ТОП 10 правил выращивания фасоли Черный глаз, описание культуры, польза и хранение

Каждый любитель вкусно поесть находится в постоянном поиске продуктов, которые могут разнообразить его рацион, привнеся не только новый вкус, но и пользу. Сегодня мы рассмотрим один из таких продуктов – фасоль, получившую название Черный глаз. Этот представитель семейства бобовых имеет мягкий, нежный вкус, легко готовится и насыщен полезными веществами. Давайте узнаем о нем поподробнее.

История

Родиной Черного глаза считается Индия. Первое упоминание о ней можно найти в документах, написанных еще в 500 годах нашей эры. Из Индии продукт начал распространение в другие страны Азии, а после, благодаря своей популярности, был вывезен в Южную Америку. В дальнейшем фасоль перекочевала в США, где выращивается и по сей день.

Одним из рьяных поклонников этого продукта был сам Джордж Вашингтон. Он старался распространить его в как можно большее число штатов, не только из-за вкусовых качеств, но и из-за положительного влияния на почву, в которой выращивались бобовые.

Описание сорта

Растение относится к роду бобовых и достигает в высоту до 30 сантиметров. Листья Черного глаза и фазы роста схожи с другими бобовыми. Различия заключаются в том, что цветочные венчики имеют не спиралевидную форму, а изогнуты наподобие носа лодки. Данному сорту присущи следующие особенности:

1. Созревание происходит в течение 4 месяцев.
2. Теплолюбивое растение.
3. Количество солнечного света не оказывает сильного влияния на созревание.
4. Растет на суглинистых почвах. Можно выращивать на глинистых и песчаных грунтах.
5. В зависимости от окружающих условий, с одного растения можно собрать до трех килограмм фасоли.

Обратите внимание! Свое название растение получило не случайно, ведь оно выглядит, как белая фасоль с черным глазком на брюшке.

Полезные свойства

Обладает следующими полезными свойствами:

• большое содержание растительного белка, который полностью заменяет белок животного происхождения;
• содержит в своем составе кальций, железо, калий и витамины группы А, В, С, РР;
• помогает выводить излишки жидкости из организма человека.

Как выбрать

При выборе придерживайтесь следующих правил:

• выбирайте прозрачную упаковку, которая позволит вам удостовериться в качестве продукта;
• избегайте покупать фасоль, которая имеет следы повреждений или покрытую плесенью;
• качественный продукт имеет яркий, насыщенный цвет;
• обращайте внимание на срок годности, указанный на упаковке.

Выращивание

При возникновении желания заняться выращиванием Черного глаза самостоятельно, нужно иметь в виду следующие нюансы:

1. Не стоит сажать фасоль на одном и том же месте каждый год. Необходимо делать интервалы в 3 года или менять место посадки.
2. Весной необходимо добавлять в почву минеральные удобрения, а ближе к осени следует переместить акцент на органические удобрения.
3. Глубина посадки семян составляет 10 сантиметров.
4. Грядки не стоит делать ближе, чем на 80 сантиметров, а расстояние между растениями должно составлять порядка 70 сантиметров.
5. Перед посадкой семена стоит вымочить в растворе перманганата калия в течение 20 минут.

Особенности ухода

Уход за фасолью заключается в:

• рыхлении почвы и удалении сорняков;
• для правильного роста растению необходимы подпорки;
• контролируйте влажность почвы, она не должна быть слишком влажной или слишком сухой;
• следите за процессом созревания стручков – как только они созреют, не бойтесь срывать их. Такой подход ускорит рост и созревание новых плодов.

Сбор урожая

Зрелые стручки имеют сухие створки. Это легко определить, ощупав их. При правильном уходе урожай можно собирать каждые 45 дней после того, как семена дадут первые всходы. Из готовых стручков удаляется вся фасоль, которую в дальнейшем можно употреблять в пищу или использовать в качестве рассады.

Правила хранения

Черный глаз можно хранить разными способами:

• в отварном виде фасоль может храниться в холодильнике в течение 6 дней;
• в морозилке срок хранения увеличивается до полугода;
• консервированный продукт имеет срок годности, равный 1 году;
• в сухом виде Черный глаз можно хранить до 2 лет.

Польза и вред

Польза при лечении:

• аритмии;
• ревматизма;
• заболеваний почек.

Не стоит употреблять при:

• подагре;
• холецистите;
• гастрите.

Важно! Пожилым людям, старше 60, нужно сократить употребление фасоли в пищу, но не стоит убирать ее из своего рациона полностью.

Вредители и заболевания

Фасоль обладает хорошей устойчивостью к заболеваниям и особого ухода за собой не требует. В некоторых случаях в корнях растения может завестись нематода. В таком случае она может нанести вред следующим урожаям. В качестве профилактики, за день перед посадкой, можно обильно полить землю на грядках кипятком. Высокая температура убьет всех вредителей.

Применение

Продукт имеет довольно широкую сферу применения:

• в кулинарии;
• в косметологии;
• в медицине;

Достигается это благодаря богатому химическому составу продукта.

В кулинарии

В кулинарии применяется почти в каждой кухне мира, и незаменима в таких блюдах, как:

• лобио;
• крестьянский фасолевый суп;
• салат «Настроение»;
• котлеты без мяса.

Продукт хорошо консервируется и в дальнейшем используется в качестве ингредиента в закусках и большом количестве разнообразных салатов. Можно употреблять как в холодном виде, так и с горячими блюдами.

В медицине

В медицине применяется при наличии диабета у пациента. Аргинин, содержащийся в продукте, помогает организму синтезировать инсулин. Систематическое употребление фасоли поможет привести в норму метаболизм человека. Отвар из фасоли поможет избавиться от:

• камней в почках;
• ревматоидного артрита;
• недомоганий, связанных с воспалением мочевого пузыря.

Перед употреблением фасоли в лечебных целях проконсультируйтесь у врачей, ведь не всегда народные рецепты и самолечение приносят пользу.

В косметологии

Настоящей находкой для людей, следящих за здоровьем своей кожи, являются крема и маски с добавлением в них фасоли. Они помогают:

• очистить поры;
• разгладить и уменьшить морщины;
• выступают в качестве тонизирующего средства;
• при наличии пигментных пятен на коже помогут смягчить их цвет, сделав его более прозрачным и незаметным.