На вопрос, когда обычно убирают чеснок в Средней Полосе, существует простой ответ — летом. Но этот ответ не лучший, поскольку есть нюансы, определяемые сортами чеснока, тем, используются ли всевозможные грядки, огородные малые формы защиты и парники. На скорость созревания влияет даже то, на каких грядках его сажают. Но особое влияние оказывает погода. На нее ориентируется большинство огородников указанного региона.
Как уборка чеснока зависит от погоды
Если вы живете в Смоленске, Брянске, Калужской области или других местностях Средней Полосы, то вопрос уборки подзимних чесночных плантаций, исходя из климатических особенностей региона, для вас актуален, как ни для кого – знание того, когда убирать чеснок, прямо зависит от погоды.
Решая, когда выкапывать чеснок в Тульской области и других регионах Центра страны, смотрят прогноз погоды. Ждут сухих и теплых дней, которые обеспечат быструю сушку овоща. Вот почему его стараются выкапывать в Средней Полосе России именно в теплое время года, до наступления осени.
Уборка озимого чеснока
Сбор озимого чеснока производится раньше, чем ярового, но подчинен примерно тем же правилам: самое главное — это точное определение времени зрелости. Во многом именно от того, удастся ли огороднику правильно определить, что овощ созрел, зависят и его вкусовые качества и внешний вид, и способность к длительному хранению.
Посадка чеснока под зиму приводит к необходимости готовиться к выкопке урожая в первой половине лета. В Средней Полосе головки этого растения достигают зрелого состояния примерно в начале третьей декады июля. В холодные годы ждут до середины первой декады августа.
Опоздав со своевременной уборкой урожая, сталкиваются с такими проблемами, как:
- распадение головки на зубчики;
- отслоение чешуи;
- гниль;
- потеря вкусовых качеств.
Чтобы всего этого избежать, следят за основным признаком спелости — пожелтением и полеганием нижних листьев. Чтобы убедиться в том, что овощ действительно поспел, выкапывают несколько пробных головок и проверяют, насколько они сухие, насколько хорошо отделяются зубчики и чешуя. Стрелкование растение — также явный признак спелости.
Выкапывая чеснок, необходимо избавиться от стеблей, листьев и земли для того, чтобы подготовить его к длительному хранению.
Когда выкапывать яровой чеснок
Поскольку огородники сажают летний чеснок чуть реже, чем озимый, то для них является вопросом время, когда приступают к сбору его урожая. Очевидно, что делают это позже, чем в случае с последним, но когда же именно?
Ответ на этот вопрос будет отличаться, исходя из того, какой именно сорт был посеян, и в какое конкретно время. Дело в том, что, несмотря на то, что этот овощ сажают весной, он отличается коротким временем роста и созревания. Обычно, он не превышает 125 дней. Поэтому, при ранних посадках, огородники сталкиваются с ситуацией, когда сбор урожая обоих типов растения происходит одновременно.
Зачастую же, в Средней Полосе посев ярового чеснока производят в мае и с расчетом на зимнее хранение, а это диктует сроки созревания. С бору урожая готовятся с самого конца августа или со средины сентября. Сентябрьский чеснок считается приспособленным лучше всех к тому, чтобы пережить зиму в погребе.
Думая о том, когда убирать яровой чеснок, стоит обратить внимание и на те признаки зрелости, которые у него общие с озимым. Речь идет о пожелтении и отмирании нижних листьев. Головка спелого летнего овоща имеет те же признаки, что у растения предзимней посадки:
- легко отделяющиеся зубчики;
- плотность головки;
- сухая, просто снимающаяся чешуя.
Внимательное наблюдение за появлением этих признаков избавит огородника от многих проблем.
Уборка по лунному календарю
За много веков наблюдения наши предки накопили немало полезных знаний в области сельского хозяйства. В том числе и в области взаимосвязей между основными небесными телами и благоприятным сбором урожая.
Думая о времени правильной уборки урожая, учитывают то, что головки должны быть достаточно плотными и с сухой чешуей. Смотрят на состояние листьев и стеблей растения. Но мудрость предков указывает на то, что все живое вокруг нас зависит от различных биоритмов, на которые первостепенное влияние оказывает Луна. Поэтому, помимо таких внешних признаков созревания головок, стоит следить и за тем, насколько благоприятны для огородных работ те или иные даты лунного календаря.
