Технология выращивания кукурузы в открытом грунте и теплице, посадка и уход

Сахарная кукуруза является одним из первых злаков, которые начали выращивать люди. История растения, известного также под названием маис, превышает 12 тысячелетий. Выращивание кукурузы открыло для человечества эру сельского хозяйства и предоставило возможность развития цивилизации. Технология земледелия существенно изменилась, а растение продолжает оставаться в тройке мировых лидеров среди злаков.

Можно ли вырастить кукурузу из зерна

Выращиванием кукурузы из зерна занимаются крупные сельскохозяйственные организации, простые фермеры и дачники. Посадка культуры не требует сложной агротехники, при выполнении основных требований можно вырастить достойный урожай крепких початков. Главное условие — подобрать качественный посадочный материал. Лучше обратить внимание на зерна гибридов, которые дают более обильный урожай, чем чистые сорта кукурузы. Высокорослые побеги, расположенные на продуваемой территории, потребуют дополнительно поддержки, поэтому высоту растений также стоит подбирать исходя из местоположения участка.

 

Описание культуры

Кукуруза относится к семейству Злаковых с однолетним периодом выращивания. Все надземные части растения используются в качестве сырья для различной промышленности. Зерно является источником незаменимых аминокислот, таких как лизин и триптофан. Кукуруза имеет высокое содержание углеводов, декстринов, протеинов и витаминного комплекса. Эти факторы обуславливают использование зерен и производных в пищевой промышленности.

Побеги вместе с листьями и початками используются для откорма животных, изготовления технической продукции. Цветки растения и масло кукурузы применяются в традиционных рецептах народной медицины.

Внешний вид растения и плода

Кукуруза представляет собой высокое травянистое растение с одиночным побегом и развитой корневой системой мочковатого типа. Стебель прямой, толстый и высокий может достигать 6 м, но чаще остается в пределах 2-3 м над землей. Линейно-ланцетные листья около 10 см шириной и 1 м длиной у основания полностью охватывают побег.

При цветении растение выпускает соцветия из колосков с цветками одного пола, мужские метелки располагаются на верхушке, а женские находятся на початках в пазухах листьев. Плоды кукурузы — зерновки кубической или округлой формы, рядами размещенные на стержне початка.

Как растет, цветет и опыляется

Для надежности получения урожая кукуруза должна расти массивом, посаженные в один ряд растения хуже опыляются и формируют неполные початки. Цветение мужских соцветий начинается раньше, чем женских, поэтому оплодотворение одиночных растений может не наступить. Поэтому важно выбирать такой тип формирования посадок, при котором несколько экземпляров кукурузы будет находиться в непосредственной близости.

Опыление происходит естественным образом, когда ветер переносит пыльцу с метелок на расположенные ниже початки.

Примерные сроки созревания початков

Сроки созревания зерна зависят от сорта растения, климатических условий и региона выращивания. В среднем початки будут готовы к уборке спустя 90-150 дней после начала вегетации.

Что понадобится

Для начала выращивания кукурузы необходимо:

1. Выбрать участок под посадку растений.
2. Подобрать сорт согласно региону, климату и желаемому использованию урожая.
3. Определить способ выращивания.
4. Закупить спецтехнику или инвентарь.
5. Подготовить посадочный материал и почву.

Определяемся с сортом

Культура имеет множество сортов, которые различаются согласно виду кукурузы. Популярность групп растений разнится в зависимости от региона, но чаще выращивают кремнистую, зубовидную, крахмалистую, сахарную и воздушную. Первые три чаще применяются как корм животных, а также идут на изготовления муки и других вторичных продуктов. Сахарная или овощная используется для приготовления блюд, консервирования. А воздушная служит сырьем для попкорна.

Выбор сортов и гибридов кукурузы невероятно велик, но самые популярные можно разделить на группы согласно составу:

1. Низким содержанием сахара и высокой крахмалистостью отличаются Дебют, Ракурс, Птичье молоко, Спирит, Бонус, Кубанский биколор.
2. Средние показатели у сортов Супер, Димокс, Сандарс.
3. Более 10% сахаров при малом количестве крахмала присутствует в Добрыне, Леденце, Мегатоне, Парадайз, Шамо.

Самые устойчивые к холодам сорта — это Лакомка 121, Золотое руно, Добрыня, Спирит.

