Многолетник из семейства Астровых прекрасно себя чувствует и в тропиках, и в средних широтах. Цикорий растет практически на всех континентах, кроме Антарктиды, приживается на островах, что располагаются в Атлантике и Тихом океане. Многолетник можно встретить вдоль дорог, на лесных полянах, заброшенных огородах. В глубокую старину люди варили снадобья из цикория. О полезных свойствах растения и противопоказаниях этой травы было описано в египетских папирусах задолго до нашей эры. Цикорием спасались от укуса змей, лечили болезни.
Описание растения
Многолетник, целебные свойства которого высоко оценил Авиценна, обладает мясистым корнем, что достигает в длину до 1,5 метра. От стебля отходят разветвленные ветви. Перистые листья, которые сужаются у основания, собираются в розетку.
Двуполые цветки цикория, количество которых на растении достигает 50, имеют венчик голубого окраса с 5 зубчиками. Они образуются в пазухах листьев, расположенных в верхней части многолетника. Цикорий служит медоносом, привлекает полезных насекомых. Цвести трава начинает в июне, заканчивает в сентябре. После опыления формируется завязь, из которой появляется плод.
Польза и вред цикория
Целебными свойствами обладают и листья, и стебли, и цветки, но больше всего веществ накапливается в корне. Они помогают траве выживать в неблагоприятных условиях.
Цветки цикория богаты гликозидами, семена — жирными маслами, в молодых листочках много каротина, соединений кальция. В них, как и корнях, содержится инсулин.
В растении есть и рибофлавин, и витамин C, и горькие вещества, присутствуют макроэлементы в виде:
- железа;
- меди;
- циркония;
- никеля.
Отвар из корней многолетника уменьшает количество сахара в крови, поскольку богат инсулином. Трава очень полезна диабетикам. Напиток улучшает пищеварение, успокаивает нервы, справляется с бессонницей. Компрессы на основе многолетника устраняют в боль в суставах, уменьшают воспаление в лимфатических узлах. Горячая настойка из корня негативно воздействует на вредоносные микробы.
Цикорий выводит токсины, способствует лечению малокровия, болезней и почек, и глаз, повышает тонус сосудов. При его употреблении:
- Кожа приобретает эластичность.
- Исчезает покраснение и высыпка.
- Лучше растут волосы.
Хотя растение обладает множеством целебных свойств, вред оно тоже может принести.
Не рекомендуют употреблять средства, что готовятся из цикория, при склонности к аллергии на цветущие травы. Нельзя пить настои людям, страдающим варикозом, они увеличивают нагрузку на сосуды. Растение возбуждает психику, поэтому от средств из многолетника нужно отказаться при тяжелых нервных отклонениях.
Способы применения цикория
Растворимым порошком из травы приправляют десерты, кремы, его кладут в тесто, чтобы улучшить цвет выпечки. Насыпав в термос 15 ложек измельченного растения и залив 4 стакана кипятка, получают настой. Его пьют четырежды в день при недержании мочи, дисбактериозе, нарушении обмена веществ. Цикорий смешивают с натуральным кофе и употребляют, чтобы насытить организм инсулином, макроэлементами и кислотами, запастись витаминами.
Сок цикория помогает справиться с малокровием. Стебли и листья до начала цветения срезают, моют кипятком, пропускают через мясорубку. Отжав жидкость, проваривают пару минут. Чайную ложку средства нужно пить 2 или 3 раза в сутки, но результат заметен не раньше чем через месяц.
Отвар, который полезно пить диабетикам, готовят из 2 стаканов кипятка и 2 ложек корня в течение часа на небольшом огне.
Для повышения тонуса употребляют чай из растворимого порошка с медом, молоком, сливками или корицей. При проблемах с поджелудочной железой, высоким содержанием сахара листья из стевии и цикория растирают, высыпают в чашку с кипятком и настаивают минут 10. В отвар кладут лимон и мед. Растворимый порошок получают в процессе сушки при 150 °С. Жидкий экстракт, который отличается высокой концентрацией полезных компонентов, производят путем выпаривания при температуре 100 градусов.
Как заваривать цикорий?
Рубленая трава перед приготовлением перемалывается в кофемолке. Из нее так же, как из растворимого порошка, делают тонизирующий напиток в виде чая:
- Ложку растения высыпают в стакан прохладной воды.
- Помещают на небольшой огонь.
- Варят минуты три.
- Отстоянную жидкость процеживают.
- Пьют напиток с молоком.
Полезный бодрящий чай получается из цельного корня цикория, который промывают, сушат, рубят на кусочки, прожаривают и заваривают. Растворимый порошок кладут в чашку с закипевшей водой по 1 или 2 ложки.
Цикорий в народной медицине
Травяным отваром издавна лечили простуду. Для этого выкапывали корень, тщательно мыли, измельчали. Около 10 г такого средства заливали стаканом воды и кипятили минут 20. Употребляли по ½ чашки трижды в день. В нетрадиционной медицине 15 грамм цикория заваривают с таким же количеством шиповника и пьют трижды в день по 40–50 мл.
При климаксе в кастрюлю кладут ложку рубленого корня, наливают стакан горячей воды, кипятят минут 10, оставляют на час. Принимают средство 20 дней по ¼ чашки. При экземе, нарывах, ожогах, дерматите делают аппликации из отвара, который готовят из 3 стаканов горячей воды, одной ложки стеблей и листьев и 2 корней, нарезанных очень мелко. Варят снадобье 15 минут. С медом его также пьют для лечения болезней печени.
При туберкулезе берутся все части цикория вместе с лабазником и пустырником в соотношении 3:1:1, 5 ложек растений заливают 500 мл кипятка и настаивают в течение часа. Употребляют снадобье по ½ чашки, сочетая с таблеткой мумие.
Противопоказания и побочные эффекты
В цикории присутствуют разнообразные компоненты, при непереносимости одного из них может возникнуть аллергия. Осторожно нужно пить чай из растворимого порошка при бронхите, поскольку он способствует усилению кашля. Нельзя употреблять отвары и настойки из травы людям, страдающим;
- астмой;
- язвой желудка;
- гастритами;
- дискинезией желчного пузыря.
Отказаться от напитка необходимо, если после него кружится голова, сильно тошнит, учащается пульс, возникает слабость. Не стоит увлекаться травой беременным женщинам, кормящим мамам.
Чай из растения вызывает аппетит, при склонности к ожирению, постоянно его употребляя, человек рискует значительно прибавить в весе.
Похожие записи:
Как правильно собирать и сушить цикорий в домашних условиях, правила заготовки
Выращивание и уход за цикорием в огороде, пересадка и размножение
Ботаническое описание сортов и видов цикория, полезные свойства и противопоказания
Заготовка икры из баклажанов с перцем и томатами по рецептам «пальчики оближешь»
40 лучших рецептов вкусных заготовок на зиму в домашних условиях
21 пошаговый рецепт приготовления варенья из кабачков на зиму
26 лучших рецептов приготовления вкусных баклажанов на зиму
15 лучших рецептов приготовления варенья-желе из красной смородины на зиму