Описание и выращивание китайского чеснока, выращивание и уход

Представителя семейства Лилейных — китайский, или луковый чеснок можно встретить на грядках российских огородников все чаще и чаще. Этот овощ неприхотлив, обладает хорошей морозоустойчивостью и полезными лекарственными свойствами и богатым витаминным составом. Душистый лук — второе название китайского чеснока, свежую зелень овоща можно использовать в качестве ароматной приправы к мясным блюдам.

Сведения о китайском чесноке

Основная отличительная черта китайского чеснока — сросшиеся чешуйки, луковица отсутствует, внутри головки душистого лука стержень не образуется. Наличие зубков зависит от сорта, как правило, их не бывает. Ярким примером сорта однозубки служит китайский чеснок Соло. Горные разновидности в ложной луковице могут образовывать 2-3 зубка.

Происхождение культуры

Историческая родина китайского чеснока — Индия, Азия и Китай. В пищу используется более трех тысяч лет. Распространен душистый лук в Японии. В настоящее время растение часто выращивают российские огородники. Душистый лук неприхотлив, способен переносить перепады температур.

Химический состав

Регулярное употребление в пищу китайского овоща нормализует обмен веществ и оказывает глистогонное антисептическое действие на работу кишечника.

Химический состав овоща многообразен: клетчатка, минеральные вещества, эфирное масло, каротин, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, витамины, минеральные соли.

В состав душистого лука входит германий — вещество, способное противостоять образованию раковых опухолей, препятствовать развитию остеопороза. Вольфрам и молибден входят в химический состав китайского овоща.

Польза и вред

В России за последние десятилетия сложилось негативное отношение к китайским продуктам. Действительно, китайский чеснок, привезенный из Поднебесной, может оказаться вредным для здоровья. Только сам овощ в этом не виноват. Опасные для здоровья человека компоненты попадают в питательные соки растения через воду, отравленную токсинами, или из-за избыточного внесения химических удобрений в почву. Душистый лук, выращенный на своем участке, — полезный, богатый витаминами ароматный овощ.

Польза китайского чеснока:

• Укрепление иммунитета, борьба с вирусными заболеваниями.
• Улучшает работу сердца и делает кровеносные сосуды более эластичными.
• Благоприятно влияет на пищеварительный тракт, облегчает проявления язвы и гастрита.

К негативным последствиям употребления душистого лука относят:

• Нельзя употреблять в период кормления грудью, так как ухудшается вкус и качество молока.
• Может вызвать резкую аллергическую реакцию.
• Противопоказан для людей, страдающих заболеваниями печени и мочекаменной болезнью.

Употреблять китайский чеснок можно в свежем или маринованном виде. В пищу используют стебель, зелень и непосредственно саму луковицу.

Районы культивирования

Выращивают китайский чеснок в различных частях света: непосредственно в Китае, Японии, Индии, Таиланде, Вьетнаме, в России. Душистый лук предпочитает каменистые почвы, и часто растет в долинах рек, на лугах в диком виде.

Разновидности

Сортовое разнообразие китайского чеснока обширно. Селекционеры выделяют два основных вида: многолетний и декоративный душистый лук.

Многолетний

Чаще всего выращивается на зелень, но в пищу можно употреблять и ложную луковицу. Представляет собой компактное растение, выпускающее ароматные перья высотой до 55 сантиметров. Ширина такого пера может достигать 7 миллиметров. Хорошо переносит зимы, радует свежей зеленью весь сезон.

Декоративный

Часто применяется в ландшафтном дизайне для украшения альпийских горок и каменистых садиков. Образует зонтичные соцветия с небольшими цветами, собранными в шар. Представитель ярового вида.

Как отличить от российского?

При покупке ароматного овоща в магазине россияне отдают предпочтение отечественным сортам и видам. Основные отличия китайского чеснока от российского:

• Отсутствуют корни, в Поднебесной их удаляют с помощью электрического ножа.
• Все луковицы похожи друг на друга, имеют одинаковую ровную округлую форму и равномерный цвет.
• При приготовлении луковица может позеленеть.
• Луковица китайского чеснока обладает меньшей массой.

На заметку: Если чеснок позеленел во время готовки, то это не означает, что он испортился. Изменение цвета связано с содержанием в овоще аллилсулфида. На качественные характеристики плода это не влияет, овощ пригоден в пищу.

Условия для выращивания в регионах России

В России насаждения китайского чеснока можно вырастить на юге, Дальнем Востоке, Сибири, в средних широтах. Душистый лук является морозостойким растением, но предпочитает расти в районах с теплым климатом. В нашей стране такую разновидность называют джусай.

Подходящие климатические условия

Вырастить китайский чеснок на территории России можно в каждом регионе, душистый лук отлично зимует. Наиболее комфортно растение будет чувствовать себя в южных регионах, так как хоть и уверенно переносит российские зимы, но достаточно требователен к дневным температурам и освещенности.

Требуемый состав почвы

В естественных условиях джусай растет на каменистых почвах, предпочитает суглинки. Для душистого лука губительно избыточное количество влаги, недопустим застой воды у корней.