Посмотрите также
Благоприятные даты для сбора чесночного урожая в 2023 году:
- в июле — с 5 по 7, 15 и 16, 19 и 20, 23 и 24;
- в августе: с 1 по 3, 11 и 12, 15 и 16, 29 и 30.
Знатоки традиционного сельского хозяйства утверждают, что, собирая овощ в эти дни, огородники повышают шансы того, что все головки окажутся здоровыми и будут храниться до самого конца холодного времени года.
Как правильно убирать чеснок и готовить к хранению
Правильный сбор чеснока важен для долгого хранения урожая. Существуют правила, которых придерживаются успешные огородники.
Первым делом, за несколько недель до планируемого сбора урожая, полив сводят до минимума или прекращают вообще. Все зависит от частоты дождей. Стрелки, успевшие образоваться к тому времени, обламывают, — все, кроме контрольной. А листья завязывают в узел, чтобы растение направило в головки побольше питательных веществ.
Копают овощ в сухой теплый день, иначе его придется дольше сушить. Используют для этого лопату — растение не выдергивают руками из земли. Стараются не повредить головки, поскольку в таком виде они не пригодны для хранения.
Выкопав, урожай отделяют от стеблей и листьев и помещают в хорошо проветриваемое помещение, где он будет храниться до нового урожая. В роли хранилища служит погреб, подвал или застекленный балкон.
Прежде чем отправить на хранение, головки сортируют, обтирая больные, поврежденные или слишком маленькие. Помимо обеспечения доступа воздуха, помещение должно отвечать требованиям по температуре и влажности. Если яровой чеснок легко хранится практически в любых температурных условиях, то озимому необходима прохлада — максимум 4 градуса. Но и ниже 0 температуру держать не стоит. Влажность не должна падать ниже 60 %, но и превышать 80 % тоже не должна.
Хранят чеснок:
- в виде венков;
- в сетках;
- в деревянных ящиках;
- в банках, вперемешку с солью;
- очистив зубчики и залив их растительны маслом.
От умения правильно убирать чеснок и правильно его хранить полностью зависит возможность долгого сохранения урожая.
Советы от бывалого дачника
Для выращивания и правильной уборки урожая этого любимого россиянами овоща пользуются накопленным поколениями огородников опытом. Стоит прислушаться к таким основным советам:
- выбирать разновидности и сорта озимого чеснока для Средней Полосы России;
- готовиться выкапывать растение, начиная с Петрова дня (12 июля);
- во влажное лето или в областях с повышенным уровнем осадков — его собирают раньше;
- в засушливых регионах, например Нижегородской области, сбор — позже;
- для определения спелых головок пробуют, насколько хорошо от них отделяется чешуя;
- вместо хранения целых головок целые зубчики овоща используют для приготовления маринованных овощей;
- для ускорения созревания культуры почву от головок отгребают, оголяя их на треть;
- мелкие головки не хранят слишком долго, поскольку они быстро портятся.
Благодаря этим простым советам не только получают особенно богатый урожай, но и успешно хранят его до появления следующего.
Заключение
Сбор и хранение чеснока — это одновременно просто и ответственно. Для того, чтобы не потерять урожай, прибегают к целой серии агротехнических приемов.
При общей схожести озимых и яровых сортов учитывают особенности времени их сбора: озимый чеснок собирают раньше ярового. В то же время, последний предпочитают для хранения в холодное время года.
Похожие записи:
Лучшие сорта и виды раннего и озимого чеснока с описанием и названиями
Когда в 2023 году можно убирать яровой чеснок, сборка с грядки и хранение
Когда нужно убирать озимый чеснок в Сибири, сроки посадки и хранения, сорта
Когда нужно выкапывать чеснок в московской области в 2023 году
Сроки, когда в 2023 году убирать чеснок на Урале, выращивание и уход
Как правильно выращивать и ухаживать за яровым чесноком в открытом грунте и когда завязывать в узлы
Как правильно сушить озимый чеснок после выкапывания, где хранить в домашних условиях
Особенности посадки и ухода за чесноком семейным, описание сортов, борьба с вредителями