходящей степенью горечи. Разные сорта варьируются от слабо- до сильножгучих по наличию капсаицина, который влияет на остроту вкуса.

Как посеять перец на рассаду

Выращивание перца из семян рассадным способом — оптимальный вариант, который позволяет собрать крупный урожай с невысокими трудозатратами. При посеве на рассаду необходимо учесть ряд нюансов и следовать пошаговой инструкции.

Рассада перца

Подходящие сроки

Посев выполняют в разное время, с учетом сроков созревания конкретной разновидности и климатических условий в регионе. Практика показывает, что лучше всего произрастает рассада в возрасте от 60 дней. Опытные огородники проводят посев в последней декаде февраля, когда солнечный день постепенно увеличивается.

Раннеспелым сортам требуется меньшее количество времени для формирования всходов, чем позднеспелым. Разновидности перца, которые планируется выращивать под пленкой, можно высадить на 2-3 недели позже, чем сорта для незащищенного грунта. Крайние сроки посева на рассаду — середина марта, поскольку в противном случае растения не успеют принести весь урожай за теплый период.

Подготовка семян

Увеличить показатель всхожести семян помогает их предварительная обработка. Сначала посевной материал помещают в ткань и вымачивают в течение 15-20 минут в стимуляторе роста. Затем семена пересыпают в полиэтиленовый пакет и оставляют в теплом месте на пару суток. Дополнительно можно прогреть материал в духовке при температуре 80 градусов с целью обеззараживания.

семена перца

Подвергнутые обработке семена формируют всходы на 8-10 суток быстрее. Высадка без подготовки приведет к замедленному росту и может повлиять на дальнейший процесс развития. Посев острого перца семенами в цветной оболочке допускается выполнить без обработки, поскольку такой посевной материал полностью готов к высадке.

Выбираем емкость для посадки и грунт

Для посева на рассаду можно подобрать общую емкость или отдельные горшки. Всходы хорошо формируются при высадке в специальных рассадных кассетах, ящиках, пластиковых стаканах. Современными и удобными вариантами являются торфяные разлагаемые горшки и таблетки, из которых не потребуется извлекать всходы при переносе на новое место.

Грунт для посева горького перца можно сделать из смеси листовой и перегнойной земли. В качестве дополнительных компонентов используют песок, торф либо кокосовый субстрат. Перед посевом грунт обеззараживают путем обработки нагретым раствором марганцовки или «Фитоспорином». Также можно использовать покупной грунт, предназначенный специально для рассады.

Схема посева и уход за саженцами

Семена закладывают на глубину около 1 см, оставляя промежуток между друг другом 2-2,5 см. После посадки емкость с рассадой прикрывают полиэтиленом для создания тепличного эффекта и держат при окружающей температуре 25-28 градусов до формирования всходов. Когда сквозь грунт пробьются первые ростки, температуру понижают до 18 градусов.

В процессе ухода за рассадой важно, чтобы ростки хорошо освещались. Температура грунта должна быть сопоставима с температурой атмосферы, поэтому не рекомендуется оставлять емкости с рассадой на подоконнике и лоджии без утепления. Поливают всходы часто, но используют небольшое количество воды.

Саженцы в грунте

Когда и как пересаживать рассаду в открытый грунт

Когда ростки достигают высоты порядка 30 см, можно начинать пересадку в незащищенную почву для дальнейшего развития. Прежде чем сажать всходы на постоянное место, рекомендуется несколько дней подготавливать рассаду. Для этого емкости со всходами периодически выставляют на улицу, постепенно увеличивая время процедуры.

Закаливание помогает растениям адаптироваться к новым условиям и увеличивает приживаемость в земле.

Пикировка

До пикировки грунт хорошо увлажняют, чтобы ростки было проще извлекать из рассадных емкостей. Вынимать всходы лучше вместе с земляным комом — это позволит не повредить хрупкие корни. Растения помещают в посадочные лунки, обработанные удобрениями, и присыпают землей. Наилучший эффект дает пикировка на этапе появления 2-3 настоящих листьев.

пикировка перца

Схемы размещения кустов и правила посадки

Для правильного развития корней важно знать, на каком расстоянии друг от друга разместить саженцы. Чтобы получить крупный урожай, следует соблюдать пространственную изоляцию и оставить между саженцами не менее 15 см.

Первые несколько дней после высадки растения притеняют. Если в процессе пересадки были повреждены корни саженцев, то их можно оставить для произрастания, но они будут отставать в росте. Для восстановления корней растениям дополнительно потребуется 10-15 дней.

Как ухаживать за молодой рассадой и взрослыми кустами

На всех фазах роста перец требует полноценного ухода. Задаваясь вопросом, как правильно вырастить горький перец, необходимо обеспечить орошение, подкормку и купирование растений.

молодая рассада

Подкормка растения

Использование удобрений приводит к активному росту и плодоношению насаждений. Подкормки используют 1-2 раза в месяц. Для повышения количества урожая рекомендуется обрабатывать горький перец водорастворимыми комплексными подкормками и настоем древесной золой. Если наблюдается замедленное развитие саженцев, рекомендуется провести обработку раствором стимулятора роста.

Регулярность орошения острого перца

На протяжении всего вегетационного периода грунт необходимо поддерживать в умеренно-влажном состоянии. Поливать горький перец следует с осторожностью, поскольку культура не любит засухи и чрезмерного увлажнения.

Недостаточный полив приводит к уменьшению размеров плодов, а стебли утрачивают гибкость и ломаются. Избыток влаги провоцирует гниение корней. В период цветения допускается увеличить интенсивность орошения. При каждом поливе нужно использовать только нагретую воду.

росток перца

Как формировать и обрезать перец

Процедура формирования позволяет соблюсти оптимальные пропорции насаждений и повысить урожайность горького перца. Когда основной стебель вырастает выше 25 см, его прищипывают. Отрастающие боковые пасынки регулярно подрезают, оставляя 4-5 самых развитых. В период цветения первые соцветия обрывают, чтобы растение сначала направило силы на формирование кустов, а не овощей.

Сбор и хранение урожая

Спелые плоды перца аккуратно срезают с кустов вместе с плодоножкой. Чтобы не нарушить целостность растения, следует использовать заостренные садовые ножницы. Хранить урожай рекомендуется в темном месте с окружающей температурой около 20 градусов. Такие условия позволят перцу дозреть, в результате чего вкусовые характеристики существенно улучшатся.

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Нет комментариев.

Оставьте свой отзыв

Я даю согласие на обработку персональных данных

Смотрят прямо сейчас

Сорт

Детерминантный сорт томата Обские купола F1: особенности гибрида, преимущества и недостатки. Рекомендации по выращиванию растения и дальнейший уход.

Читать

2 744 5,00

Сорт

Среднеспелый сорт томата Рябиновые бусы: описание плодов и характеристика. Особенности выращивания помидоров и рекомендации по уходу.

Читать

0 1 355 0,00
Scroll Up