Описание Крымского (Ялтинского) лука и выращивание в средней полосе

Среди всех сортов лука особое место занимают сладкие виды овоща. Одним из самых популярных считается крымский лук, выращивание в средней полосе которого успешно практикуется как крупными фермерами, так и огородниками-любителями.

Главной особенностью сорта является его вкус. Луковичка имеет сочную мякоть и сладковатый привкус. В ней практически отсутствуют горечь и острота. Корнеплод отлично подходит для создания маринада и салатов. Его используют для приготовлений различных мясных и рыбных блюд.

Вырастить овощ под силу даже новичку-овощеводу. Его агротехника достаточно простая. Главное, перед тем как вырастить Крымский лук, заранее ознакомиться с его основными характеристиками и изучить описание сорта.

Описание сорта

Крымский лук получен путем скрещивания таких сортов, как Португальский и Испанский красный. В себя он вобрал самые лучшие качества этих видов. Луковица очень сладкая, и поэтому придется по вкусу тем, кто не приемлет горького привкуса обычного репчатого лука.

Выращивают данный вид овоща в основном в Крыму, но он прекрасно растет и в средней полосе России. Созревает культура в июле.

Лук Ялтинский имеет ярко-фиолетовый цвет. Иногда его оттенок может меняться от темного до светлого. Состоит луковичка из 7 пластинок, толщина каждой не менее 5 мм. Они окрашены в розовый цвет. По форме плоды округлые, слегка приплюснутые. В диаметре луковка – не более 7 см. Средний вес корнеплода составляет около 150 г.

У всех красных сортов есть 1 особенность – они не хранятся более 4-5 месяцев. Для хранения этому овощу необходимо создать определенные условия. В помещении, где находится лук, должно быть сухо и прохладно. Комнату нужно постоянно проветривать.

Опытные овощеводы дают рекомендации, как отличить настоящий красный лук из Ялты от подделок:

1. Луковая головка в разрезе имеет не более 7 слоев, каждый из которых достаточно толстый и мясистый. Цвет у долей с розовым оттенком.
2. Овощ имеет очень сладкий вкус, без горечи.
3. Красный лук, в отличие от белого, не имеет едкого лукового аромата и не раздражает глаза.

Красный лук отличается от своих собратьев не только вкусом, но и полезными качествами. В нем содержится намного больше полезных микроэлементов и витаминов. Его лучше употреблять в свежем виде, так как при термической обработке часть полезных веществ корнеплода теряется.

Посмотрите также

Как правильно плести лук в косы для хранения и сушки, пошаговая схема

Читать

Как вырастить Ялтинский лук?

Процесс культивирования сорта распространился по всей территории бывшего СНГ, но овощеводы Крыма убеждены, что вырастить качественный лук в других климатических условиях практически невозможно.

На самом деле вкус луковички всегда зависит от грунта и климатических условий, в которой она произрастает. Сортовой овощ нуждается в большом количестве тепла и света. Поэтому при выращивании этого вида лука необходимо создать все условия для его активного роста. Не секрет, что есть огородники, у которых Ялтинские луковички росли на подоконнике. Чтобы вырастить лук в квартире, нужно иметь большое желание и элементарные знания по выращиванию пряного овоща.

Правила агротехники культуры заключаются в следующем:

1. Выращивание крымского лука возможно только рассадным способом.
2. Перед посевом семян на рассаду их нужно правильно подготовить – замочить в слабом растворе марганца для обеззараживания. Выдерживают семена в жидкости не более 2 часов. Потом их необходимо хорошо просушить.
3. Для активации посадочного материала используют стимуляторы роста. Семена замачивают в растворах на определенное время, затем просушивают.
4. Перед посадкой семенной материал нужно протестировать на всхожесть, для этого используют соляной раствор.
5. Далее специальные контейнеры заполняют питательным и рыхлым грунтом. Почва состоит из равных частей дерновой земли и перегноя.
6. В грунте делают борозды глубиной не более 1-1,5 см, а между рядами оставляют по 2-3 см. Семена раскладывают в лунки, потом присыпают грунтом и слегка утрамбовывают.
7. Сразу после посадки нужно осуществить полив.
8. Контейнер с рассадой накрывают пленкой и ставят в теплое место. С появлением первых петель ящик переносят в прохладное помещение. Это позволит избежать вытягивания ростков.
9. Рассада нуждается в определенном уходе. Ее нужно постоянно поливать. Для орошения используется теплая и отстоянная вода.
10. Раз в неделю молодые ростки можно удобрять специальным комплексным минеральным препаратом.
11. В конце апреля рассаду выносят на свежий воздух для закаливания.
12. Высадка в открытый грунт возможна только через 50-60 дней после посева семян. Маленькая луковичка к этому времени должна пустить 3-4 пера.

Посмотрите также

Когда убирать лук на хранение в 2018 году по лунному календарю

Читать

Для того чтобы получить настоящий качественный Ялтинский лук, выращивание нужно организовать грамотно. Большую роль играет именно первый этап – посев и уход за рассадой.

Пересадка рассады в открытый грунт

Многие огородники подготавливают грядки под лук еще осенью. Для этого земля перекапывается на глубину 30-40 см. Весной этот участок удобряют перегноем, хорошо вскапывают и разравнивают.

Садоводы утверждают, что самый подходящий грунт для этого вида лука – каменистый. Он максимально приближен к крымской почве.

Место для грядок нужно выбрать солнечное и хорошо проветриваемое. Хорошими предшественниками для этой культуры считаются картофель, капуста, помидоры, перец, петрушка и укроп, но только не лук. Стоит учесть, что красный и белый лук на одной грядке не высаживают.

Высаживают рассаду в начале мая. Для того чтобы луковичка прижилась, необходимо срезать треть пера. Перед посадкой ее окунают в раствор, который состоит из коровяка и глины.

Грядки друг от друга располагают на расстоянии 30-35 см. Лунка должна быть глубиной не менее 10-15 см, чтобы головка полностью была прикопана в грунте, а зелень оставалась снаружи.

Общие характеристики и описание сорта указывают, что несмотря на высокую требовательность овощной культуры к теплу и солнечному свету, растение нужно регулярно поливать. При этом влага в почве не должна застаиваться и создавать условия для возникновения грибка. Без постоянного возделывания земли и регулярной прополки добиться богатого урожая не удастся.

Раз в месяц культуру нужно подкормить удобрениями. Для этого можно использовать как органику, так и комплексные минеральные препараты.

Как только луковички будут выращены, грунт слегка нужно разгрести для проникновения солнечных лучей. За 3 недели до сбора урожая полностью прекращают полив. Как только зеленые перья подсохнут и лягут на землю, можно приступить к выкапыванию корнеплодов.

Хранение

Далеко не все знают, как хранить Ялтинский лук правильно. На самом деле к хранению собранного урожая стоит подойти ответственно, ведь корнеплоды хранятся недолго, всего 4-5 месяцев.

Крымские овощеводы сохраняют луковички в косах или деревянных ящиках. Помещение должно быть сухим и хорошо проветриваемым. В сырости и повышенной влажности лук быстро потеряет свои свойства и испортится.