Лучшие гибриды кукурузы на зерно

Среди большого количества гибридов зерновой кукурузы можно выделить несколько:

1. Леженд. Раннеспелые початки достигают веса 0,25 кг и длины 20 см, а зерна приобретают желтовато-оранжевый цвет. Высота побегов не превышает 170 см.
2. Трофи. Початки этого гибрида также имеют оранжевый оттенок, длину около 21 см, массу до 0,28 кг. Высота растений составляет 200 см, а спелость — среднеранняя.
3. Мадонна. Гибрид с ранним сроком вызревания отличается высотой в пределах 160-200 см. Недлинные початки в 18 см состоят из желтых зерен и набирают до 0,2 кг веса.
4. Бостон. Эта среднеспелая кукуруза несколько ниже ростом, зато имеет стабильный урожай желтых початков длиной до 20 см и весом 0,2 кг каждый.

Необходимая техника

Оборудование для выращивания кукурузы зависит от размеров участка под посев. Для возделывания обширной площади понадобятся:

• плуги или тяжелая борона для вспахивания грунта осенью;
• легкая борона или культиваторы для рыхления почвы и удаления сорных растений перед посевом;
• сеялка;
• разбрасыватели удобрений;
• поливочные машины;
• уборочная техника.

На небольших участках достаточно использования небольшой универсальной техники и систем автоматического полива растений. На приусадебном участке хватит и простого садового инвентаря.

Готовим участок под посадку

Предварительная подготовка участка необходима для облегчения последующего ухода за культурой. Выращивать кукурузу рекомендуется на структурных рыхлых почвах, которые хорошо прогреваются под лучами солнца, пропускают влагу и кислород для питания корней. Первые приготовления выполняют осенью для того, чтобы к весеннему посеву почва насытилась гумусом и питательными веществами. Требуются следующие мероприятия:

1. Участок под посадку перекопать на глубину лопаты.
2. На каждый квадратный метр грунта внести половину ведра компоста или перегноя, 60 мл суперфосфата, 45 мл сульфата калия.
3. Обильно полить землю.

Весной до начала сева необходимо:

1. Удалить сорные растения.
2. Вскопать грунт.
3. При необходимости внести калийные и азотные удобрения.
4. Кислую почву нейтрализовать путем известкования.

Какие условия необходимы для выращивания культуры

При посадке семян необходимо выдержать определенные агроклиматические требования:

1. Почва должна прогреться минимум до 8 °С.
2. Место имеет хорошее освещение.
3. Участок защищен от продувных сильных ветров.
4. Влага не застаивается и не уходит из грунта очень быстро.
5. Сорт соответствует климатической зоне.

Предшественниками кукурузы могут быть томаты, капуста, картофель или бобовые.

При постоянном выращивании культуры необходимо заменять участок спустя 3 года. 

Состав почвы

Хороший урожай кукурузы гарантирован при выращивании на рыхлых почвах, как:

• чернозем;
• пойменные суглинки;
• легкие суглинки.

Низкий шанс вырастить кукурузу, если почва на участке:

• тяжелая глинистая;
• сильно солонцеватая;
• заболоченная;
• кислая.

Освещенность

Выращивание кукурузы требует хорошей освещенности. Нельзя сажать эту культуру в условиях затененности. Нормальный рост растений, цветение и формирование урожая возможны при световом дне длиной 12-14 часов.

Температурный режим

Кукуруза начинает рост только в условиях хорошо прогретой почвы. При высаживании семян в открытый грунт температура земли должна составлять 8-10 °С. В холодном климате допустимо высевание семян в теплицу или под пленку. Вегетация растений начинается при температуре +10 °С и прекращается, если почва разогрета до +30 °С. Оптимальный рост всходов наблюдается при 10-12 °С. Для начала цветения необходима температура в пределах 22-25 °С.

Влажность

Кукуруза, несмотря на свою засухоустойчивость, любит хорошо увлажненную почву. Оптимальная влажность грунта составляет 75%. Необходимый уровень поддерживается регулярным поливом. В случае засушливого климата с этой задачей хорошо справляются автоматические системы. При выращивании растений в теплице используют постоянный капельный полив.

Благоприятное и нежелательное соседство

Удачными спутниками для кукурузы можно назвать:

• кабачки;
• тыквы;
• огурцы;
• салат;
• бобы;
• горох;
• фасоль.

