Экзотический фрукт – авокадо, стал очень популярным компонентом салатов, закусок из рыбопродуктов и других блюд. Главная проблема при его выборе в том, что сложно определить спелость по его внешнему виду и легко ошибиться, купив не дозревший экземпляр. Как можно дозреть авокадо в домашних условиях, сколько ему потребуется времени, чтобы доспеть, об этом сегодняшний рассказ.
- Полезные свойства авокадо
- Как выбрать спелый фрукт
- Признаки спелости
- Оттенок кожуры
- Состояние косточки и хвостика
- Твердость плода
- Что делать с недозрелым авокадо
- Прогревание в духовке
- Дозреваем с помощью кипятка
- В микроволновке
- В полиэтилене
- Алюминиевая фольга
- На подоконнике
- С использованием газеты или бумажного пакета
- С чем положить авокадо, чтобы оно быстрее дозрело
- Как заставить дозреть уже разрезанный авокадо
Полезные свойства авокадо
Этот плод с маслянистой мякотью – просто кладезь полезных витаминов и минералов. Он подходит и людям с недостатком веса, и крупнячкам, желающим похудеть. Содержит много железа, калия, фосфора, селена и других элементов.
Рекомендуется:
- при проблемах желудочно-кишечного тракта;
- для укрепления иммунитета;
- используется, как афродизиак и для улучшения потенции;
- регулярное потребление избавляет женщин от болей при менструациях.
Не достигший спелости, он по вкусу напоминает тыкву, полностью спелый — вызывает у людей разные ассоциации, кому-то напоминает сливочное масло с добавлением орехов, другим – жареную курочку, третьим – обжаренный кабачок.
Как выбрать спелый фрукт
Давайте разберемся, как по внешнему виду узнать, что авокадо созрело, и не испортит вашего изысканного блюда. Спелый экземпляр отличается окраской кожуры, степенью мягкости плода, состоянием хвостика и тем, насколько хорошо от мякоти отделяется косточка. На эти нюансы необходимо обращать внимание при выборе фрукта.
Признаки спелости
Давайте подробно остановимся на каждом из признаков, чтобы потом не ошибаться, покупая экзотический продукт. Определить зрелость не слишком сложно, но следует учитывать, что спелые плоды мало хранятся и легко повреждаются при транспортировке и хранении, поэтому к нам аллигаторова груша (еще одно его название) попадает недозрелой.
Посмотрите также
Оттенок кожуры
У незрелого плода цвет кожуры будет насыщенно зеленым. Спелый фрукт имеет более темную кожуру зеленого оттенка. У переспевшего экземпляра кожица будет очень темной, практически черной.
Состояние косточки и хвостика
У поспевшего плода косточка легко отделяется от мякоти, а если удалить плодоножку, углубление будет светло-зеленым. Коричневый оттенок мякоти после удаления плодоножки свидетельствует о том, что аллигаторова груша переспела, желтый — о недостаточной зрелости.
Твердость плода
Это один из основных показателей спелости. Если выбранный экземпляр жесткий, кожица плохо очищается даже ножом, – фрукт не доспел. Твердый авокадо может доспеть дома, но иногда для этого необходимо несколько дней.
Важно: жесткий фрукт не нужно разрезать сразу после покупки – целым и с косточкой он быстрее дозреет.
Проверить спелость, можно слегка нажав на плод. Если он слегка продавливается, но при этом мякоть быстро возвращается в исходное состояние — перед вами спелый экземпляр. Если после легкого нажатия вмятина на плоде осталась, он кажется слишком мягким — вам попался перезрелый фрукт.
Что делать с недозрелым авокадо
Если купленный экземпляр оказался неспелым, не следует волноваться. Ему можно помочь приобрести необходимый вид и вкус. Спасти продукт можно несколькими простыми способами.
Прогревание в духовке
Недозрелые плоды необходимо помыть, вытереть, наколоть вилкой в нескольких местах и обернуть пищевой фольгой. Заготовки помещают в предварительно прогретую до 200-210 °С духовку и оставляют на 10-12 минут. Этим способом удается быстро размягчить авокадо, даже если попался незрелый плод.
Дозреваем с помощью кипятка
Кипяток способен быстро довести зеленый фрукт до пригодного для употребления состояния. Авокадо нужно очистить, порезать на дольки и бланшировать в кипятке 1-2 минуты. После этого дают жидкости стечь, мякоть плода должна остыть. Из такого фрукта можно сделать салаты, начинку для бутербродов.
В микроволновке
Дозреть авокадо в микроволновке легко и быстро. Готовый фрукт подойдет для салата. Его нужно в нескольких местах наколоть вилкой и поместить в микроволновку на 30 секунд. После этого слегка надавить на плод и, если авокадо нужно еще смягчить, следует повторить процедуру.
Важно: способы обработки высокой температурой действенные, но они могут изменить аромат и вкус продукта – он станет гораздо менее выраженным.
После прогревания следует дать фруктам остыть, уже после этого их режут на кусочки.
В полиэтилене
Такой способ дозревания применяют, если плод уже разрезан, а использовать его невозможно ввиду недостаточной зрелости.
В этом случае косточку не извлекают, половинки плода сбрызгивают соком лимона (чтобы не потемнели от большого количества железа), складывают, формируя целый плод, и плотно заматывают полиэтиленом. После этого он может созреть через 2-3 дня. Плод нужно периодически проверять; как только он станет мягким, его можно использовать.
Алюминиевая фольга
Она тоже поможет ускорить дозревание авокадо, если вдруг был куплен неспелый фрукт. Его просто нужно завернуть в фольгу, плотно и без открытых участков, и поместить в нагретый духовой шкаф.
На подоконнике
Если в запасе есть несколько дней, дозреть завернутый в фольгу или бумагу авокадо может и на теплом подоконнике. Чтобы авокадо стало мягким, его следует тщательно завернуть и оставить на несколько дней для доспевания.
С использованием газеты или бумажного пакета
Еще один старый способ получить спелый фрукт. Авокадо нужно плотно запаковать в газетный или бумажный пакет. В таких условиях он быстро созревает, сохраняя вкус.
С чем положить авокадо, чтобы оно быстрее дозрело
Чтобы ускорить созревание фрукта, помещенного в пакет из бумаги или газет, вместе с ним помещают бананы или томаты, отлично подойдет яблоко. Пакет плотно закрывают и оставляют на несколько дней. Если хранить эти продукты вместе, авокадо поспеет значительно быстрее, поскольку выделяющийся этилен ускоряет процесс.
Посмотрите также
Как заставить дозреть уже разрезанный авокадо
Половинки фрукта режут на дольки, их складывают в контейнер, плотно закрывают крышкой и помещают в холодильник, периодически проверяя спелость фрукта. Способ с полиэтиленом для разрезанного плода описан выше.
Дозреть дома авокадо просто. Несмотря на то, что его сложно доставить на наши прилавки действительно спелым, с дерева, экзотический вкус фрукта приобретает все больше поклонников.
Похожие записи:
Польза и вред авокадо для мужского и женского организма, правила употребления
Как в домашних условиях вырастить авокадо из косточки, посадка и уход
Свойства и правила применения масла из авокадо, польза и вред продукта
Описание авокадо сорта Хаас, чем отличается от обычного
Рецепты холодных, горячих и оригинальных закусок на Новый 2020 год
Польза и вред киви для организма, как употреблять фрукт и противопоказания
Чем богат апельсин, его полезные свойства и вред для организма
Чем полезен и вреден мандарин для организма, правила употребления