Лучшие предшественники — бобовые культуры и капуста. Нельзя сажать чеснок после своих собратьев.

Освещенность места высадки

Китайский чеснок выращивают на хорошо освещенных участках. В тени и полутени душистый лук растет плохо. Не рекомендуется высаживать растения рядом с высокими деревьями и кустарниками.

Посадка

Высаживают чеснок рядами, между которыми выдерживают расстояние в 30 сантиметров. Между кустиками интервал оставляют небольшой, до 5 сантиметров, при загущении чеснок прореживают.

Выбор и подготовка участка и посадочного материала

Готовить грядку под джусай начинают с осени. Землю вскапывают на глубину 30 сантиметров и вносят удобрения. Свежий навоз вносить нельзя, душистый лук может загнить. Из органических удобрений подойдет перегной, из минеральных — древесная зола или суперфосфат.

Весной грядку рыхлят, очищая почву от сорняков, если грунт сильно уплотнился, то перекопку повторяют. На подготовленной грядке расчерчивают бороздки и сажают луковки. Перед посадкой луковками посадочный материал дезинфицируют раствором марганцовки. В слабом растворе этого вещества семена держат около двух часов.

Оптимальные сроки

Лучшее время для высадки китайского чеснока — весна. Если луковки планируется получить из семян, то посев в рассадные ящики осуществляют в конце февраля.

Способы высадки растения

Китайский чеснок размножают двумя традиционными способами: побегами и семенами. Какой метод выбрать, каждый огородник решает сам.

Побегами

Данный способ напоминает метод деления куста. Многолетник выкапывают и аккуратно отделяют от основного растения молодые побеги. Преимущество данного способа в том, что если куст делили ранней весной, то с молодых насаждений урожай получают в этот же год.

Семенами

Выращивание семенами — трудозатратный способ. Но в то же время большая часть огородников отдает предпочтение именно ему. Посев осуществляют в рассадные ящики в конце февраля или непосредственно в грунт в начале апреля. Всходы появляются примерно через месяц.

Как ухаживать за китайским чесноком?

Данная овощная культура подходит для выращивания новичкам. Уход за китайским чесноком несложен и включает в себя регулярный полив, прополку и рыхление, борьбу с вредителями и соблюдение сроков посадки и сбора урожая.

Орошение

Поливать насаждения нужно по мере необходимости. В избыточной влажности растение не порадует садоводов своим урожаем, а скорее, наоборот, заболеет и загниет.

В первый год душистый лук поливают редко, на второй год количество процедур орошения увеличивают.

Внесение удобрений

Душистый лук не нуждается в дополнительных подкормках. Один раз за сезон можно полить растения раствором куриного помета, при этом нельзя допускать попадания капель подкормки на листья.

Рыхление и мульчирование почвы

Междурядья луковых грядок после прополки мульчируют смесью перегноя с песком. Процедуру рыхления совмещают с прореживанием и мульчированием, проводить ее следует после полива.

Болезни и вредители: профилактика и лечение

Китайский чеснок — растение со стойким иммунитетом, болеет редко и больше всего подвержен нашествиям тли и луковой мухи. От этих вредителей поможет регулярное обсыпание растений древесной золой. В запущенных случаях применяют фунгициды.

В качестве профилактики грибковых заболеваний поливать чесночные насаждения один раз в месяц можно слабым раствором марганцовки.

Сбор и хранение урожая

На зелень китайский чеснок собирают около 4 раз за сезон. Обрезать многолетники нужно часто, так быстрее нарастет свежая листва. Оптимальная длина спелого пера — 20-30 сантиметров. Головки выкапывают и срезают в период пересадки или деления растения. Их тщательно высушивают под солнечными лучами или в сухом хорошо вентилируемом месте. Хранить плоды необходимо в сухом темном помещении.

Нюансы зимней выгонки

В генетику вида заложено круглогодичное выращивание. С наступлением холодов куст можно высадить в цветочный горшок или ящик. Также в специальные емкости сажают собранные луковички. Особенности зимней выгонки:

• Оптимальный возраст растения для деления куста — 3 года.
• Пересаживать растения необходимо с комом земли, чтобы не повредить корневую систему.
• Выставляют емкости с зимним чесноком в теплое, хорошо освещенное место.
• На дно горшка устанавливают дренаж.

При зимнем выращивании китайского чеснока вся семья будет иметь у себя в холодильнике свежую зелень, богатую витаминами и минеральными веществами.

Основные проблемы, возникающие при выращивании

Основные трудности, с которыми сталкиваются начинающие огородники:

• Зелень не набирает интенсивный яркий зеленый цвет, быстро желтеет. В данном случае рекомендуется подкормить чеснок азотистыми удобрениями.
• При несоблюдении сроков посадки растение долго приживается, отстает в развитии.
• Чрезмерный полив приводит к появлению грибковых заболеваний.
• Редкое срезание созревшей зелени приводит к снижению темпов роста.
• При неправильном хранении головки чеснока зеленеют.

Вырастить китайский чеснок у себя на участке несложно, важно правильно выбрать место, соблюсти схему посадки, а также осуществлять регулярное рыхление и мульчирование междурядий.