Посев растения после проса или поблизости от него может привести к распространению кукурузного мотылька, который в равной мере поражает обе культуры.

Посев

Правильная агротехника важнейший фактор выращивания кукурузы. Необходимо не только подобрать верный сорт растения и подготовить почву, важно также грамотно выбрать сроки посадки, подготовить качественные семена, сформировать удобные грядки. Слабая урожайность початков может быть вызвана такими факторами:

• холодная почва;
• густота насаждений;
• затененность;
• недостаток питательных веществ.

Сроки

Время посадки семян предопределяет срок созревания початков. Однако при слишком ранней посадке темп роста всходов может снизиться из-за недостаточно прогретой почвы или недостаточно длинного светового дня. На сроки сева влияет также регион и конкретный сорт растения.

В зависимости от региона

В холодных широтах выращивание кукурузы возможно только на небольших участках или теплицах с использованием рассадного метода. Для этого семена вначале высевают в домашних условиях в середине апреля. Спустя 3 недели рассада готова к высаживанию на постоянное место, главное, чтобы грунт прогрелся до 10 °С.

В Средней полосе и Подмосковье высевание кукурузы на рассаду начинается в середине марта, а в открытый грунт начинается в конце мая. На юге посадку растений можно проводить существенно раньше, ориентируясь на температуру почвы. В климате Сибири возможно вызревание початков кукурузы только до состояния «молочной», так как посев происходит не раньше начала июня. В регионах Урала и Дальнего Востока предпочтительно выращивать культуру в теплицах, используя дополнительное освещение.

В зависимости от сорта

Современная селекция позволила существенно сместить сроки посева семян кукурузы на более ранние. Во времена популяризации культуры сорта требовали более мягких условий выращивания, и начало посевной приходилось на разные декады мая в зависимости от географической широты местности. Современные растения и гибриды можно сеять на 20-30 дней раньше без потери всхожести и темпов роста.

Подготовка посевного материала

Выбор и первичная подготовка семян требует внимательности, качество посевного материала существенно влияет на будущий урожай. Хорошее зерно должно быть крупным, гладким, без любых дефектов или повреждений. Процедура подготовки проходит следующим образом:

1. Зерна опустить на 5-7 минут в 5%-й соляной раствор.
2. Легкие семена, которые не опустились на дно контейнера, удалить.
3. Обеззаразить кукурузу путем выдерживания в растворе марганцовки, перекиси водорода или порошкового пестицида. Длительность дезинфекции составляет 7 минут.

Заменить последний шаг может гидротермальное протравливание. Для этого семена в течение четверти часа необходимо раз за разом обдавать горячей и холодной водой. Температура жидкости не должна превышать 50 °С, чтобы избежать перегрева и порчи зерна.

Схема и глубина посева

Существует несколько вариантов формирования посадок кукурузы:

1. Рядами. В этом случае участок разделяется на полосы шириной 0,6-0,7 м. В центре каждого высаживаются семена таким образом, чтобы между растениями сохранялось расстояние 0,15 м. После появления всходов посадки необходимо проредить, увеличивая промежуток до 0,3 м.
2. Квадратами. Способ предполагает деление участка на куски размером 0,7 на 0,7 м. На пересечении линий в лунки нужно поместить несколько семян. По мере роста определяется самый сильный побег из группы, остальные следует удалить в период появления второго настоящего листка.

Технология посадки требует регулировать глубину заделки семян, исходя из времени сева. Сорта, которые высевают в конце апреля, необходимо садить не глубже 6 см. В первой половине мая кукурузу можно поместить в грунт на 8-10 см.

Чем позднее срок высаживания кукурузы, тем ниже могут находиться зерна.

Уход за растением в открытом грунте

Во время интенсивного роста ухаживать за кукурузой необходимо особенно тщательно. Растения необходимо не только поливать и полоть, но также окучивать. Кроме того, на качество урожая существенно влияет опыление, на котором негативно сказывается жаркий воздух. Важно, чтобы всходы находились достаточно близко друг от друга, а посев проводился одновременно.

Полив и удобрение

Организованный правильно полив обеспечивает растения необходимой для роста влагой, что особенно важно в первой половине периода вегетации. Большинство видов кукурузы устойчиво к непродолжительной засухе, но подвергать посадки испытаниям все же не стоит. Обильное увлажнение почвы необходимо в периоды:

• формирования 9-го настоящего листа;
• цветения;
• наливания зерен.

