Как хранить арахис в домашних условиях: правила и сроки годности, условия и температура

Содержание

Как выбрать качественный и свежий продукт
Правила обработки урожая после уборки и подготовка к длительной лежке
Сколько хранится арахис
Сырой, в скорлупе и без
Соленый
Жареный
В какой таре рекомендовано хранить ядра земляного ореха
Тонкости хранения в домашних условиях
Температура и влажность
Освещенность места
С какими продуктами нельзя хранить арахис

Многие люди задаются вопросом, как стоит хранить арахис в домашних условиях. Чтобы продлить срок годности продукта, важно грамотно выбрать емкость для него. Немаловажное значение имеет поддержание оптимальной температуры и влажности. Помимо этого, стоит правильно подготовить продукт к хранению и не подвергать его воздействию прямых солнечных лучей.

Как выбрать качественный и свежий продукт

Сегодня в магазинах часто продается неочищенный арахис. При покупке важно внимательно осмотреть орехи:

Спелый арахис представляет собой сухой стручок, который включает бобы. Они должны быть крупными и иметь упругую консистенцию.
Если потрясти орех, можно услышать глухой звук. Если зерна перекатываются, это говорит о слишком мелких размерах или пересыхании вследствие нарушений правил хранения.
Важно, чтобы стручки были полностью высушены. Если скорлупа легко гнется или является сырой, это свидетельствует о хранении продукта в помещении с повышенной влажностью. Также это может говорить о неправильной сушке орехов. В результате ядра становятся горькими или быстро портятся.
Немаловажное значение имеет запах арахиса. Важно, чтобы продукт не источал сырого аромата. Не должно быть и запаха плесени.
Стоит следить, чтобы на скорлупе не было пятен.
При надавливании на стручок он легко разламывается, издавая треск.

Если планируется покупка очищенных орехов, стоит внимательно осмотреть их. Это поможет обнаружить зерна, которые начинают портиться. В этом случае тонкая красно-коричневая кожура приобретает бурый оттенок.

Посмотрите также

Как правильно обрезать грецкий орех весной, летом и осенью

Читать

Правила обработки урожая после уборки и подготовка к длительной лежке

Арахис собирают с приходом холодов. Кусты должны выглядеть сухими и чахлыми. Если собрать урожай раньше срока, зерна будут недоразвитыми. Такой продукт не подходит для употребления.

Начинать сбор арахиса стоит с торца грядки. При этом куст подкапывают, вынимают из грунта, очищают от земли и кладут с краю грядки. Аналогичным способом выкапывают все кусты. В сухую погоду их можно оставить на свежем воздухе до вечера. Благодаря этому растения подсохнут.

После завершения сбора урожая кусты соединяют в снопы. Наземную часть нужно связать и подвесить так, чтобы корни оказались внизу. В таком положении их рекомендуется держать 2 недели. За этот период орехи успеют дозреть и набрать массу. Затем бобы стоит оборвать и отмыть от грунта.

Сколько хранится арахис

Длительность хранения орехов напрямую зависит от их разновидности. Эту особенность непременно стоит учитывать.

Сырой, в скорлупе и без

Арахис в скорлупе отличается более длительным периодом хранения по сравнению с очищенным. Срок годности продукта достигает 1 года. Если держать орехи без скорлупы в прохладном и темном месте, удастся сохранить их свежесть в течение 6 месяцев. В морозилке продукт тоже хранится полгода.

Соленый

Такой арахис не подлежит длительному хранению. Максимальный срок годности продукта составляет 2 недели. Затем есть риск появления горького привкуса и чрезмерного выделения масла.

Жареный

Срок годности жареного арахиса не превышает 14 суток. Его стоит держать в герметичной емкости, которая защитит орехи от внешних факторов. По истечении указанного времени арахис становится слишком горьким и маслянистым.

В какой таре рекомендовано хранить ядра земляного ореха

Держать орехи рекомендуется в чистой и сухой емкости. Она должна плотно закрываться. Для этого допустимо использовать следующее:

стеклянные банки;
керамическая посуда;
другая тара, за исключением пластиковых контейнеров.

Не рекомендуется хранить арахис в пластиковых емкостях. Уже через непродолжительный период времени орехи станут горьковатыми.

Неочищенный арахис допустимо положить в холщовый мешок. Однако в этом случае срок его годности будет меньше, чем при хранении в банке с крышкой.

Посмотрите также

Правила выращивания арахиса в открытом грунте в Сибири

Читать

Тонкости хранения в домашних условиях

Чтобы правильно хранить продукт, стоит соблюдать такие рекомендации:

Влажность должна быть невысокой. В противном случае высока вероятность развития процессов гниения. При этом повышенная сухость тоже приносит продукту вред.
Если часть орехов начала портиться, их стоит отделить от качественных ядер.
Не стоит подвергать орехи воздействию прямых лучей солнца. Арахис должен находиться в темном помещении. Это особенно актуально для сырого продукта. При нарушении этой рекомендации плоды приобретут горький привкус.
Держать орехи стоит в прохладном месте. Прекрасными вариантами считаются холодильник или морозилка. В условиях отрицательных температур длительность хранения увеличивается до полугода.
Запрещено держать орехи рядом с продуктами, имеющими выраженный аромат. Они способны поглощать посторонние запахи.
Измельченные орехи допустимо хранить максимум 2 суток. По истечении указанного времени они выделяют масло. В результате продукт приобретает горький вкус.

Температура и влажность

Хранить арахис рекомендуется в условиях невысокой влажности. При повышенном содержании влаги плоды начнут гнить. Температура тоже должна быть низкой. При отметке в +4-6 градусов срок годности продукта составляет 3 месяца.

Если температура составляет -8 градусов, длительность хранения увеличивается до полугода.

Освещенность места

Продукт следует держать в темном месте. На него не должны попадать солнечные лучи. Под их воздействием в орехах выделяются особые вещества. В результате они приобретают горький привкус.

С какими продуктами нельзя хранить арахис

Не стоит держать арахис рядом с продуктами, которые имеют выраженный аромат. Он поглощает посторонние запахи.

Хранение арахиса требует соблюдения целого ряда правил и рекомендаций. Прежде всего, орехам стоит обеспечить оптимальные параметры температуры и влажности. Немаловажное значение имеет выбор емкости для орехов. Четкое соблюдение рекомендаций специалистов поможет существенно увеличить срок годности продукта.

Посмотрите также