Первая подкормка проводится во время высевания зерен. Для этого землю нужно сбрызнуть растровом препарата «Лигногумат» в концентрации 60 мл на 10 л воды. Повторно удобрения вносятся при формировании метелок. На 10 л воды следует взять 15 г селитры, 40 г суперфосфата и 20 г калия. Когда початки наливаются соком, можно подкормить растения раствором «Агриколы-Вегаты» согласно инструкции к препарату.

Окучивание и удаление сорняков

Тщательное возделывание почвы обогащает подземную часть растений кислородом, а также облегчает поступление влаги. Рыхление земли в междурядье стимулирует рост дополнительных боковых корней.

Первое рыхление проводят до появления всходов, но оно должно быть неглубоким, около 4 см. При этом необходимо удалить сорную траву.

В последующем вскапывание и прополка проводятся после обильного дождя или полива. Сток воды приводит к оголению верхней части корневой системы, что негативно отражается на вегетации. Поэтому периодически растения нужно окучивать для защиты от пересыхания.

Болезни кукурузы: лечение и профилактика

Семена сортовой кукурузы устойчивы ко многим заболеваниям, но некоторые инфекции все же могут поражать растения:

1. Пыльная головня. Грибковое заболевание поражает метелки во время цветения и вызывает деформацию и потемнение початков. Усугубляет положение засушливое лето и жаркий воздух.
2. Пузырчатая головня. Инфекция характеризуется появлением овальных или конусообразных бугров на початках. Появление грибка может быть спровоцировано холодным воздухом и затяжными дождями.
3. Гельминтоспориоз. Заболевание инфицирует листья вместе с молодыми початками, о чем свидетельствует появление окаймленных коричневых пятен.
4. Фузариоз. На початках или всходах появляется бледно-розовый налет, зерна теряют блеск и плотность. Заболевание передается от инфицированных семян, не прошедших должную обработку или полученных из больных растений.
5. Белая, красная и питиозная корневая гниль. Стебель из-за заболевания сильно размягчается и покрывается бугорками около 1 мм, корни медленно развиваются и загнивают, початок разрушается.
6. Ржавчина. Растения начинают покрываться рыжими пятнами, на которых появляются пустулы.

Опасными для посадок кукурузы насекомыми являются:

• проволочник;
• листогрызущая совка;
• озимая совка;
• овсяная муха;
• стеблевой мотылек;
• луговой мотылек.

Защитой от недугов и насекомых служит предпосевная обработка зерен растворами фунгицидов и инсектицидов. Заболевшие растения необходимо удалить, а оставшиеся посевы обработать соответствующими препаратами. При нашествии насекомых можно использовать феромонные ловушки и опрыскивания химическими средствами.

Особенности выращивания и ухода под пленкой и в теплице

Кукурузу растят под пленкой и в освещенных теплицах в условиях холодного климата или короткого светового дня. В этом случае зерна высаживают в отдельные контейнеры для получения рассады, которую спустя 3 недели помещают на постоянное место. Температуру в помещении поднимают до 23-28 °С, а после появления ростков постепенно снижают до 15-18 °С. Густые всходы можно пикировать, а за неделю до высаживания начать закалять растения.

Посев семян под пленку проводят после того, как земля под ней прогрелась, обычно на это уходит несколько дней.

В пленочном укрытии проделывают отверстия и через них сажают семена в грунт. Когда температура почвы и воздуха устоялась и достаточно теплая для продолжения роста, урывочный материал можно убирать.

Когда собирать урожай кукурузы и как хранить

Сроки проведения уборочной для кукурузы зависят от цели выращивания. Сухие, зрелые зерна идут на приготовление муки, патоки и спирта. Так называемые «молочные» початки собирают для употребления в пищу, заморозки и консервации. Культура созревает неравномерно, и наилучшие вкусовые качества приобретает спустя 3 недели после цветения.

Молочные початки хранятся не дольше 48 часов при комнатной температуре и максимум 20 суток при 0 °С. Характерные признаки «молочной» кукурузы:

• лист плотно прилегает к початку;
• нити на верхушке приобретают коричневый цвет;
• прилегающий лист теряет сочность и подсыхает по краям;
• желтые однородные зерна соприкасаются;
• при надавливании на зерно появляется мутный белый сок.